Homemade vin din compot apreciate de mulți iubitori de băuturi cu un gust tartă. Fiecare amantă se confruntă cu problema fermentării unei băuturi de fructe de pădure sau de fructe conservate sau proaspăt preparate. O băutură dulce într-un pitcher deschis în timp dobândește un miros și un gust caracteristic.
- Homemade vin din compot
- Rețete de vin de la compot
- Vin din compot de prune
- Vin din compot de cireș
- Vin din compot de mere
- Vin din compot de căpșuni
- Vin din compot de caise
- Vin din compot fermentat
- Vin din compot cu drojdie
- Un mod universal de a face vinul din compot
Cu toate acestea, nu toată lumea a ghicit despre posibilitatea de a face un vin exclusiv de fructe de pădure pe baza unei băuturi rătăcite "obișnuite". Nu mai puțin alcool aromatic poate fi obținut din gemul sau gemul fermentat. Aflați cum să faceți vin din compot fără a vă lăsa bucătăria proprie, mai ales că fiecare rețetă are ingrediente simple și un mod de gătit inteligibil.
Homemade vin din compot
Vinul compote este ușor de pregătit, mai ales dacă știți mai multe rețete dovedite. Băutura preferată a zeului vechi Bacchus nu este neapărat gătită cu un ingredient fermentat. Pentru a crea un vin făcut la domiciliu, o băutură proaspătă de fructe de pădure este de asemenea potrivită.Pentru ingredientul principal (dacă nu se deteriorează) adăugați zahăr și puțină aluat. Componentele disponibile reduc semnificativ costul lichiorurilor gata preparate.
Rețete de vin de la compot
Câțiva cunoscători ai produselor vinicole la domiciliu experimentează cu curaj ingredientele compoziției - adăugând mai mult zahăr pe lângă stafide și miere. O fundație nemodificată pentru lichior de compot sunt băuturi acrude făcute din prune, cireșe, căpșuni, mere și caise. beneficiu Metodele propuse de produs de casă lichior constau în posibilitatea de a îmbunătăți calitățile gustului unei băuturi naturale.
Vin din compot de prune
Pentru a pregăti un vin puternic, gustos, de la un compot de prune acru la domiciliu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 litri de băutură principală;
- ¾ ceașcă de zahăr;
- 4 linguri de stafide uscate.
La început, lichidul este filtrat pentru a îndepărta resturile fragmentelor de prune (ele trebuie lăsate într-un recipient separat, în nici un caz să nu fie aruncat în gunoi). Apoi se prepară fermentarea: 250 ml de bulion de prune filtrată este încălzită la o temperatură de + 30 ° C și pentru a face vinul de la compot mai bun gust - o mână de stafide, măcinate cu zahăr, se adaugă prin prescripție. Masa rezultată este amestecată bine, acoperită cu tifon obișnuit și lăsată timp de patru ore la căldură.
După etapa activă de fermentație, drojdia rezultată este turnată într-un vas curat de sticlă cu restul lichidului de prune. Containerul cu conținutul este plasat într-un loc întunecos și cald.
Prunele sudate rămase sunt șterse printr-o sită și amestecate cu o cantitate mică de zahăr, după care sunt plasate într-un loc cald. După dizolvarea completă a zahărului cu prăjitura de prune, un sirop dulce se prepară din masă peste un foc mic. Odată ce lichidul vâscos rezultat se răcește, se toarnă într-un borcan și se toarnă cu apă, astfel încât în cele din urmă începe să se rătăcească.
Conținutul ambelor containere este conectat, după terminarea etapei de fermentare.Apoi totul este amestecat intens, precipitatul este eliberat de presiune. Ca rezultat, 15% din prune se obtine cu o aroma usoara. Produsul alcoolic trebuie turnat în sticle sterilizate și plasat timp de trei luni într-un loc răcoros.
