Uscarea unui fruct este o modalitate foarte bună de ao păstra calități gustative și proprietăți utile pentru o lungă perioadă de timp, și în special acest lucru este important pentru noi - o iarnă lungă și rece nu este greu să te plictisești de fructe de vară.
Puteți prepara fructe uscate minunate compoturi, decoctări și infuzii, le puteți adăuga la diverse feluri de mâncare, de exemplu plăcinte și, bineînțeles, mâncați fără tot și așa.
O alegere excelentă pentru butuc este o pară.
Nu este numai plăcut gustului, ci și bogat în vitamine și microelemente fructe, care este utilizat în medicina populară în cazul încălcării muncii imunității, inimii și pancreasului.
Parul este diferit bogat în fructoză, așa că este minunat pentru persoanele care suferă de diabet, precum și pentru cei care încearcă să înlocuiască sucroza în dieta lor. Cu toate acestea, nu este recomandat să se mănânce pere pe stomacul gol.
Perele care nu corespund criteriilor de depozitare în pivniță sau la domiciliu cu cele proaspete, la fel pot fi supuse uscării sau înghețării sau uscării, ca în cazul nostru.
Reguli generale
Cum să se usuce pere de soare dreapta? Nu este deloc dificil să se usuce pere în aer liber.
Unii oameni preferă să se usuce pere în cuptor - este mai accesibil și mai rapid, dar se ia în considerare uscarea sub razele soarelui mai natural și, ca o consecință, optimă.
Dacă aveți ocazia, nu ezitați să alegeți a doua opțiune. Să începem cu regulile de bază pe care trebuie să le țineți minte mereu.
Aveți grijă vremea pentru uscare, ploaia nu trebuie așteptată timp de câteva zile. Fructe pentru uscare de care aveți nevoie alegeți cu atenție - este mai bine ca acestea să aibă un grad adecvat, un nivel de maturitate, o prospețime și o anumită textură.
Asigurați-vă că fructe tăiate - astfel încât procesul de uscare va trece uniform și rapid pe toate părțile fructului. Când se usucă în aer, este extrem de important să se protejeze fructele de insecte. Cu această sarcină se consultă excelent cheesecloth - acoperiți cârpa cu bucățile de pere descompuse, iar mugurii nu le pot atinge.
Instrucțiuni detaliate
Selectarea fructelor
Nu toate fructele sunt potrivite pentru uscarea perelor la soare. Să începem cu alegerea clasei potrivite. Scopul nostru este de a măsura uscat (fără exces de umiditate) și gros, nu perechi astringente și nu prea mari, cu aromă și gust plăcut. Soiuri: Bergamot, Limonka, Forest Beauty, Talgar Beauty, Victoria etc.
Acordăm atenție doar perelor maturi și proaspeți. răscopt în nici un caz nu au nevoie - ele încep deja să putrezească, iar rezultatul de a vă usca doar saddens.
Pregătirea
În primul rând, sunt necesare pere clătiți bine, uscați. Decuparea este opțională, dar o puteți face în cazul în care este prea greu. Fructe tăiate în felii sau felii - pentru gustul tău semințele sunt îndepărtate. Perele foarte mici pot fi uscate chiar și complet.
Prelucrarea suplimentară
Uneori, pe lângă pregătirea de bază, proceduri suplimentare pentru a obține fructe uscate mai calitative.
Pentru a face acest lucru, perele spălate sunt plasate în apă clocotită și fierte timp de cel mult 15 minute, este de asemenea posibil să se adauge apă zahăr.
Apoi, fructele sunt scoase din apa clocotita, lasate sa se raceasca si apoi se taie.
Procesul
Alegerea locului potrivit pentru uscare este jumătate din bătălie. Cele mai importante condiții sunt:
- accesul la lumina directă a soarelui;
- accesul la aer proaspăt;
- abilitatea de a urma fructele.
Se taie perele tăiate tăiați în afară pe suprafață, acoperită cu țesătură de tifon în scopul protejării împotriva insectelor și lăsată timp de 2-4 zile până la pregătire, evaluată vizual.
În acest proces, nu trebuie să uitați uneori să transformați piesele. Când se usucă la soare, fructul transportați în umbră, unde se usucă timp de aproximativ două zile.
Se pare că nu este atât de greu să gătești fructe uscate fără a folosi un cuptor în grădina ta sau la dacha și, ca urmare, produs frumos, pe care vă puteți bucura pe tot parcursul anului.
Modul de uscare a perelor pe balcon cu tine va împărtăși o femeie cu experiență în acest videoclip:
