Cilantro (coriandru): compoziție, proprietăți utile și contraindicații

Sămânță de coriandru sau legume de coriandru - o plantă anuală din familia Umbrella. Frunzele tinere ale plantei se caracterizează printr-un gust amar și un miros picant puternic, în forma uscată se poate simți o notă de anason și citrice. Există mai multe nume de coriandru - .. patrunjel chinezesc, kishnishi, coriandru, kashnich, Kolyandr etc Oamenii știu despre ea mai mult de 5000 de ani. În Egiptul antic, a fost introdus un coriandru în mormintele faraonilor; chinezii au crezut că utilizarea de coriandru va da tinerețe veșnică; în Evul Mediu, a adăugat condimentul la poțiunile de dragoste, și chiar și acum, în unele țări din Asia că un afrodiziac ia în considerare. În Roma antică, cu ajutorul său, regla și a trezit apetitul. Deja au știut că, la fel ca toate plantele, coriandrul are atât sănătate bună, cât și proastă.

Coriandru este considerat locul de nastere al Mediteranei de Est, romanii l-au răspândit în Europa Centrală și de Vest și Marea Britanie, unde a fost cultivată județele estice. În secolul XY, coriandrul a venit în America și Australia.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

În coriandru conține o cantitate enormă de oligoelemente. 100 g de coriandru se potrivește 0,52 g Grăsime 2,13 g proteină, 0,87 g glucide, 92.21 g apă, 2,8 g de fibre dietetice, 0,014 g de acizi grași saturați, 0,87 g de mono și dizaharide , beta-caroten, piridoxina, acid folic, vitamina B1, B2, E, K, colină, acid ascorbic, niacin, pectina, koriandrol, fitosterol, acetic, acid formic, acid oxalic, rutin, 521 mg potasiu, 67 mg calciu, 46 mg de sodiu, 26 mg de magneziu, 1,77 de fier, 48 mg de fosfor.

Proprietăți utile ale cilantrului

Este necesar să se ia în considerare, decât coriandrul pentru un organism este util. Coriandru analgezic inerente, diuretic, efecte antiscorbutice, antihelmintice și expectorante. Cilantro este foarte util pentru tractul gastro-intestinal, imbunatateste peristaltismul intestinal, dezinfectează ajută digestia grasimilor si proteine ​​produse; stimulează apetitul, eliminând bacteriile potențial periculoase; întărește vasele de sânge; scade nivelul tensiunii arteriale; reduce gradul de zahăr din sânge,reducând astfel doza de insulină consumată; Se scoate apa inutile din organism și toxinele, dizolvat în acesta, care este în efect bun asupra sistemului cardiovascular și a rinichilor; Dezactivează colesterolul dăunător; ajută la insomnie, tonifică și dă curaj.

Nu numai că verdeața coriandrului are proprietăți utile. Pe lângă cele de mai sus, Sucul de coriandru are efecte benefice asupra gingiilor, reduce sângerarea lor, are un efect bun cu stomatită, durere de dinți, proprietăți antiinflamatorii și antivirale, precum și o protecție împotriva bacteriilor, accelerează vindecarea rănilor și ulcere ale gurii, împrospătează respirația. Aceasta îmbunătățește starea generală a sistemului nervos, ajută cu depresie, revine la viata dupa intoxicatie, reducerea efectelor negative ale alcoolului, din cauza acestei mahmureala este mult mai ușor. Mai mult, coriandru este analgezic excelent, trateaza schimbari in lentila ochiului degenerative si boli retiniene. Multe util decât pentru bărbați coriandru: are un analog natural al testosteronului - androsteron, care îmbunătățește în mod semnificativ potența.

Cum să aplicați coriandru în medicina populară

Coriandrul se descurcă perfect cu tulburările digestive, spasmele intestinale, diareea. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți perfuzia: 20 de grame de semințe de coriandru piure se toarnă un litru de apă fiartă, insistă timp de 10 minute, luați o ceașcă de perfuzie după fiecare masă. Puteți, de asemenea, se referă la tinctura de alcool: 30 de grame de semințe se toarnă 0,5 litri de alcool, insistă într-un loc uscat închis timp de 10 zile, ia 40 picături pe 1 pahar de apă de trei ori pe zi după ce mănâncă.

Pentru a trata un miros neplăcut din gură, se toarnă 3 g de coriandru uscat cu două cesti de apă clocotită și se lasă într-o baie de apă timp de 7 minute. Beți 2 cani pe zi, clătiți mai întâi cavitatea bucală, apoi înghițiți. Cu sângerări gingivale și stomatită 10 g coriandru se toarnă o ceașcă de apă clocotită și timp de o jumătate de oră insistă asupra unei băi de apă și apoi ia o ceașcă cu o zi înainte de a mânca.

