După ce a văzut prima dată în fenicul său de viață, orice persoană va avea ideea că este marar. La urma urmei, ele sunt foarte asemănătoare în aspect și aparțin aceleiași familii - umbrelă. Doar aici, în aparență, diferența dintre fenicul și fenicul se termină. Cu o planta ca mararul, probabil, totul este familiar. Fără mărar nu este posibilă prepararea acestor feluri de mâncare aromatice din bucătăria slavă. Mararul ajuns în Europa din Asia de Sud-Vest, datorită legionarilor romane din Evul Mediu timpuriu. Pe teritoriul Rusiei în acel moment el a fost crescut ca o buruiană. Fenicul a fost dezvoltat de mult timp în sudul Europei și în Africa de Nord. Avem ea în creștere în sălbăticie, în Caucazul de Sud. Datorită proprietăților sale medicinale din cele mai vechi timpuri a fost considerat o plantă divină, care ar putea alunga „spiritele rele“ ale persoanei.
- Descrierea fenicului
- Cum arată mararul: o descriere a plantei
- Cum de a găsi diferența dintre mărar și fenicul
Chiar și mai sus sa spus că sunt asemănătoare în aspect, dar,găsind mai multe detalii în descrierile acestor plante, va fi ușor să distingem între fenicul și mărarul între ele și să înțelegem ce este diferența lor.
Descrierea fenicului
Fenicul este adesea anual sau bienală, în unele cazuri plante erbacee perene. Înălțimea ajunge la doi metri. În natură există mai mult de 10 specii din această plantă. Stema are o înălțime de 90-200 cm, foarte nervoasă, dreaptă și foarte ramificată. Frunzele de fenicul sunt triunghiulare ovate-triunghiulare. Frunzele superioare sunt dilatate și sesile, frunzele inferioare sunt mai dense, pe pețiole. Florile sunt pe o umbrelă dublă, o umbrelă de 20 cm în diametru cu 3-20 raze. Petale galbene, ovate, lățime 1 mm. Fructele de fenicul sunt alungite-ovate, până la 1 cm lungime și 2-3 mm lățime.
În gătit aproape toate părțile de fenicul sunt folosite, pentru a gusta seamănă puternic cu anasonul. Are un gust ușor de ascuțit și o aromă plăcută. Fructele sunt folosite ca condimente picante pentru alimente. În forma sa brută, adăugați la salate și mâncăruri fierbinți.Umbrele și tulpini potrivite perfect pentru conservare.
Cum arată mararul: o descriere a plantei
Mararul este un plante de plante erbacee cu durata de un an, familii de plante ombilicale. În sălbăticie ea crește în sud-vestul Asiei, dar răspândit în aproape fiecare continent ca o buruiană cultural și chiar. Stemul este de 40-150 cm înălțime, simplu, drept sau ușor ramificat, între ramuri se poate îndoi. Frunzele de ovăz sunt împărțite pinnate, dar la capete devin filiforme liniar. Flori galbene, în formă de pernă. . Montate într-un dublu umbrela cu diametrul de 15 cm Număr de grinzi de pe umbrelă 20 la 50. fructe de mărar au în linii mari, forma în lungime și 3-5 mm lățime - 1,5-3 mm.
Are un miros picant foarte puternic, decât a meritat o circulație largă în bucătărie. Este folosit practic în toate direcțiile artei culinare: mâncăruri fierbinți, gustări, conservare.Mărul - o componentă indispensabilă a unei varietăți de salate și mâncăruri reci.
Cum de a găsi diferența dintre mărar și fenicul
Fenicul și mararul au asemănări externe foarte puternice, ambele fiind plante erbacee înalte, au o formă plină de frunze, inflorescențele sunt concentrate într-o umbrelă dublă. Chiar și florile ambelor plante sunt galbene, dar există diferențe de formă. Prin urmare, având înțeles descrierea plantelor, este ușor să determinați ce distinge mararul de fenicul. 
Cea mai notabilă diferență este mirosul. Fenelul are o aromă plăcută sau chiar dulce, și marar - un miros picant pronunțat, care nu poate fi confundat cu nimic. Din punct de vedere vizual, fenicul este mai înalt și mai înalt. Și după perioada de înflorire, care are loc în momeală în iunie-iulie, și în fenicul în iulie-august, aceste plante diferă sub formă de fructe (semințe). Mararul are semințe mai mici, în fenicul sunt mai lungi și mai alungiți. Ele se disting prin forma rădăcinii, în marar este mică și fermă. În fenicul, rădăcina este carne și voluminos.
Pe corpul uman, aceste plante similare au efecte absolut diferite. Fenicul are proprietati calmante, antispastice, expectorante.Mararul are un efect pozitiv asupra soluției de probleme gastrointestinale și este un diuretic bun.
Având o idee despre ceea ce este fenicul, nu vom mai numi acest marar de plante, dar putem beneficia de proprietățile excelente ale ambelor plante.
