Toamna este timpul de recoltare. Toți rezidenții de vară sunt interesați să păstreze cât mai mult timp rezultatele muncilor de primăvară și de vară. În special greu de salvat fructe delicioase și suculente, dar foarte capricioase precum pere.
Cu toate că perele se păstrează mult mai rău decât merele, dar, totuși, le păstrează pentru utilizarea în timpul iernii este foarte posibil. Să vedem cum.
Cerințe pentru site
Cum de a salva pere pentru iarnă în pivniță? Care ar trebui să fie pivnița sau pivnița?
Temperatură optimă
Atunci când se stochează pere, este necesar să se mențină un anumit regim de temperatură. Temperatura optimă de păstrare pentru pere variază de la 0 la +3 grade Celsius. Ar trebui să ne amintim acest lucru schimbări clare temperaturile sunt fatale pentru fructe și legume, așa că nu uitați să verificați în mod regulat indicațiile termometrului plasat în încăpere.
Umiditate optimă
Nu ar trebui să se acorde mai puțină responsabilitate umidității, deoarece umiditatea excesivă va duce la descompunere rapidă, iar într-un loc prea uscat, perele își vor pierde sucuri și riduri.Umiditatea aerului nu trebuie să depășească 90% și să fie mai mică de 85%. Pentru a scăpa de umiditatea excesivă va fi instalată în colțurile cupelor de subsol clorură de potasiu sau cu acid sulfuric.
Cum de a pregăti o pivniță?
Începeți pregătirea pentru depunerea depozitului de pere în avans.
Cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, este necesar să se efectueze dezinfecția pivniței pentru a proteja recolta de putregai și ciuperci.
Puteți utiliza acid sulfuric bomba de fum, dar trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de utilizare sau să pictați podeaua, pereții și tavanul camerei var cald.
Nu uitați de siguranța personală, purtați mănuși de cauciuc și o mască de protecție a feței.
După dezinfecție, pivnița este bine închisă, nu ar trebui să intre acolo timp de câteva zile. După această perioadă, deschideți pivnița pentru ventilație.
Pregătirea fructelor
Cum să pregătiți perele pentru depozitarea pe termen lung într-o pivniță? Recoltarea corectă - gaj de depozitare lungă. În nici un caz nu scuturați copacii, colectați perele ar trebui să fie doar de mână, în timp ce este important să păstrați tulpini intact.
Înainte de marcaj examinați cu atenție fiecare pere - fie că sunt deteriorate mecanic, fie că au început să putrezească. Perele deteriorate trebuie păstrate într-o cutie separată și trebuie să fie mâncate mai întâi.
Cum de a stoca pere pentru iarnă în pivniță? Cu privire la regulile de colectare și stocare a perelor și merelor în acest videoclip:
Vecinătatea nedorită
Cu ce legume și fructe poate fi, și cu care nu este de dorit să stocați pere?
În plus, unele fructe și legume, cum ar fi mere, banane, prune, roșii și pere, conțin o cantitate mare de etilenă, ceea ce accelerează procesul de maturare și poate duce la deteriorarea prematură, stocate de un număr de produse.
Pentru a minimiza impactul negativ al fructelor și legumelor unul asupra celuilalt, este necesar să se acorde o atenție deosebită problemei compatibilității produselor. Nu puteți stoca pere aproape cartofi, deoarece acest lucru accelerează germinarea, iar perele însele absorb gustul de amidon.
de asemenea nu poate Pastreaza pere cu morcovi, varza si telina. Dar cu pere, mere și piersici, perele pot fi depozitate.
Vă reamintim că lângă cartofi nu merită să depozitați și mere, deoarece acestea sunt rapide pierde termenul de valabilitate, devin moi și își pierd gustul.
Prin urmare, depozitați pere cu mere și cartofi ar trebui să fie ținute cât mai departe posibil.
Dar unele amante au observat că, dacă puneți un măr într-o pungă de cartofi, cartofii nu germinează atât de repede. Folosind această metodă, poți țineți mai mult cartofii.
Alegerea ambalajului
Ce ar trebui să stoc? Cea mai bună soluție la alegerea recipientelor pentru depozitarea perelor este cutii din lemn cu găuri pentru circulația aerului. Este necesar să verificați cu atenție casetele pentru prezența unor unghii proeminente, care pot deteriora fructele.
În plus, este mai bine să nu puneți cutiile nu îndeaproape și lăsând puțin spațiu liber între ele. Din cauza lipsei de cutii, puteți amplasa pere pe rafturi mici din lemn.
Cât de corect să stau? Pereții și partea de jos a cutiei sunt căptușite cu mai multe straturi de hârtie groasă și fiecare fruct este înfășurat hârtie subțire și moale. Pereții stivuiți în diagonală, asigurându-vă că tulpinile nu se ating reciproc și fructele vecine.
Cele mai verde pere ar trebui să fie plasate în rândul inferior, iar cele mai mature ar trebui să fie plasate în rândul superior. Pentru stocarea de pere, puteți utiliza rumeguș sau nisip. Nisipul este precalcinat și răcit.
Într-o cutie cu căptușeală de hârtie, se toarnă un strat de 1-2 cm de rumeguș sau nisip, cu pere urcă în sus și acoperite cu nisip. Apoi puneți următorul strat, care este, de asemenea, acoperit cu nisip. Rețineți că fructele pe care le stabiliți trebuie să fie uscat.
Condiții de economisire
Perioada de valabilitate a perelor depinde de soiuri. Cel mai rău sunt soiurile de pere de vară stocate. De regulă, își păstrează prospețimea nu mai mult de câteva săptămâni.
Cu toate acestea, soiurile preferate de Kappa și Williams pot să se afle înainte de începutul lunii decembrie. toamnă soiurile sunt stocate timp de șase luni, iarnă - aproximativ 8 luni.
Timpul de stocare depinde, de asemenea, de dimensiune - mai bine stocat mediu sau mic fructe. Nu uitați din când în când să vă uitați prin cutii cu pere și să îndepărtați fructele putrede. Acest lucru va ajuta la prelungirea timpului de stocare.
Dacă intenționați doar să cultivați o grădină de pere, atunci articolul dvs. "Plantarea unei pere în perioada de toamnă" vă va ajuta.
Pe perioada de valabilitate a pere târzii soiuri patena, Glubokskaya, Talgar frumusețe și Belarus mai târziu în acest film:
recoltarea corectă și alegerea ambalajului, menținerea condițiilor optime în cameră și instalarea corectă a fructelor - gaj de depozitare lungă gustoase și suculente. Urmând regulile simple descrise în articol, poți țineți recolta cât mai mult posibil și bucurați-vă de gustul minunat al perelor chiar și în timpul iernii. Dar, dacă sunteți interesat în stocarea perele nu numai în formă proaspătă, atât mai multe detalii puteți citi despre el în ziare „pere sacadat pentru iarna la domiciliu“, „pere de congelare pentru iarnă acasă“ și „pere de uscare în timpul iernii.“
