Totul despre creșterea anasonului, plantarea și îngrijirea "condimentelor universale"

Anasonul este o plantă universală cu aromă dulce și caldă picantă. Planta, utilizată pe scară largă în domeniul gătitului, farmacologiei, cosmetologiei și medicinii populare, a câștigat respectul pentru proprietățile sale bogate în rândul a milioane de oameni.

Astăzi, anasonul este cultivat în aproape toate țările lumii, este sălbatic numai în Grecia. Știind doar câteva reguli simple, fiecare dintre noi va putea să cultive această cultură unică.

Anason obișnuit: descriere

Anason obișnuit (anason aromă, legume anason, anason coapsă) - această plantă parfumată anuală. Numele său este din anasonul grecesc, de asemenea și grecii îl numesc ganizh, dzhire, dulce chimin, secară de pâine.

Patria anasonului nu este încă cunoscută cu precizie; unii cred că provin din Asia Mică, alții din Egipt sau țările mediteraneene. Planta are o tulpină dreaptă cu înălțimea de 60-70 cm și flori mici de umbelă albă.

Anis este bogat în substanțe și microelemente utile, descrierea compoziției sale chimice poate invidia nu mai puțin valoroase chimen și fenicul. Acesta conține o cantitate mare de proteine ​​- 19% la 23% din grăsimi vegetale, până la 3% din carbohidrați, zahăr, acizi grași esențiali, inclusiv cafea.

Anasonul are un spectru larg de acțiune terapeutică și ajută la migrene, bronșită, astm, tuse, pneumonie, laringita, boli de rinichi, vezică, flatulență, boli gastro-intestinale, sistemul cardiovascular, și are un efect de întinerire și regenerare.

Anasonul este larg răspândit în industria alimentară, ceea ce este, astăzi sunt cunoscute în aproape fiecare casă. Vechii romani a observat că anasonul ajută cu balonare și flatulență, așa că a început să fie adăugate în aproape fiecare masa grea.

Anasonul este folosit în produse de panificație, deserturi, salate, pește și feluri de mâncare. În plus, dacă semințele de anason sunt folosite în scopuri medicinale, în timpul gătitului, se folosesc fructe (în deserturi) și părți verzi (în salate și mâncăruri laterale) și semințe. Datorită anasonului, felurile de mâncare nu se strică pentru o lungă perioadă de timp și nu stau, păstrând gustul frumos și aroma parfumată.

Cum să plantați anasonul, alegeți un loc și pregătiți solul

Acum vom examina în detaliu cum să semănăm și să creștem un anis acasă.

Unde să semeneți anasonul

Anis este, de asemenea, o plantă rezistentă la frig și de căldură, oricât de ciudat ar putea suna. Prin urmare, pentru o creștere bună a anasonului, cel mai bine este să se semene în locuri cu iluminare optimă pe laturile sud-estului și sudului.

Anasonul se reproduce cu ajutorul semințelor care germinează la o temperatură de +5 ... +8 ° С, dar temperatura optimă este de + 20 ... + 25 ° С. Totuși, plantele tinere pot suporta chiar și o temperatură minus la -5 ... -7 ° С.

Pentru însămânțare, locurile în care culturile de legume și leguminoase au fost cultivate înainte sunt ideale.

Pregătirea solului pentru plantare

Terenul ales pentru aterizare trebuie pregătit în toamnă, înainte de primul îngheț: sape pentru 25-30 cm și elimina buruienile.

Anis este o recoltă exigentă, prin urmare, reproducerea sa se realizează cel mai bine în soluri cu nisip cenușiu, cernoziom bogat, cu suficientă lime și humus.

Anis îi place, de asemenea, solurile slăbite îmbogățite cu fosfor, care sporesc randamentul și conținutul de ulei esențial.

Plantarea anasonului

În ciuda rezistenței culturii la vremea rece, nu este necesar să se grăbească cu plantarea anasonului, deoarece solul rece duce la o creștere lentă a semințelor și la dezvoltarea bolilor.

Termeni de plantare "miracol ierburi"

Semințe de semințe de anason sunt semănate în primăvară, acesta poate fi sfârșitul lunii martie - aprilie. În acest moment, solul este încălzit optim după o iarnă înghețată.

