Modalități de recoltare a caiselor pentru iarnă

Omul mănâncă caise de milenii. fructe parfumate au un gust de mare și sunt în măsură să satisfacă rapid foamea, îmbogățesc organismul cu necesarul de vitamine și oligoelemente, în legătură cu care sunt indicate pentru a fi utilizate cu o varietate de boli.

Caisele sunt scăzute în calorii (100 de grame de produs conține doar 41 kcal), ceea ce le permite să mănânce pe cei care încearcă să plece supraponderali.

caise proaspete contin o cantitate impresionanta de fibre si beta-caroten, care este considerat un antioxidant puternic, care previne dezvoltarea celulelor canceroase, si a bolilor de inima.

Caise uscate: caise uscate, caise, kaisas - care este diferența

Caise uscate, caise și kaisuri - toate acestea sunt doar numele de caise uscate caise uscate - acestea sunt jumătățile uscate ale caisei, din care au fost îndepărtate pietrele; caisă caise uscate - fructe uscate, întregi, cu piatră; Kaisa - uscat întreg de caise, din care se îndepărtează piatra.

Caise uscate, caise, kaisuri - sunt fructe uscate, pentru care se utilizează caise. Fructele uscate păstrează practic toate substanțele și microelementele utile.

Și există o mulțime de ele în caise. Prezența unui număr mare de fier și potasiu în caise le face un instrument universal în tratamentul anemiei cu deficit de fier, multe boli de inimă și hemopoieză cauzate de o deficiență de potasiu.

În plus, ele stimulează procesul digestiv, contribuie la lichefierea sputei cu tuse neproductivă, pot fi utilizate ca laxativ sau diuretic.

Ele sunt un stimulent puternic al creșterii pentru copii și, de asemenea, au un efect excelent asupra sănătății generale, îmbunătățesc funcționarea vezicii biliare, ficatului și intestinelor.

Fructele au un efect stimulativ asupra proceselor creierului, ceea ce îmbunătățește memoria și crește performanța mentală.

Ceaiuri uscate utile

Caise uscate - acesta este cel mai delicios și sănătos dintre toate fructele uscate. El a fascinat gurmatorii cu culoarea portocalie și gustul dulce. Este posibil să se usuce caisele cu sau fără piatră, dar este dificil să se spună care dintre cele trei tipuri de caise uscate este mai populară.

Sunt deosebit de utile fructe însorite în perioada toamnă-primăvară. Proprietăți utile de caise se datorează compoziției sale chimice. În caise uscate conține vitamina A, acizi nicotinici și ascorbic, vitaminele B, magneziu, fier, cobalt, calciu, fosfor, mangan și cupru.

Potențialul terapeutic al caisei uscate este profund admirat. Acestea sunt recomandate pentru alimente pentru cei care suferă:

• anemie;
• distrofia;
• presiune crescută;
• orbirea pe timp de noapte (hemeralopia);
• boli ale sistemului cardiovascular;
• constipație cauzată de atonia intestinală.

Mulți folosesc caise uscate ca înlocuitor natural de zahăr, ceea ce explică vechea tradiție estică de a bea ceai cu caise uscate.

Studiile moderne au confirmat faptul că administrarea sistematică a acestor fructe contribuie la reducerea nivelului zahărului din sânge. Acest lucru îl face indispensabil pentru cei care suferă de diabet.

In plus, caise manifestă pronunțat antibacteriene, anti-inflamator și efect, care să permită utilizarea de bulion de fructe pentru răni de spălare, apă de gură pentru stomatită și ochi cu conjunctivita cicatrizant.

Ce fel de caise sunt potrivite pentru uscare

Nu toate soiurile de caise sunt potrivite pentru uscare. Atunci când alegeți fructe, amintiți-vă că, în aceste scopuri, caisele sălbatice nu se potrivesc. Astăzi există aproximativ sute de soiuri, care diferă în gust, aroma intensa, marimea fructelor și coacere.

Ar trebui să se acorde prioritate soiurilor care produc fructe mari, carnoase și dulci.Atunci când alegeți un candidat, asigurați-vă că aveți grijă de gustul fructului, deoarece este foarte important ca fructele să nu fie amare.

