Nuntă nuntă: cum să pregătească morcovi pentru depozitare pentru iarna?

Și vara a trecut! Grădinarul îi pasă - plin de gură. Cum de a salva recolta, atât de mult încât, cu beneficiul tuturor celor apropiați de tine? Cum de a pregăti o legume? Morcovii sunt recunoscuți de toată lumea drept "regina" toamnei. Dulce, savuroase, suculent și crocante - lingeți degetele, dar capricios! Este mai rapid decât toate culturile de rădăcini, începe să se estompeze și să putrezească. Este urmărită de putregaiul alb și negru și devine puțin mai caldă și încearcă să crească din nou.

Este posibil să se facă față acestei probleme? Poți, dacă respecti anumite reguli atunci când pregătești morcovi pentru depozitare și când sunt depozitați direct.

Curățarea în timp util

Îndepărtați morcovii până la îngheț, în timp ce vremea caldă și uscată este în picioare. Morcovul destinat depozitării, încercați să semănați maturitate medie sau târzie.

Nu aruncați ambalajul din semințe în primăvară și atunci veți ști exact cât de mult crește morcovii dumneavoastră. Dacă ambalajul nu este păstrat, puteți determina timpul de curățare pentru aspectul frunzelor. Frunzele inferioare ale vârfurilor au început să devină galbene - nu căscați, recoltați recolta!

Care este perioada optimă de timp?

O legumă necorespunzătoare nu va beneficia de corpul dvs. - nu a reușit încă să obțină o cantitate suficientă de zaharuri.În plus, pestele, a acumulat zaharuri și aminoacizi în exces - ușurința scade și putregaiul rădăcinilor se descompune. Morcovii dulci sunt o bucată gustoasă pentru rozătoare și insecte.

Reguli de colectare

1. Morcovii sapa in creasta cu pitchforks, astfel incat sa deteriorati mai putin legumele radacina. Îndepărtați cu furcă cu furculițele și scoateți-l din sol în spatele vârfurilor.
2. Odată ce ați săpat morcovii - treceți imediat. Nu trebuie să fie păstrate toate fructele îngroșate și cele mici, precum și fructele deteriorate. Structura legumelor ar trebui să fie densă, omogenă, crocantă la o pauză și culoare portocalie strălucitoare.

Trasarea gramaticală

După recoltarea și sortarea morcovilor, trebuie să tăiați imediat vârfurile. Tunderea se face în etape:

1. Cultură este tăiat la cap de legume.
2. După uscare, capul este tăiat cu un centimetru, îndepărtând complet punctul de creștere.

Trebuie să faceți acest lucru cu un cuțit foarte ascuțit, astfel încât tăietura să fie netedă și netedă, deci este mai bine să "strângeți" atunci când uscați. Astfel de recolte radicale vor fi cele mai delicioase și suculente în timpul iernii - crusta formată va reține umezeala și toate substanțele benefice din interior.

uscare

Culturile radiculare uscate sunt, de asemenea, mai bune în etape:

1. Imediat după recoltarea morcovului și a primului său tăiere, răspândiți legumele chiar acolo în grădină, în soare și țineți câteva ore.
2. De îndată ce tăiați punctul de creștere a morcovului, îndepărtați rădăcinile pentru a se usca mai mult timp. Puneți morcovii într-un loc întunecat și uscați timp de aproximativ 7-9 zile.
3. Apoi există un alt fel. Acum, toate "defectele" de tip primar sunt clar vizibile. Fructele decăzute sunt crăpate și răsfățate. După această "carantină", ​​morcovii pot fi trimise la următoarea etapă de pregătire pentru depozitare.

Cum să dezinfectați?

Trebuie să spăl legume înainte de prelucrare? Nu, dacă morcovii sunt bine uscați, atunci toate particulele de pământ și resturile mici sunt ușor scuturate. Dar trebuie să dezinfectați culturile rădăcinilor. Acest lucru se realizează foarte ușor cu permanganatul de potasiu.

1. Se diluează apa "permanganat de potasiu" într-o culoare violet închisă.
2. Procesați produsele din bazinul unui recipient mare. Puneți morcovii într-o soluție și lăsați-o să stea timp de 2 ore.
3. Finalizați procedura cu încă o uscare, acum finală.