Deși există încă îngheț în aprilie, acest lucru nu este teribil, anasonul îi tolerează calm.Pentru însămânțare, este necesar ca solul să se încălzească, dar în același timp rămâne suficient de umed.

Modul de pregătire a semințelor pentru plantare

Semințele se dezvoltă foarte lent datorită cochiliei lor dense, care trece prost de apă și aer și, de asemenea, din cauza conținutului ridicat de ulei esențial în fructul anasonului.

Germinarea semințelor este puternic influențată de temperatura solului. Dacă este destul de scăzută (+ 3-4 ° C), atunci semințele vor germina pe 25-30 de zile, dacă sunt mai mari (+ 10-12 ° C), atunci primele lăstari vor apărea în două săptămâni.

Înainte de însămânțarea semințelor, acestea trebuie să fie înmuiate în prealabil în apă la o temperatură de + 16 ... + 18 ° C timp de 3-4 ore, schimbând apă în fiecare zi. Apoi, semințele trebuie ambalate într-o cârpă umedă și țină timp de 2-3 zile la o temperatură de +18 ... + 22 ° С.

Atunci când 4-5% din semințe încep să germineze, trebuie să fie împrăștiate un strat subțire pe cârpă și ușor uscate, amestecând din când în când. De asemenea, semințele trebuie să fie vernalizate parțial în frigider timp de aproximativ 20 de zile.

Acest lucru este necesar pentru a asigura adaptarea culturilor cu o scădere sau o scădere a temperaturii aerului, observată adesea în primăvară. După această pregătire, semințele sunt plantate la 10-11 zile după plantare.

Reguli pentru însămânțarea anasonului

În aceeași zi, când intenționați să plantați anasonul, trebuie să slăbiți cu grijă solul și să adăugați superfosfat. Pentru a obține o recoltă bună, semănați cultura în rânduri, la o distanță de 35-45 cm între ele.

Adâncimea de însămânțare nu este mai mare de 1,5-2,5 cm, apoi solul este înfășurat. Perioada de vegetație atinge 150 de zile. Două săptămâni după apariția germenilor, ele trebuie cântărite la o distanță de 10-15 cm.

Ce trebuie să știți despre îngrijirea anasonului

Planta necesită îngrijire standard: udare, slăbirea solului, îndepărtarea hranei și a buruienilor. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape modul în care crește anasonul, deoarece umiditatea excesivă a solului, ploile frecvente și înfundarea conduc la infectarea inflorescenței și la o scădere a randamentului.

Inflorescențele pacientului trebuie eliminate în timp util. Pentru intensitatea masei verzi, lăstarii de flori noi sunt smulși sau tăiați. În perioada de germinare, se efectuează două fertilizări cu îngrășăminte organice și o soluție slabă de îngrășăminte minerale.

Anis: când și cum să recoltăm

Timpul pentru colectarea anasonului este, de obicei, de la mijlocul până la sfârșitul lunii august. Cu toate acestea, înainte de a colecta un anason, stabiliți în ce scopuri veți folosi.În scopuri culinare, puteți colecta partea verde a solului înainte de începerea înfloririi.

Ierburile colectate au nevoie de un pic uscat: tăiat cu grijă tulpinile cu frunze și uscate într-o zonă bine ventilată. Pentru cel mai bun efect, amestecați piesa de prelucrat sau legați-o în fascicule și agățați-o la umbră.

Semințele sunt recoltate atunci când tulpina plantei devine galbenă, iar fructele anasonului devin maro maroniu. Apoi, planta este tăiată, legată în fascicule și agățată pentru a se maturiza la umbră. Înainte de uscare, semințele sunt curățate de impurități și trecute.

Păstrați semințele într-un ambalaj sigilat sau pungi de panza într-un loc uscat și rece, inaccesibil lumina soarelui. Aroma mirodeniilor va fi menținută mai mult.

În condițiile favorabile externe și respectarea tuturor regulilor de îngrijire a unei plante, de la 10 mp m culturi, puteți obține un kilogram, și uneori mai multe semințe.

Semințele de anason în scopuri medicinale sunt curățate în septembrie, după ce primele umbrele vor dobândi o nuanță brună. Semințe uscate în aer liber sau în uscătoare la o temperatură de cel mult 50 ° C Semințele de anason sunt ținute într-un recipient închis timp de aproximativ trei ani.