Vin din compot de cireș
Dacă o femeie casnică cu experiență a fermentat compot dintr-o cireșă naturală, știe ce să facă. Pentru a pregăti utilizarea excelenta de cireșe 6 l principala băutură de casă (alte produse: 2 cani zahar si stafide). Strugurii uscați se toarnă cu o băutură conservată în picioare. Puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. Restul lichidului se amestecă împreună cu zahărul. Ambele amestecuri sunt combinate după înmuierea stafidei în primul container.
Vin din compot de mere
Pentru a pregăti deversare lua acasă Yablonovka 3L bea 300 g de zahăr și o mână de stafide. Baza pentru viitorul vinului din compotul de mere este filtrată printr-o sită.Bucățile de mere sunt transferate într-un recipient separat și acoperite cu una sau două lingurițe de zahăr. În lichidul dulce filtrat se toarnă stafide nemăiate (50 g).
Rămășile de mere și vin fermentat sunt lăsate într-un loc protejat de lumina directă a soarelui timp de 2 ore. Apoi au pus totul împreună, amestecându-l bine. Lichidul turnat în cutii este sigilat cu capacuri speciale și înfășurat într-o pătură timp de două săptămâni.
Vin din compot de căpșuni
Lista produselor constitutive pentru viitorul lichior de căpșuni, conform vinului făcut de bunicii noștri, care știa cum să facă lichioruri uimitoare din compot:
- 3 litri de băutură conservată principală;
- 8 linguri de miere naturală;
- o lingurita de orez.
Vin din compot de caise
Dacă compotul de caise este fermentat, puteți găti caisul de casă. Pentru aceasta, folosiți:
- 3 litri de castan de caise;
- 100 g zmeură proaspătă;
- o lingura de miere de albine;
- un pahar de zahăr.
Vin din compot fermentat
O modalitate perfectă de a transforma un desert lichid în formă de masă într-o umplutură de masă cu un gust plăcut exprimat intens. Dacă așteptați să faceți o astfel de băutură, ar trebui să vă pregătiți o băutură:
- Într-un recipient separat, se sfărâmă zmeura cu zahăr.
- Se toarnă ciuperca rezultată cu câteva lingurițe de apă caldă.
- Rezistă aluatul la căldură timp de 2-3 zile.
Vin din compot cu drojdie
Puțini vinificatori știu cum să facă în mod corespunzător un compot vin cu conținut de drojdie. Pentru această rețetă folosiți o băutură de cireș de casă. important, astfel încât să fie gătit fără zahăr, deoarece această nuanță afectează gradul. În plus față de băutura de cireșe (3 litri) și zahărul granulat (600 g), se adaugă 15 g drojdie ambalată uscată.
Pentru preparare, se toarnă o băutură înțesată într-un recipient de sticlă curat și plin și se umple cu drojdie și zahăr. Se amestecă bine masa și se lasă lângă căldură până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
În locul unui capac etanșat, pe borcan se pune o mănușă de cauciuc. Într-una dintre degete, acul este străpuns cu o gaură. Specialiștii vinificației la domiciliu recomandă ambalarea ambalajului într-o pătură caldă și lăsarea fermentării pentru o perioadă de până la 1,5 luni. Mai mult, produsul obținut este filtrat și îmbuteliat pentru o maturare suplimentară pentru o perioadă de două săptămâni.
Un mod universal de a face vinul din compot
Există rețete universale pentru pregătirea băuturilor alcoolice fortificate din lapte acru sau vechi laminate în cutii de compot. Vreți să vă bucurați oaspeții cu o băutură de casă de 27% răcită de casă? Pentru umplere veți avea nevoie de: un borcan complet de trei litri de compot de origine, zahăr (2 cani) și o mână de boabe dulci de struguri uscați.
Procesul de preparare a berelor de vin repetă complet rețetele de mai sus. Amestecul gata este curățat de sediment și turnat în cutiile care se închid. Turnarea fructelor-bere va fi gata de utilizare exact în două luni. Acum știi cum să faci vin de înaltă calitate din compotul umflat.
