Fasolele pentru un organism sunt utile

Fasolea de astăzi este uitată nemeritat. Dar această plantă, potrivit oamenilor de știință, a fost prima dintre legumele cultivate de om. Au fost recunoscuți în Egiptul antic, de la evrei, greci și romani. Astăzi există aproximativ o sută din varietățile lor. O mulțime de proprietăți utile, gust plăcut de nucă, nemulțumire, rezistență la îngheț - avantajele unei fasole pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp. Mâncărurile sunt delicioase și pline de inimă. Cu toate acestea, această plantă poate fi periculoasă. Mulți nu știu ce fasole diferă de fasole. Să ne cunoaștem această plantă uimitoare.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Fasolele diferă în mod extern de fasole, de la mazăre și de la linte. Ele nu pot fi confundate cu nimic - o formă aplatizată, de culoare, în funcție de soi, - verde (imatur), gălbui, maroniu, negru-violet. Această legume este bogată în proteine ​​vegetale, practic nu conține grăsime. Conținutul caloric este de numai 57 Kcal. Fasolele au o compoziție vitaminică și minerală diversă.Ele sunt bogate în vitamine B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Avantaje deosebite le oferă o combinație unică de micro și macro - potasiu, seleniu, fier, sodiu, fosfor, mangan, magneziu, zinc, molibden, calciu si altele.

Semințele acestei plante conțin o mulțime de organisme utile și aminoacizi digerabili și celuloză, lizina, lectine, fitații.

Mai degrabă folositor pentru organism

Una dintre cele mai importante calitati benefice ale acestei plante - o abundenta de proteine ​​vegetale ușor de digerat (acest lucru este deosebit de important pentru copii, vegetarieni și vegani).

Utilizarea de fasole pentru organismul uman este legată în primul rând compoziția sa unică, acestea sunt:

• neutralizarea substanțelor nocive (în primul rând conservanți) - datorită prezenței de molibden;
• scăderea colesterolului. Cursul dureaza de obicei 2-3 săptămâni - în fiecare zi ar trebui să mănânce 100-150 de grame de fasole (într-un an, este de dorit să mănânce nu mai puțin de 15 kg);
• posedă caracteristică utilă pentru cei care tin dieta - conținut caloric scăzut și fasole nutritive utile în dietă;
• eliminarea metalelor grele și a radionuclizilor (care este deosebit de importantă pentru locuitorii regiunilor industriale sau a zonelor cu un fond radioactiv înalt);
• ajutați cu o tulburare a stomacului - fiartă și măcinată în piure;
• se aplică în tratamentul drojdiei (sub formă de decoct de frunze și tulpini);
• favorizează maturizarea mai rapidă a boils și deschiderea abceselor, au efect antiinflamator. La abcese se aplică ciuperci din fasole, care fierbe în lapte;
• elimina iritatii pe piele - se freaca de decoctul de leguminoase;
• au o proprietate coleretică ușoară;
• încetinește procesul de îmbătrânire, regeneră pielea și celulele unghiilor;
• ajuta la reducerea nivelurilor ridicate de zahar pentru diabetici;
• stabilizează fundalul hormonal;
• îmbunătățirea activității creierului (vitaminele B);
• interferează cu absorbția excesului de grăsimi și a carbohidraților de pereții stomacului, se saturează rapid;
• calma și scuti de stres.

Ar trebui să se țină seama de faptul că această legumă poate provoca flatulență - în compoziția sa, zaharurile complexe necesită enzime speciale pentru digestia lor. Cu consumul obișnuit al acestei legume, corpul începe să le producă, munca din tractul digestiv în ansamblu se îmbunătățește.

Cum se prepară și cum se amestecă

Fasole la gust autosuficientă, dar, de asemenea, perfect aliniate cu toate legumele, plante aromatice, cereale și nuci.

Folosit ca mâncare gătită sau coaptă - în prima și a doua feluri de mâncare, salate, conservă. Dar ei vor putea aduce beneficii maxime numai dacă sunt pregătiți corespunzător. Fasolele trebuie să fie fierte și cât să gătești depinde de pregătirea preliminară. Înainte de începerea gătit este de dorit să se înmoaie timp de o perioadă de la 6 până la 12 ore sau mai mult (până la zile) în apă rece (3 părți la 1 parte a produsului) - va accelera prelucrarea termică ulterioară.

În apă caldă sau caldă nu trebuie să fie înmuiate - pot acru. Corect le fierbe timp de 1-2 ore, cu sare și nu ar trebui să fie adăugate alte condimente (acest lucru va încetini procesul de preparare), deoarece nu este necesar să se umple din nou sifon cu apă rece sau punerea (acest lucru va distruge vitaminele B si strica gustul).

Cum de a găti fasole, va provoca numeroase rețete, bogate în bucătăria națională (mai ales mediteraneene, indiene, latino-americane). De exemplu, Cuba pregătește în mod tradițional un vas ideal din punct de vedere al dietei - un amestec de fasole neagră și orez cu roșii și ierburi. Bucătăria mediteraneană oferă multe feluri de salate din fasole fiartă cu adaos de ceapă proaspătă, usturoi, piper, verdețuri, ulei de măsline și oțet de struguri.

Tradiționale cartofi piure din acest produs sunt făcute din fasole fiartă în aburit, decojite și transferate cu măsline sau unt.

Cum se păstrează corect

Strângeți această legumă ar trebui să fie după păstăi uscate și negru - ele sunt ușor de fulgi, și extras turnat într-un recipient cu un capac strâns. Păstrați-le într-un loc uscat, protejat de lumină. Nu este nevoie de condiții speciale pentru depozitarea acestei legume. Periodic, trebuie să fie verificați - dacă șarpele nu le-a făcut. Fasolele fasole pot fi congelate (pre-blanch pentru un minut și uscate).

Contraindicații și efecte secundare

Acest produs, în ciuda tuturor proprietăților sale utile și calitățile pot aduce prejudicii organismului uman și are anumite contraindicații. renunță în mod neechivoc utilizarea lor ar trebui să fie pentru persoanele cu boli ale articulațiilor, vezicii biliare, reumatism, hepatită și pacienții cu pancreatită.

Astfel, se poate concluziona că este absolut necesară includerea acestei legume utile în dietă.

Vizionați videoclipul: Seminţele de dovleac, aliment util