Colectând o recoltă generoasă din pământ, încercăm să păstrăm fructele muncii noastre cât mai mult posibil. Aceasta se aplică recoltei boabelor roșii - roșii. Și totul nu ar fi nimic atunci când există o casă privată, ci, de exemplu, modul în care se depozitează roșiile în apartament și dacă nu au avut timp să se coacă, atunci ce să facem cu roșiile verzi? În acest articol veți găsi răspunsurile la aceste întrebări.
- Ce varietăți sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung
- Cum să recoltați în mod corespunzător roșiile pentru depozitare
- Ce condiții sunt necesare pentru a stoca tomatele?
- Cum se păstrează roșiile coapte
- Condiții de depozitare a roșiilor verzi
- În cazul în care cel mai bine pentru a stoca tomate
- De ce nu puteți păstra roșiile în frigider
- Ce se întâmplă dacă roșiile au început să putrezească
Ce varietăți sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung
Atunci când alegeți o varietate de roșii, acordați atenție perioadei de coacere: sunt timpuriu, mijloc și târziu. Pentru depozitare, soiurile târzii sunt potrivite.
Prin includerea târzie a unui număr de soiuri și hibrizi: Girafa, de Anul Nou, de tomate mari Long Keeper, F1, Ledebock și Masterpiece, Khutorskaya și Khrustik hibrid.
Astfel de soiuri, cum ar fi Cherry Red, CherryLiza, Cherry Lycope, pot fi stocate timp de 2,5 luni. Soiurile carpatice au caracteristici foarte bune pentru depozitarea pe termen lung: Intuiție, Instinct, Reflex. Caracteristici similare sunt inerente la următorii hibrizi: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Cum să recoltați în mod corespunzător roșiile pentru depozitare
Dacă țineți roșiile proaspete pentru iarnă, afectează starea de colectare a acestora.
- Colectați roșiile pentru depozitare până la îngheț (temperatura de noapte nu trebuie să scadă sub +8 ... +5 ° C).
- Strângeți roșiile pentru depozitare în timpul zilei când a apărut roua.
- Luați numai roșii intacte și dense.
- Sortați după dimensiune.
- Distribuie în funcție de gradul de maturitate.
- Îndepărtați tulpinile din fiecare boabe, dar nu le rupeți. Deci, puteți deteriora fructul în sine. Dacă tulpina nu se separă, lăsați-o pe tomate.
Ce condiții sunt necesare pentru a stoca tomatele?
Camera în care vor fi depozitate roșiile trebuie să fie curată, ventilată, întunecată.Tomatele pentru depozitare sunt plasate în 2-3 straturi în cutii după sortarea preliminară. 
Pentru a păstra toate substanțele utile în roșii și pentru a preveni deteriorarea lor, trebuie să respectați regimul de temperatură. Temperaturile diferite sunt potrivite pentru roșiile de maturitate diferită: 1-2 ° C - pentru coajă, 4-6 ° C - pentru roșu ușor și verde - 8-12 ° C. Temperatura maximă admisă nu trebuie să depășească +18 ° С.
De asemenea, umiditatea nu trebuie neglijată: asigurați-o în cameră o cantitate suficientă de umiditate, dar nu o supraîncărcați. Este necesar în fiecare zi să inspectați marcajul pentru stocare.
Cum se păstrează roșiile coapte
Agronomii experimentați știau întotdeauna cum să păstreze mai mult roșiile proaspete. Este recomandat să preparați o soluție gelatinoasă neconcentrată sau să aplicați pe fructe un strat de ceară. După astfel de manipulări, fructele sunt uscate și expediate pentru depozitare. Ei spun că puteți prelungi depozitarea cu ajutorul alcoolului / vodcă, a unei soluții de acid boric de 0,3% sau a unei soluții de permanganat de potasiu, roz deschis. Toate acestea vor distruge complet microbii pe tomate.
Temperatura influențează termenul de valabilitate al roșiilor mature. Fructe de roșii îngroșate pot fi păstrate timp de până la șase luni la o temperatură de 1-3 ° C fără a-și pierde calitatea.
Ropul roșu poate fi depozitat în borcane, umplând fructele cu pudră de muștar sau "sterilizarea uscată" cu alcool. Puteți stoca fructele coapte în pungi de hârtie, cutii de carton, pungi de plastic, frigider sau în orice cameră ventilată.