Este important să știți cât de utilă este cilantro pentru femei: planta este recomandată pentru tulburări menstruale, durere, dismenoree, amenoree. Comprimarea frunzei de coriandru șters atunci când este aplicată pe rană va promova accelerarea regenerării celulare, este utilă și în alte leziuni și boli ale pielii.

Bulion din semințe de coriandru este folosit ca medicamente antiseptice si coleretice, agenți de sedare și de retragere convulsii, pentru a crește producția de suc gastric. De asemenea, ajută la tratarea umflăturilor, având un efect diuretic ușor. Reteta este simpla: 1 linguriță de semințe splintered se toarnă 1 cană de apă fiartă, pus într-un loc cald într-un recipient închis ermetic într-o 1 oră, apoi se scurge, luând 0,25 cești de o jumătate de oră înainte de mese de trei ori pe zi.

Aplicarea coriandrului în cosmetologie

Această plantă minunată poate fi utilizată pentru a face diverse produse cosmetice.

Toate tipurile de tonice, loțiuni conțin ulei de cilantru într-un fel sau altul. Aceasta ajută la combaterea acnee (acnee), usureaza procesele inflamatorii, cum ar fi acnee rozacee, previne exfolierea prematură a pielii, indeparteaza umflatura a feței și cercurile intunecate de sub ochi. Dacă coriandrul face parte din cremă, poate avea un efect de albire asupra pielii. Producătorii de produse cosmetice anti-îmbătrânire, cunoscând efectul asupra regenerării și tonifiere a pielii,invariabil să-și satureze mijloacele.

Cosmetica pentru par conține și coriandru. Ajută la întărirea rădăcinilor părului, previne parul gri devreme, îmbunătățește secreția salonului, ceea ce îl face un asistent indispensabil în lupta împotriva matreții și a lipsei excesive de rădăcină a părului. Planta este o componentă a balsamelor și măștilor, asigură un flux liber de sânge la rădăcini, întărește părul uscat, subțire sau tratat termic. Extractul Cilantro este folosit pentru a aroma deodorante, loțiuni de corp, săpunuri parfumate și parfum.

Cilantro și gătit

Kinzu sub orice formă - atât uscată cât și proaspătă - este adesea folosită în timpul pregătirii diferitelor preparate naționale, cel mai adesea în bucătăria georgiană.

Lista de feluri de mâncare, în care se adaugă coriandru, este imensă. Acest grub, și sacivi și chikhirtma și kebab, și de miel cu fasole și păstrăv cu sos de nuci, si supa de somn si gratar, si multe altele. Ca supă de aromatizare și îmbunătățire a alimentelor se utilizează în supă guriană, mazare, ceapă, ciupercă. Este un plus excelent pentru feluri de mâncare din carne. Cilantro se găsește în pâinea Borodino, Adjika pe rețeta georgiană sau abhaziană, sosuri de tkemali și satsebeli, morcovi coreeni, conserve de pește. Coriandrul este, de asemenea, potrivit pentru marinate, care sunt mândria Caucazului. Dulciurile orientale cunoscute nu au rămas fără coriandru în compoziția lor, aceste delicatese pot fi achiziționate pe piețele din Istanbul, Teheran și țările arabe. În multe băuturi alcoolice există o stoarcere din semințe sau semințe de coriandru.

Băuturile care conțin coriandru au un efect calmant.

Cum se utilizează coriandru pentru pierderea în greutate

Decocarea fructelor de coriandru are un efect slab laxativ și diuretic. Acesta este unul dintre motivele pentru care coriandrul este folosit pentru pierderea în greutate. De asemenea, ajută la stimularea digestiei și a proceselor stagnante ale metabolismului. Pregătiți bulionul este simplu: 2 lingurițe de semințe se toarnă 1 cană de apă clocotită și se presează timp de aproximativ 2 ore. Beți după ce mâncați de 2 ori pe zi. Pentru a accelera procesele de scădere a greutății, utilizați coriandrul drept condiment pentru diferite feluri de mâncare, de exemplu, cereale, salate, supe. Dar trebuie să fii atent - coriandrul aprinde foarte mult apetitul, va trebui să fie temperat.Și în curând rezultatul se va simți, pierderea volumului și a greutății va începe. Astfel, coriandrul este potrivit pentru pierderea în greutate.

Abuzul de cilantru și contraindicațiile

Cu toate acestea, din păcate, există nu numai beneficii, dar și rău pentru coriandru pentru organism. Persoanele care suferă de ulcere și gastrită ar trebui să înceteze să utilizeze cilantro. De asemenea, este contraindicat persoanelor care prezintă astfel de probleme cu sistemul cardiovascular, cum ar fi boala ischemică, tromboza, tromboflebita, în perioada post-infarct. Diabetul și pacienții hipertensivi sunt extrem de nedoriți să o utilizeze. La bărbați, inactivitatea spermei poate apărea atunci când organismul este suprasaturat cu cilantro. Cilantro are contraindicații pentru femei: într-un organism, conținutul excesiv de coriandru poate provoca o încălcare a ciclului menstrual.