Expresia "și pentru cina de astăzi conopida" provoacă durere și disperare în ochii gospodăriei, iar cuvântul "broccoli" îi sperie pe copii la moarte. Dar acestea sunt doar stereotipuri. Doar gustul acestor legume depinde în mod direct de felul în care au fost preparate.
Merită să vă dați seama cum să le pregătiți în mod corespunzător, iar apoi toate miturile vor dispărea și va fi posibil să înțelegeți ce gustoase sunt cu adevărat.
În acest articol vom vorbi despre cum să gătească broccoli și conopidă, să analizeze diferențele de gătit de legume proaspete și congelate, va da sfaturi utile cu privire la pregătirea lor.
Pot să le fierb și pentru ce?
Categoric da. Desigur, broccoli și conopidă, și util în forma sa brută, dar nu mulți sunt gata să devină foodists prime. Prin urmare, opțiunea de gătire optimă este gătit sau în abur, la fel ca în cazul acestor opțiuni, pierderea de substanțe utile este minimă.
Diferențe în gătitul legumelor proaspete și congelate
Că toate calitățile utile de broccoli si conopida au fost conservate, în procesul de preparare ar trebui să fie urmat regulile principale - nu le digera (în caz contrar se vor transforma într-o mizerie de neînțeles, fără vitamine și minerale).
Cât timp sunt aceste legume înghețate și proaspete? Timpul de broccoli proaspete și congelate este diferit (în această situație este important să se ia în considerare astfel încât să nu se supraexpună în foc). În primul caz, durează aproximativ 5-7 minute, iar în al doilea - 10-15. Dacă se folosesc legume congelate, nu le dezghețați. Trebuie să le puneți în apă rece, sărutați și fierbeți.
Cum să gătesc corect?
Spălați și coajați frunzele legumelor.- Pentru a tăia (de-a lungul unui ciot).
- Împărțiți produsul prin inflorescență.
- Într-o cratiță se toarnă atât de multă apă sărată, astfel încât să acopere complet toate legumele.
- Puneți tigaia pe un foc puternic până când se fierbe.
- După fierbere, reduceți focul la o valoare medie.
- Timpul de gătire depinde de mărimea inflorescențelor și de înghețarea legumelor, dar în medie durează aproximativ 8-10 minute.
- Puneți varza într-o sârmă.
Spălați și coajați frunzele legumelor.Atunci când cumpărați această legumă, ar trebui mai întâi să fiți atenți la inflorescență. Ele trebuie să se potrivească strâns împreună, să fie puternice și albe (sau verde bogat, dacă vine vorba de broccoli). de asemenea Merită să verificați cu atenție legumele și dărâmăturile. Astfel de legume nu trebuie cumparate.
Pentru a nu întuneca conopida în timpul gătitului, se poate adăuga o jumătate de cești de lapte pe litru de apă sau mai multe cristale de acid citric.
rețete
Salata dietetica
ingrediente:
- 1 cap de broccoli;
- 1/2 cap de conopidă;
- 150 ml de apă;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- 2 linguri ulei (măsline sau floarea-soarelui);
- jumătățile de conserve de măsline conservate;
- 50 de grame de roșii uscate;
- pentru a gusta zahăr, sare și alte condimente.
Procesul de gătit:
- Legumele se împart în inflorescențe și se fierb (în 3 - 7 minute).
- Se amestecă uleiul vegetal, sucul de lămâie, zahărul, sarea și condimentele.
- Apoi, puneți broccoli și conopidă în acest amestec, amestecați totul frumos.
- Lăsați salata să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.
- Se amestecă de mai multe ori.
- Pentru a gusta, puteți adăuga sare sau orice alte condimente.
Fried în aluat
ingrediente:
- Un kilogram de broccoli.
- 450 de grame de conopidă.
- 3 ouă.
- Sare.
- Ulei pentru prăjire.
- Pentru gustul condimentelor, condimente.
Procesul de gătit:
- Se toarnă atât de multă apă în tigaie, astfel încât să acopere complet legumele. Aduceți-o la fierbere (nu uitați să sare). Puneți legumele în apă clocotită.
- Se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute, până se înmoaie.
- Split, sare și Bateti ouale într-o placă separată.
- Pune legumele într-o strecurătoare, permite apei să se scurgă.
- legume saute (dar nu complet, doar la stânga exces de apă).
- Apoi, se toarnă ouăle și se prăjește bătut până la făcut (pentru a determina inflorescențele gustului sau puncție tulpini).
- Puteți adăuga ierburi și condimente după gust.
concluzie
Fudge despre broccoli si conopida off! Aceasta este o legume foarte util și gustoase. În plus, ele pot fi pur și simplu și rapid găti, și ca urmare a obține o masă satisfăcătoare.
