În rezervările de iarnă ale fiecărei gazde sunt preparate feluri de mâncare hrean. Datorită prezenței în legume a unui număr mare de vitamine și uleiuri esențiale, această rădăcină are proprietăți medicinale. Sunt sute moduri de a face hrean. Rădăcina este utilizată pe scară largă în gătit. Să luăm în considerare metodele de bază ale recoltării hreanului pentru iarnă.
- Roșie caldă uscată
- Rădăcini rădăcinoase de hrean
- Cum să gătești rădăcinile hreanului acasă
- Hrean în combinație cu alte legume și rădăcini
- Hreanul sub formă pură
- Hrean cu sfeclă roșie
- Hrean cu roșii și usturoi
- Hrean cu mere și morcovi
- Hrean cu ardei gras
Roșie caldă uscată
Hreanul uscat este popular cu iubitorii de mirodenii. Rădăcina este principala sursă de nutrienți. În hreanul uscat, rămâne cantitatea maximă de nutrienți. Înainte de a trece la uscare hrean pentru iarnă, trebuie să spălați și să curățați temeinic rădăcina pielii. Apoi tăiați hreanul în benzi subțiri și subțiri. 
Am întins foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament și l-am pus în cuptor la 60 de grade, cu o ușă ușoară deschisă timp de 1,5 ore.
Când rădăcinile secat, ele sunt măcinate într-o pulbere folosind o râșniță de cafea sau alte metode. Salvați condimentele uscate într-un recipient din sticlă cu capac etanșat ermetic. Înainte de a utiliza pentru mâncare, luați cantitatea potrivită de praf și înmuiați-o cu apă fiartă la cald. hrean uscat este folosit pentru gătit de conservare, murături și marinate.
Rădăcini rădăcinoase de hrean
O altă cale preparate de hrean pentru iarnă este înghețarea. Când este stocat în congelator, rădăcina nu își va pierde proprietățile utile. Tot ce trebuie să faci: se spală bine rădăcinile, curățați-le, ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie, și pentru ușurința de utilizare zdrobit la dimensiunea dorită. Punem piesa de prelucrat în dimensiunea dorită și puneți recipientul în congelator. În această formă, culturile de rădăcini păstrează substanțele utile timp de până la un an.
Cum să gătești rădăcinile hreanului acasă
Aproape toate retetele pentru preparatele de iarna folosite mărunțită de hrean. Sarcina noastră principală este să înțelegem, cum sa freceti o ridica fara lacrimi. Pentru ca rădăcina să devină suculentă și mai ușoară, este necesar să o înmuiați pentru o zi în apă rece.
Principala problemă în măcinarea legumelor rădăcină este alocarea de uleiuri esențiale de plante care irită mucoasa nazală. Dacă aveți un blender bun în bucătărie, dați-i-l. Rădăcinile purificate sunt plasate într-un blender și voila - hreanul este zdrobit. Dacă mănânci hrean cu un măcinător de carne, folosiți metoda bunicului: puneți o pungă de plastic pe priză, aceasta va reduce semnificativ contactul mucusului cu acest produs parfumat.
Hrean în combinație cu alte legume și rădăcini
La domiciliu, conservarea hreanului are un gust incredibil. Există multe rețete pentru recoltarea hreanului cu alte legume. Vă aducem la cunoștință cele mai comune și favorizate printre gurmanzi.
Hreanul sub formă pură
Reteta de hrean reala. Mina și curățați rădăcina coajei. Se taie hreanul prin metode cunoscute.Am pus hreanul măcinat într-un borcan steril. În partea de sus cu sare sau zahăr, se adaugă puțină apă fiartă rece, se închide bine cu un capac și se pune în frigider. Dacă aveți de gând să păstrați condimentul pentru o perioadă lungă de timp, adăugăm oțet și apă la tot, putem să steriliză borcanele cu piesa de lucru pentru câteva minute și să le înfundăm cu capace.
Hrean cu sfeclă roșie
Tradițional este considerat reteta pentru hrean cu sfecla. Să ne dăm seama cum să gătești o rădăcină de hrean cu sfecla acasă. Vom avea nevoie de: 300 de grame de hrean, 200 de grame de sfecla. Rădăcinile culturilor se spală bine, se curăță și se sfărâmă într-un recipient separat. Într-un castron de sfeclă roșie, punem o linguriță de zahăr și sare.
Hreanul se pune în cutii de 0,5 litri la jumătate, se toarnă în 1 pahar de apă fiartă, după care adăugăm sfeclă roșie. Se amestecă ingredientele cu grijă și se adaugă oțetul cu cutii, închideți capacul. Condimentele preparate pot fi depozitate într-o pivniță sau frigider.
Hrean cu roșii și usturoi
Hrănirea hreanului Este folosit pentru a face un pansament ascuțit de roșii - o lumină.Pentru realimentare avem nevoie de: 300 de grame de hrean, 100 de grame de usturoi și 1 kilogram de roșii. Componentele sunt curățate, ale mele, scrolled printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare, zahăr la gust. Am așezat piesa de prelucrat pe cutii, adăugând la fiecare 1 lingură de oțet. Acoperiți borcanele cu capacul și depozitați-le în frigider.
Hrean cu mere și morcovi
Puteți face o salată delicioasă de hrean, morcovi și mere. Încercați o dată, veți dori mai mult. Secretul este simplu - hreanul dă piquancy la legume.
Pentru a face o salată, luați un borcan de jumătate de litru 150 de grame de morcovi, 150 de grame de mere acru, o rădăcină de hrean. Pentru saramură: apă 1 litru, sare 70 grame, zahăr 100 grame, oțet 20 ml. Morcovi și mere de hrean decojite și curățate, trei pe o răzătoare mare. Se amestecă totul și se pune în borcane, se toarnă saramură fierbinte, se acoperă cu capace și se trimite pentru sterilizare. Băncile cu o capacitate de 0,5 litri sunt sterilizate timp de 5 minute.
Hrean cu ardei gras
Armonizează hreanul și combinarea cu piperul bulgar. Pentru recoltare, luăm 100 de grame de culturi radiculare și 200 de grame de piper. Componentele mele, curățați și derulați mașina de măcinat cu carne.Trecem prin garlicul de 3-5 căței de usturoi și adăugăm amestecul. Acolo trimitem și o lingură de zahăr și suc stoarse dintr-o lămâie. Toate amestecat, pus în borcane, închizându-le cu capace, depozitați condimente în frigider.
Bon apetit!
