Cât de mult ai nevoie pentru a găti broccoli pentru a face să fie gustos și sănătos? Reguli și rețete pentru gătit

O mare parte de cercetare a fost efectuat peste broccoli. Ultimul efect anti-inflamator și tonic dovedit exercitată asupra organismului uman prin consumul și chiar efect anti-cancer, ca urmare a formării sulfarofana.

Acest produs este cu adevărat un depozit de vitamine și minerale, care este folosit în gătit timp de secole.

Varza este recomandat pentru utilizare mamelor care alăptează și copii ca un supliment de nutriție, adolescenți, adulți și vârstnici; cum să-l aducă la disponibilitatea și cum să gătească în stare proaspătă și congelată veți învăța de la acest articol.

Asigurați-vă că pentru a utiliza produsul fiert în gătit?

Broccoli pot fi consumate crude, și puteți fierbe, se prăjește și tocană. Ca un produs hipoalergenic, aceasta planta este folosita ca hrana pentru sugari de la 8 luni. Atunci când gătit piure de cartofi pentru copil este necesar tratamentul termic nu numai de legume congelate, dar, de asemenea, în orice alt de acest gen.

Beneficii și dezavantaje ale produselor

Broccoli - un aliment excelent pentru:

• pacienții cu diabet zaharat;
• femeile însărcinate și care alăptează;
• copiii și vârstnicii;
• oameni în special predispuși la ateroscleroză;
• care a suferit recent de boli virale (exclusiv pentru restaurarea rapidă a sistemului imunitar).

Doar varza fiarta este folosita ca un produs cu un continut caloric redus cu diete, ceea ce este important pentru cei care isi urmeaza figura. Broccoli este bine influențată de utilizarea legumelor pe piele. Afișează toxine. Sulfarofanul blochează și previne dezvoltarea celulelor canceroase în organism.

Această plantă conține un număr mare de substanțe care afectează favorabil corpul uman:

• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• cupru;
• fier;
• iod;
• caroten;
• zinc;
• vitamina C.

Conform indicilor chimici pentru 100 g de produs gătit în formă aburită sau fiartă:

Vă oferim un videoclip despre avantajele și avertismentele la consumul de broccoli:

Cât timp este gătit?

1. Cum se fierbe varza, pe baza vârstei ei:
   • dacă este proaspătă, se fierbe timp de 5 minute în apă fiartă sărată până se pregătește;
   • la un grad mai înalt de maturitate, ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 7-9 minute.
2. Dacă produsul trebuie să fie înghețat, timpul de gătire este mărit la 10-12 minute de la data fierberii din nou.
3. La prepararea piureului pentru bebeluși, timpul de gătire trebuie să crească la 11-14 minute.

Vă sugerăm să examinați cât de mult trebuie să fiți preparați broccoli pentru a păstra toate substanțele utile:

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Pentru a pregăti broccoli în mod corespunzător, trebuie să luați în considerare unele dintre caracteristicile:

1. Mai întâi trebuie să dezasamblați cu grijă inflorescențele și să clătiți sub apă rece.
2. Dacă broccolul este înghețat, nu este necesar să îl dezghetați înainte de gătire: este suficient să gătiți puțin mai mult decât proaspăt: 11-14 minute. Puteți mânca varză în formă proaspătă, spălați-o suficient de bine.
3. Dacă este un cap de varză proaspătă - atunci este suficient pentru aproximativ o oră să-l înmuiați în apă rece, apoi pune-l în întregime într-o tigaie cu apă fiartă sărată.

În tigaie

În apa fiartă cu apă sărată se coboară inflorescența timp de 3-8 minute, apoi se scurge apa: dacă totul se face corect, varza va deveni mai moale, dar culoarea sa nu se va schimba.

În multivariatul

• Când folosiți modul "Steam", brocolli pregătește 20-25 de minute.
• Când utilizați modul "Multi-Cook", timpul de gătire durează aproximativ 12-15 minute.

rețete

Cu brânză și file de pui în cuptor

Ingredientele:

• Broccoli congelate: 0,5 kg.
• Lapte: 200 ml.
• Oua de pui: 2 buc.
• Brânză tare: 100 gr.
• Unt: 2 linguri.
• File de pui: 400 gr.
• Sare: pentru gust.
• Condimente uscate: pentru gust.

Valoarea calorică: 120 kC pentru 100 de grame de mese gata preparate.

1. Umpi untul într-o tigaie, apoi adaugă broccoli.
2. Se prăjește în ulei timp de 3-5 minute.
3. File de pui tăiat în bucăți 1-2 cm.
4. Trecem mai întâi bucățile de pui, apoi inflorescențele prăjite în vasul de coacere.
5. Se prepară sosul: bate ouăle, se adaugă lapte, brânză tare (în prealabil răzuită pe o răzătoare), sare și piper.
6. Umpleți sosul rezultat cu varză și pui.
7. Încălziți cuptorul la 200-220 de grade.
8. Coaceți timp de 20-25 de minute.

Vă oferim să vedeți formularul cu privire la modul de preparare a unui broccoli și a caserolei pentru piept de pui:

În pesmetul cuptorului

Ingredientele:

• Broccoli proaspăt: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Oua de pui: 2 buc.
• Brânză tare: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Sare: pentru gust.
• Pudră de piper negru: pentru gust.

Valoarea calorică: 150 kC pentru 100 de grame de mese gata preparate.

1. Tăiați varza proaspătă în bucăți mici.
2. Adăugați ouăle la legumele feliate, brânzeturile rase și toate celelalte ingrediente.
3. Se amestecă bine.
4. Acoperim foaia de coacere cu hârtie de copt.
5. Formați amestecul rezultat de biți mici.
6. Puneți-l cu grijă pe vasul de coacere.
7. Așezați tava de copt într-un cuptor preîncălzit (190-200 grade) timp de 15 minute.
8. Apoi rotiți micile bucăți de cealaltă parte și coaceți încă 10 minute, cantitatea de formare a unei cruste de aur deasupra.
9. Opriți-l, lăsați vasul să se răcească puțin timp în cuptor.

concluzie

Broccoli varza este cel mai util în proprietățile sale, printre toate varza din lume. Faptul că conține sulfurofan, vorbește despre unicitatea și posibila utilizare în medicină. Asimilarea corectă, ușoară a legumelor de către organism, influența consumului de varză asupra imunității și starea generală a organismului - s-au dovedit științific de mai multe ori.

Posibilitatea de a folosi varza în timpul perioadei de lactație și introducerea în adăpostul unui copil timp de până la un an - vorbește pentru siguranță și hipoalergenitate. În plus față de toate cele de mai sus, proprietățile utile sunt nu numai utile, ci și foarte gustoase.

Vizionați videoclipul: