mulțumesc aparate electrice speciale, cum ar fi un cuptor cu microunde, uscător electric sau aerogrill, recoltarea de fructe și legume uscate pentru iarnă este simplificată considerabil.
Aceleași aparate de uz casnic pot fi utilizate cu succes pentru uscarea sau uscarea perelor, mai ales dacă recolta a fost abundentă și nu vor să piardă fructele în exces care nu sunt adecvate pentru depozitarea în pivniță proaspete.
Fiecare dispozitiv are propriul său principiu de funcționare, moduri, greutatea admisă a produsului încărcat, avantaje și dezavantaje. Înainte de pregătirea fructelor uscate trebuie luate în considerare posibilitățile unității, precum și prelucrarea corectă a perelor.
Utilizarea uscătorului
Este posibil să se usuce pere într-un uscător electric? Da, nu numai că este posibil, ci și în mod eficient.
După ce toate perele sunt stivuite pe paleți, este setat un regim de temperatură adecvat, iar pentru tot timpul de gătit unitatea nu va necesita o atenție deosebită. Datorită acestui lucru aveți mult timp liber pentru alte activități.
Uscătorul standard funcționează fără zgomot, are până la un spațiu de 30 de tăvi, relativ compact și nu consumă prea multă energie. În funcție de model, aparatul furnizează aer cald din tava inferioară sau din lateral.
Al doilea tip este mai de dorit, deoarece ventilația și încălzirea apar uniform pentru toate nivelurile.
Unul dintre principalele avantaje ale unui uscător electric este acela că va proteja fructele insecte și mirosuri străine.
Aparatul nu depinde de condițiile meteorologice, în timp ce se usucă în aer proaspăt sau pe balcon pot fi stricate într-o zi tulbure și ploioasă.
Cel mai norocos grădinar și gospodină, care avea următoarele mâini varietăți de pere: "Frumusețea pădurilor", "Lemonka", "Zaporizhzhya", "Ljubimici Klappa", "Ilyinka", "Vara lui William", "Bere", "Victoria".
Acestea și alte soiuri sunt moderat de dur și dulci ca gust, cu un număr mic de celule pietroase. evita pentru uscarea perelor acide și extrem de astringente - nu numai că nu se potrivesc pentru aceste scopuri, ci pot, de asemenea, să strică calitățile gustului viitoarelor compoturi și diferite deserturi.
Cum să se usuce pere într-un uscător? Modul de uscare a perelor într-un uscător electric va împărtăși cu dvs. un grădinar experimentat în acest videoclip:
Reguli de bază
Cum să se usuce pere într-un uscător electric? În cazul de gătit fructe uscate de pere uscătoare electrice în primul pas este să vă asigurați că aveți la îndemână soiul regulat. Pentru uscarea fructelor coapte adecvate, nu prea dense și nu prea apoase. Selectați cele mai bune și sortați-le după dimensiune.
Fiecare fruct spălați cu grijă, apoi se întinde timp de 15 minute pentru a se usca. Zonele deteriorate lăsate de insecte, păsări sau după cădere, tăiate cu un cuțit pe piele. miez, de regulă, complet îndepărtat, dar pentru compoturile de pere, cutia de semințe poate fi lăsată neatinsă.
Nimic teribil nu se va întâmpla dacă uscați complet exemplare mici, dar procesul va merge mult mai repede, daca le taieti cel putin jumatate. Pentru cele mai mari, sferturile și părțile longitudinale mai mici (fiecare lobule nu este mai groasă decât 1 cm) vor deveni forme ideale.
Dacă tăiați o perie mare, riscați încetinirea uscării, deoarece cercurile rezultate vor fi pregătite cu viteze diferite. Ca rezultat, vor fi pregătite inele neuniform uscate.
Nu uitați să lăsați bucățile de fructe pentru o perioadă scurtă de timp în apă clocotită (Destul de 4-7 secunde), și apoi se răcește imediat în jos într-un rezervor de apă rece.
albirii procedură protejează pulpa de fructe și rumenire va prelungi perioada de depozitare fructe uscate.
Prelucrarea saramurii slab va avea aceleași efecte și să facă mai puțin atractivă pentru pere musculițelor de fructe și alți dăunători.
Aranjarea fructele pe fiecare palet ar trebui să fie de așa natură încât între piesele a fost un mic spațiu gol - va permite curge aerul cald liber în jurul valorii de fiecare nivel. Un strat paletul va fi mai mult decât suficient.
A găti în uscătorul electric a fost mai rapid, periodic, la fiecare câteva ore mișcați paletele și rotiți-le. Cu acești pași simpli, puteți fi siguri că fiecare „etaj“ de fructe a primit aceeași cotă de căldură și aer proaspăt, astfel încât toate piesele vor usca în mod corespunzător.
Etapele de uscare
Cum să se usuce pere într-un uscător electric? Cât timp? În medie, uscarea părului din uscătorul electric poate dura de la 8 ore la 24 de ore, mai des pentru pere este suficient de 12 ore. Aceasta depinde nu numai de calitatea culturii sau dispozitivul în sine, dar, de asemenea, de cât de des vă schimbați tăvi, fructe tocate fin sau grosier.