În cazul în care a fost selectat de uscare caise în aer, se opresc la soiurile mai târziu de maturare în mijlocul verii, pentru că în acest moment, temperatura este de așa natură încât fructele să fie sigur să se usuce bine.

Principalul lucru este că ei nu cad accidental în ploaie.

Uscarea caiselor

Uscarea caiselor ne permite să ne bucurăm de fructe delicioase și aromate pe tot parcursul anului, și nu doar în timpul verii. După pregătirea lor pentru iarnă, ne asigurăm posibilitatea de a le folosi pentru a face deserturi, cereale de fructe și băuturi aromate.

Recoltarea caiselor se face în mai multe moduri. Principalul lucru - dreptul de a efectua procedura, pentru a păstra pe deplin toate proprietățile benefice ale fructelor, precum și gustul, culoarea și aroma.

Caise uscate cu o piatră sau fără - este o chestiune privată pentru toată lumea. Dar nu uitați că este mult mai ușor să extrageți un os dintr-un fruct proaspăt decât dintr-unul uscat.

Există mai multe opțiuni pentru uscarea fructelor, fiecare având propriile sale merite și dezavantaje.

Caisele pot fi uscate în aer liber. Această metodă poate fi utilizată numai pentru uscarea soiurilor de fructe, care la maturitate în mijlocul verii, deoarece boabele obținute prin maturare soiuri mature într-o perioadă în care temperatura mediului ambiant este încă suficient de ridicată și, prin urmare, există pericolul de cultură de mucegai.

Uscarea caisei este foarte populară printre grădinari în cuptor, care oferă proprietarului grădinii o independență totală față de condițiile meteorologice și favoarea naturii. Uscarea caisei este, de asemenea, incredibil de convenabilă în uscătorul electric sau lor congelare.

Uscarea caiselor la soare

Pentru uscarea caisei la soare, fructele proaspete, care nu sunt suprasaturate, nu sunt deteriorate. Fructele se spală cu grijă și se îndepărtează oasele.

Transformăm fructele într-un ghilot și lăsăm să se scurgă. După scurgerea apei, răspândim caisele într-un singur strat, cu tăieturi în sus pe grilă, astfel încât jumătățile să nu se atingă una de cealaltă.

Avem fructe pe soarele fierbinte și plecăm timp de 3 sau chiar 4 zile. După timpul specificat, punem grâul și strângem fructele cu un strat mai dens, după care le lăsăm la umbră până când se usucă complet.

Uscarea caise în cuptor

Pentru această metodă, alegem caise prin aceleași criterii ca și pentru uscarea la soare. Scoatem oasele din fructe și le adăugăm la ciocănitoare.

În următoarea etapă, scădem caisele timp de 10 secunde într-o soluție de fierbere de sifon (pentru 1 litru de apă adăugăm 1,5 linguri de drojdie de sodă). După ce fierbeți apă, micșorați imediat fructele pentru câteva secunde în apă rece.

Le-am lăsat să se scurgă. Apoi puneți fructele pe foaia de copt cu felii în sus, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și să le pui în cuptor.

După uscare, punem fructul într-un recipient din lemn și îl ascundem timp de 3-4 săptămâni într-un loc întunecos și bine ventilat pentru a stabiliza umiditatea.

Uscarea caisele alternativ la soare și în cuptor

O altă modalitate populară de a culege caise uscate pentru iarnă este uscarea în comun a fructelor în cuptor și în soare. În primul rând, fructele sunt înmuiate timp de 10 minute într-o soluție de acid citric, după care sunt uscate, așezate pe grătare și așezate pe stradă.

După patru ore sunt aduse în cameră și uscate timp de încă patru ore în cuptor la o temperatură de aproximativ 60 de grade.

Uscarea caisei într-un uscător electric

Ripe, dar nu fructele de peste sunt spălate, și acestea sunt gropi scoase. Apoi, pe tăvile uscătorului electric, răspândim fructele cu tăietura în sus, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt.

Am pus uscătorul într-o cameră bine ventilată și porniți aparatul la o temperatură medie. Procesul de uscare durează între 10 și 14 ore și depinde de mărimea și sucul de fructe.

Cum să păstrați caise uscate

Este importantă nu numai să se usuce în mod corespunzător, ci și să se păstreze corect fructele uscate de caise.

Dacă acest lucru nu este posibil, stoca caise uscate trebuie să fie în pungi de hârtie sau din sticlă, recipiente închise ermetic, care ar trebui să fie deschis periodic, pentru o perioadă scurtă de timp pentru a aerisi.

Cum sa faci bomboane de caise

Se prepară ușor caise confiate. Pentru a face acest lucru, ia un pic imatur, fructe solide nedeteriorat, spălați-le sub jet de apă și lăsați-le scurgere.

Acum, noi ar trebui să învățăm de la ei semințe și Blanch fructul de câteva secunde în apă clocotită. Noi scufundați fructele pentru câteva minute în apă rece și caise numai după aceea inmuiate sirop, preparată din, bazată pe 250 de grame de apă 1,3 kg de zahăr.

Fructele în sirop trebuie să se fierbe timp de trei ori în cinci minute. După fiecare digestie, da bine rece de fructe. După ultima gătit este ridicat de fructe într-o strecurătoare și să le scurgă.

Spread de fructe pe tigaie și se usucă în cuptor la 40 de grade, atâta timp cât acestea nu sunt acoperite cu cristale de zahăr.

Cum se îngheață caisele pentru iarnă

Multe gospodine sunt recoltate în căpșuni iarna, coacăze, zmeură, precum și alte tipuri de fructe de padure.În același timp, aceștia ignoră persistent caisele. Și în zadar!

Este un fruct foarte gustos și sănătos care conține o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente.

Caisele congelate pot fi consumate în totalitate, jumătăți, cu zahăr sau în sirop de zahăr. Fiecare dintre aceste metode este bună în felul său. Dar pentru a alege opțiunea cea mai potrivită, să examinăm mai atent fiecare dintre ele.

Înghețarea caiselor întregi

Dacă nu există timp sau dorința de a trăi cu îndepărtarea pietrelor, atunci întregul cais poate fi înghețat.

Răspândim fructul într-un strat pe tavă, al cărui fund este acoperit cu film de polietilenă și îl puneți în congelator până când se întărește. După ce toate fructele sunt bine înghețate, le împachetăm pe pungi de plastic pentru depozitare ulterioară.

Principalul dezavantaj al acestei metode este că fructele ocupă mult spațiu.

Caiete congelate jumătăți

Fructele sunt bune pentru mine, se usucă și scot din ele oasele, apoi se pun într-o tavă pe un film de polietilenă într-un strat. După ce caisele devin ferme, le împachetăm în saci pentru depozitare ulterioară.

Caise înghețate cu zahăr

Prima etapă a înghețării caiselor cu zahăr nu este diferită de cele două. Am selectat fructele, le-am spălat, am uscat cu grijă și am eliminat oasele.

Frunzați caisele în recipientele din plastic și turnați fiecare strat de zahăr. Lasăm containerele pe masă până când sucul apare în ele. Apoi strângeți cu grijă recipientele cu capace și puneți-le în congelator.

Caise înghețate în sirop

Caisele sunt al meu și scoateți oasele, puneți fructele într-un recipient și umpleți-le cu răcire sirop, preparate din calcularea a 2 căni de apă pe 1 ceașcă de zahăr. Închideți recipientul cu un capac și îl trimiteți la congelator.

Pregătește-te pentru iarna, fructe delicioase parfumat este simplu, dar sărbătoare foarte frumos pe ele în cel mai puternic frig ianuarie uitam ca fereastră în dansul magic al turbionară fulgi de zăpadă rece.

Caisele sunt fructe suculente, gustoase și aromate care ne lasă cadourile unei veri însorite.Fiecare caisă este o mică bucată de soare, capabilă să ne salveze de multe boli, pentru a da o imunitate puternică și o ofertă impresionantă de vitalitate.

Și nu este necesar să așteptați vara următoare să gustați caise: trebuie doar să știți cum să uscați sau să înghețați în mod corespunzător caisele acasă.

Vizionați videoclipul: Curatarea si taierea de primavara a pomilor fructiferi mar si cais