Metode de umplere

Există multe modalități dovedite.

nisip

Cel mai obișnuit și mai simplu ingredient utilizat pentru depozitare este nisipul:

• Are nevoie de o curățare cu o uscare. Turnați stratul de nisip de trei centimetri pe podea, puneți un strat de morcovi și din nou - nisip și așa mai departe până la capăt. O astfel de piramidă poate fi construită până la 75 de centimetri, mai mare este deja irațională.
• Deși mulți grădinari consideră că este mai bine să depozitați legume în nisip umed. Ei cred că morcovii sunt mai sănătosi.

Ambele opțiuni au dreptul la viață.

cutii

Această metodă necesită cutii sau cutii de carton:

1. Morcovii sunt stivuite în loturi mici (nu mai mult de 20 de kilograme) în containerul existent.
2. Închideți strâns și puneți o mică distanță de pereții subsolului.
3. Pe podea, de asemenea, este mai bine să puneți roller-coastere mici. Pe podea și pe pereți se poate colecta condens și în nici un caz nu se pot obține cutii umede și cutii, în caz contrar morcovul va răsări. Din același motiv, nu introduceți găuri de ventilație în cutii.

Această metodă este foarte convenabilă, dacă ați acumulat o mulțime de morcovi, iar pivnița este mică.

rumeguș

Conținutul de rumeguș din conifere conține phytoncides care suprimă apariția ciupercilor și a bacteriilor, deci sunt o excelentă umplutură pentru cutiile cu morcovi, destinate depozitării pe termen lung. Procesul de depozitare a legumelor pentru depozitare este identic cu cel al culturilor de rădăcini.

Ceafă de ceapă

Metoda originală este utilizarea de coji de ceapă:

1. Legume în saci, care se toarnă peste coji.
2. Se agită bine împreună, astfel încât fiecare morcov să se rostogolească în coji.

Cepele de ceapă sunt higroscopice și, în același timp, acționează ca un antiseptic, protejând morcovii de degradarea și microorganismele.

argilă

Destul de murdar, dar încă foarte eficient mod de a "pune" morcovi în timpul iernii. "Cămașă" din lut va ajuta legumele să fie conservate cât mai bine posibil.

1. Argila, diluați cu apă, într-o stare plină, dați fiecare morcov și puneți-l la uscat. Există multe lucruri, dar efectul merită!
2. Morcovii uscați, deja în cochilia de lut, sunt îndoiți în cutii și coborâți în subsol.

pat

O modalitate foarte interesantă de a salva cultura este să o lăsați în paturi! Desigur, nu merită să riscați întreaga recoltă. Dar o parte din ea poate fi lăsată până în primăvară.

1. Frunzele morcovului, lăsate să "înghețe", tăiate, fără a lăsa cozile.
2. Paturile înghețate cu legume rădăcinoase sunt acoperite cu nisip, au pus un film pe el.
3. Apoi toată această construcție este umplută cu turbă sau lapnikom, puteți aplica humus.

În timpul iernii, greu veți putea încerca acest morcov, dar în primăvară și până la noua recoltă grădina dvs. va încânta întreaga familie cu morcovi proaspeți și suculenți.

Crearea condițiilor potrivite

Pentru ca morcovii să fie păstrați de calitate pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să reziste anumitor parametri de depozitare - umiditate, temperatură de depozitare.

• Temperatura optimă pentru depozitarea morcovilor este de la 0 la +4 grade. Dacă temperatura crește, atunci morcovul va începe să germineze și să se înroșească. Dacă temperatura scade, morcovii vor congela și dezghețarea va putrezi.
• Este necesar să se mențină umiditatea normală în subsol. Pentru morcovi, această rată este definită ca 60%. Acest lucru este plin din nou cu germinarea rădăcină și decăderea ei. Pentru a menține umiditatea dorită și materialele higroscopice sunt folosite (nisip, rumeguș, coji de ceapă, etc.).

Există mulți morcovi inconștienți? Nu vă grăbiți să aruncați astfel de legume. O astfel de legumă poate fi, de asemenea, pregătită pentru depozitare, este important să știm cum să o facem. Spălați legumele rădăcinii, periați și tăiați. Apoi puneți-le în recipiente de plastic pentru pungi de congelare sau de plastic și trimiteți la congelator. În timpul iernii, aveți morcovi gata pentru orice aplicație.

Vedeți - câte "probleme" cu această regină a toamnei.Dar merită! Ce fel de supă fără morcovi? Și nu numai! În timpul iernii, veți încânta rudele dvs. cu morcovi suculenți delicioși, pregătiți din acesta un suc sănătos și o mulțime de salate. Dulce și crocante morcovi la tine în timpul iernii!