Centrul de Cercetări Tehnice din Finlanda a dezvoltat o tehnologie pentru transformarea greierilor și a viermilor de făină în ingrediente alimentare care pot fi utilizate pentru a face, de exemplu, chifteluțe sau falafel. Datorită diferitelor gusturi, structurii (în funcție de măcinare), pulberea poate deveni un ingredient deplin pentru multe rețete. In timp ce dezvoltarea așteaptă aprobarea de către UE, o decizie care va determina dacă este sau nu la rasa insecte pentru industria alimentară și dacă este sau nu pentru a deschide o oportunitate pentru noi investiții de afaceri profitabile.
Centrul a dezvoltat o metodă de fracționare uscată, permițându-vă să creați pulberi de insecte cu diferite gusturi și diferite asprimii pisa determină structura de pulbere: dacă este măcinată fin, pudra conținând bucăți mici de chitină, vor avea un gust pronunțat de carne și, dacă utilizați un pisa grosieră, aroma va fi mai moale și bucăți de chitină - mai mult.
În primul rând, insectele sunt pregătite pentru procesare, îndepărtând grăsimea de la acestea, astfel încât produsul este foarte bogat în proteine (80%). Din această pulbere s-au preparat chifteluțe, a căror compoziție a fost schimbată și au fost adăugate 18% din produsele testate. Ca rezultat.Chiar și o astfel de pulbere de aditivare a crescut conținutul de proteine de trei ori. 