Condiții de depozitare a roșiilor verzi
În practica folclorică, există multe modalități de stocare a roșiilor verzi înainte de maturare. Pentru ca totul să funcționeze, este important să respectați condițiile de temperatură. Pentru a menține roșiile verzi cât mai mult posibil, temperatura trebuie să fie între 10-12 ° C, cu o umiditate a aerului de 80-85%.
Pentru depozitare, alegeți fructe de dimensiuni medii de culoare verde, lăptoasă roz. Noi răspândim fructe în 2-3 straturi, "popkov" de sus. Puteți stoca în cutii de carton, cutii ventilate din plastic, pe rafturile din subsol. Dacă păstrați roșiile în cutii, apoi turnați fructele pe cojile de ceapă și păstrați temperatura -2 ... +2 ° C - acest lucru va prelungi depozitarea.
Materiale care prelungesc stocarea:
- turbă de sphagnum;
- rumeguș de lemn;
- ceai de ceapă;
- Vaselină și parafină (trebuie să aplicați pentru fiecare fruct);
- hârtie (trebuie să înveliți fiecare roșii).
Se pare că există o modalitate dovedită de a stoca roșii verzi, astfel încât să se estompeze. Nu aveți nevoie de tratamente sau vopsele speciale. Adăugați în cutii un mic roșu roșu, fân, dacă doriți să accelerați procesul de maturare. De asemenea, potrivit pentru aceste scopuri și o banană: roșii coapte și banane coapte secretă etilenă, care accelerează maturarea. Transportați roșiile la lumină - aceasta va grăbi "colorarea" fructului.
Puteți stoca roșiile într-un tufiș. Trebuie să îngheți un tufiș sănătos cu roșii verzi pentru a se agăța într-o încăpere unde este lumină uscată, caldă și suficientă. O astfel de situație cu capul în jos va oferi elemente utile cu toate fructele.
Dacă temperatura din cameră depășește 30 ° C, roșiile nu sunt complet roșii, iar gustul lor va fi acru, deși seamănă cu roșii roșii. Roșiile sunt grav afectate de aerul suprascris și temperatură ridicată: fructele vor fi încrețite cu o structură modificată a pulpei. Și dacă, atunci când se depozitează roșiile, există aer curat și temperatură scăzută - roșiile nu pot deveni roșii, se vor dezvolta boli și fructele vor deveni improprii pentru consum.
Realizând astfel de condiții simple, asigurați-vă că tomatele vor dura până la 2,5 luni și mai mult.
În cazul în care cel mai bine pentru a stoca tomate
Întrebând cum să depozitezi roșiile, ar trebui să ne gândim unde să le stăm. Locul de depozitare este foarte important pentru acest boabe. Dacă locuiți într-o casă privată, depozitați roșiile în pivniță, în garaj (dacă există suficientă umiditate și nu există substanțe nocive). În apartament, mulți nu-și dau seama cum puteți păstra roșiile proaspete pentru iarnă. Pentru depozitare balcon sau baie este potrivit. În ambele versiuni este necesar să se mențină o umiditate constantă, pentru a se asigura absența luminii (în roșii ușoare se cristalizează mai repede) și temperatură moderată. Și, bineînțeles, nu uitați să examinați periodic fructul pentru daune sau manifestări ale posibilelor boli.
De ce nu puteți păstra roșiile în frigider
- Păstrați numai boabe coapte.
- Așezați fructele în compartimentul pentru legume.
- Puteți înveli fiecare roșii în hârtie.
- Păstrați frigiderul în roșii poate fi de până la 7 zile.
Dacă păstrați roșiile în această perioadă, acestea își vor pierde gustul. De asemenea, pulpa începe să sufere modificări în structura sa, în măsura în care nu puteți mânca roșii, și acestea ar trebui să fie eliminate.Ce se întâmplă dacă roșiile au început să putrezească
Indiferent de modul in care incerci sa pastrezi mai mult proaspetele rosii, unele dintre ele se pot strica. Prin urmare, este important să inspectați fructele în fiecare zi. Cele mai frecvente boli ale tomatelor sunt phytophthora și cancerul bacterian. Primul se manifestă sub formă de pete subcutanate difuze, iar al doilea - afectează pedunculul. Locurile de culoare brună, cu un halo alb pe margini, au o margine neagră.
- Se încălzește apa la 60 ° C.
- Simtiti rosiile timp de 2 minute.
- Uscați-l.
- Așezați-l într-un alt loc pentru a fi depozitat într-un ziar sau în sac.