La ce temperatură aveți nevoie să se usuce pere într-un uscător electric? Concentrați-vă pe capacitățile și puterea aparatelor de uz casnic. Dacă uscătorul electric funcționează corect, atunci la un nivel moderat este suficient temperatura de uscare 60-70 ° C.
Pe care regim să se usuce? La modul medie (aproximativ 45-60 ° C) în cuptorul de uscare umplut complet poate lua aproximativ 12 ore. Nu puneți în modul ridicat, pentru a nu strica produsul.
Cum să identificați promptitudine? Produsul finit este verificat pentru atingere și gust.
Cum să se usuce pere într-un uscător electric în întregime? Cele mai potrivite sunt perele mici sau așa-numitele Altoi. Ele pot fi puse pe paleți, chiar și fără tăiere. Ca și în cazul fin feliate, fructe întregi trebuie să răstoarne câteva ori.
Temperatura medie ar trebui să fie, dar nu de mare - așa că va fi siguri că vor primi fructe uscate, și nu fructe uscate numai din exterior.
Cum să uscați cinci kilograme de pere într-un uscător electric, puteți afla prin vizionarea videoclipului:
Uscarea în aerogril
Cum să se usuce pere în aerogrill? Gătitul în aerogrill are propriile sale nuanțe.
În primul rând, numărul de palete disponibile nu este mai mare de 4, ceea ce îl face optim pentru gătitul aproximativ până la 1 kg de fructe proaspete feliate (aproximativ 5-6 pere mari).
Procesul de uscare trebuie să fie sub supraveghere regulată - pentru ca umezeala să se evaporeze în mod egal de la toate piesele, trebuie să luați pauze.
De exemplu, dacă petreceți 20-30 de minute pe uscare de pere, apoi lăsați aerogree-ul răcit pentru câteva ore, atunci veți obține un fruct uscat complet după 24 de ore.
Nu lăsați aerogrilul nesupravegheate. Pentru a vă asigura că fructele nu se lipește de pereți și de tava de sită, rupeți periodic bucățile și deplasați-le.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Cât durează să se usuce perele? Cu o supraveghere adecvată și pauze frecvente timp de 2-3 ore, puteți să se usuce pere pentru o zi. Urmând instrucțiunile de la aerogrill, la parametrii maximi stabiliți, veți obține rezultatul dorit în 30-45 de minute.
Dar această metodă nu este de dorit, deoarece umiditatea nu va avea timp să se evaporeze uniform din interiorul și în afara fructului. În acest scop, este important să se asigure o continuitate accesul la aer proaspăt.
La ce temperatură o să-l usuc? 50-65 ° C cu cel mai înalt nivel posibil ventilație va fi mai mult decât suficient.
Pe care regim să se usuce? Se vor usca pereii in aerogrill mai sigur, dacă este uscat în modul scăzut.
Cum să identificați promptitudine? Fructele trebuie să fie elastice și uscate la atingere. Principalul lucru nu este de a supraexpune perele din unitate, pentru a nu face bucățile prea subțiri și fragile. În cazul în care perele ies umed și ușor lipit de degete, atunci va dura mai multe ore pentru a termina.
Cum se usucă pere întregi? Întreaga și prelucrată apă fierbinte sau soluție salină Fructele sunt așezate direct pe grătarul aerogrillului. Transformați-le au suficient de multe ori nu trebuie să racla fructe uscate cu aerogrill.
rețete
Fructe uscate de la pere sunt mult mai apetisante și mai potrivite un desert independentDacă înainte de uscare se fierbe sau pur și simplu dip fructele tăiate în sirop dulce.
Adăugați un litru de apă la câteva linguri de zahăr la gust, aduceți la fierbere, după care puteți adăuga fructe.
Când utilizați aerogrill, veți prepara un delicios fruct cu desert biciuie proteinele cu zahăr sau zahăr pudră.
Spargeți două ouă de pui și separați cu grijă gălbenușurile de proteine.
Cu un mixer, amestecați proteina la viteză mică, măriți-o treptat, și turnați încet zahărul de-a lungul linguriței, până se ajunge la o masă albă groasă. Calitatea gustului cremei poate fi diversifica, dacă continuați să bateți activ și adăugați ușor pudră de cacao (1-2 linguri).
Feliile ușor de felii sau chiflele de plante de pere se rostogolesc într-un bîțar și se înmoaie în meringue rezultată. instala temperatura de 120-150 ° C cu ventilație moderată. După 20-30 de minute puteți scoate vasul pregătit.
Rezumă
După o comparație atentă a celor două instrumente, putem concluziona că aerogrillul câștigă timpul de gătire minim, dar cu o dimensiune mult inferioară. Uscătorul electric este capabil să conțină câteva kilograme pere, în timp ce, atunci când se lucrează cu aerogril, va trebui să schimbați mai mult de o porție de fructe.
Firește, atunci când nu trebuie să alegi, poți oricând să urmezi sfatul pregătirea potrivită uscarea cu un aparat de uz casnic pe care îl aveți.
