Ardeii calzi au câștigat imensa popularitate datorită compoziției și proprietăților sale cu adevărat unice.
Acesta este utilizat atât în gătit și în medicină și cosmetologie.
Ardei picant - condimente universale, care conține o cantitate uriașă de vitamina C, A și B6, precum și magneziu, potasiu și fier.
Legume picante pot fi să se pregătească pentru iarnă în diferite moduri. Citiți mai multe despre cum să păstrați fierbinte chili acasă, precum și posibilitatea de a îngheța în congelator pe site-ul nostru.
Dar cel mai popular este uscarea piperului amar. Cum să usuce ardeiul amar? Puteți face acest lucru în moduri diferite: în cuptor, în uscătorul electric, în vrac pe ziarul de ziar sau doar atârnați pe o coardă într-o cameră răcoroasă.
În articolele noastre am vorbit deja despre cum să uscați piperul dulce bulgară pentru iarna și cum să-l uscați. Aceste metode variază considerabil odată cu uscarea ardeiului fierbinte.
Pregătirea unei legume
Cum se usucă chiliul acasă? Pentru pregătirea piperului de iarnă pentru iarnă este necesar preamplificator. Pentru a face acest lucru, piperul este sortat prin selectarea de păstăi de culoare uniformă (verde, roșu).Merită să aveți grijă de prezența petelor de pe suprafața legumelor sau de orice deteriorare.
Ardeiul ales este spălat cu apă curată și uscat pe un prosop de hârtie sau de bumbac. Ardeiul pur este cel mai bine plasat timp de 1-2 zile într-o cameră caldă pentru uscare ușoară.
Dacă piperul este decis se scurge complet, apoi, în acest stadiu, procesul de preparare se termină, dar dacă doriți să uscați piperul tocat, trebuie să tăiați fructul peste, scoateți semințele și tulpina.
Apoi piperul este tăiat cu foarfeci cu semicercuri sau cu cuburi mici, cu o grosime nu mai mult de 0,5 cm.
Atenție! În pregătirea și uscarea ardeilor fierbinți, unii reguli de siguranță:
- munca ar trebui să fie efectuată strict în mănuși (este posibil să se folosească latex chirurgical, având în prealabil spălat un strat superior de mănuși un săpun obișnuit);
- încercați mai greu nu atingeți mâinile mâinii până la sfârșitul lucrului;
- atunci când tăiem ardei fierbinți, este important să vă asigurați că bucățele mici sau stropi de suc de piper nu lovesc în ochi;
- la sfârșitul lucrului cu produsul trebuie să fie atent spălați mâinile o mulțime de apă.
Vedeți un videoclip despre cum se toarnă ardeiul fierbinte într-un șnur pentru uscare:
mijloace
Cum să se usuce ardei iute?
Aer uscat
Cum sa usuci ardeiul amar acasa in aer? O astfel de metodă de uscare este cele mai populare. O metodă naturală poate fi uscată ca ardei întregi și tocați. În primul caz, șirul de păstăi pe un fir gros, folosind un ac.
Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți o gaură chiar sub tija.
Apoi, "margele ascuțite", ale căror elemente nu ar trebui să se atingă reciproc, iesiți într-o încăpere uscată, cu ventilație bună și uscați până când este complet pregătită.
Pentru uscarea în aer a piperului tocat, ziarul de imprimare sau ecranele mici. Răspândirea tăierii pe suprafața hârtiei este lăsată timp de 8-10 zile până se usucă complet, agită și agită periodic pentru un efect uniform.
Mă întreb: în timpul iernii Puteți să ardeți ardeii fierbinți prin agățarea batoanelor peste baterie sau prin plasarea unui ziar cu un fir pe prag (chiar deasupra bateriei).
Cum să se usuce ardei iute? Cu privire la modul de pregătire a piperului pentru uscarea în aer, veți învăța vizionând videoclipul:
Uscarea în cuptor
Cum să usuci piperul amar pentru iarnă în cuptor? Spre deosebire de uscarea în aer, prepararea ardeilor fierbinți cu ajutorul unui cuptor este adesea utilizată în cazul în care produsul este măcinată în pulbere.
Pentru această metodă de uscare, leguminoasele tocate sunt așezate pe o foaie de copt și introduse într-un cuptor, preîncălzite până la 55 ° C ... 60 ° C timp de 3-5 ore.
Ca și în cazul procesului natural, tăierea este necesară din când în când amesteca.
Important: în timpul uscării, trebuie să fie ușa cuptorului întredeschis, altfel piperul nu va fi uscat, ci ars.
Uscarea în uscătorul electric
Cum să uscați ardeiul roșu la domiciliu în uscător? Multe gospodine preferă să se usuce legume și fructe în uscătoarele electrice. Un dispozitiv similar se poate aplica și pentru ardeiul roșu.Butașii pregătiți se întind pe grătar într-un singur strat, pornesc tehnica la putere maximă și se usucă 10-12 ore până când se usucă complet.
În uscătorul electric puteți prepara și tăiați chili. Timpul de uscare este scurtat până la 4-6 ore.
Cum se usucă piperul amar pentru iarnă într-un uscător electric - foto:
promptitudine
Cum de a determina disponibilitatea? Gătuțele pregătite din piper amar sunt puternic șifonate și au colorare mai intensă, decât într-o formă proaspătă. Pregătirea viitorului condimente este determinată în același mod fragilitate piper verde uscat se rupe ușor în mâini.
Cum se usucă ardeiul amar acasă? Sfaturi pentru uscarea și depozitarea ardeilor grași la domiciliu în acest videoclip:
Depozitarea de sushi
După uscare, ardeii sunt de obicei măcinați într-o pulbere într-o moară de cafea, care este în continuare dispersat în borcane de sticlă, sigilat etanș și depozitat într-un vas loc răcoros. Gospodinele experimentate asigură faptul că aroma și condimența condimentelor pot fi extinse prin plasarea unui recipient cu o pulbere în congelator.
Usturoi uscat de ardei iute în recipiente de sticlă, acoperite cu mai multe straturi de tifon.
Nu este necesar să sigilați cutii cu păstăi, deoarece au nevoie de o alimentare constantă cu aer. Perioada de valabilitate a produsului finit - 12 luni.
După ce ați pregătit ardeii iute ardeii pot fi întotdeauna la îndemână condimente picante pentru feluri de mâncare și legăturile cu păstăi roșii sau verzi vor deveni o decorare originală pentru bucătărie.
Cum să mănânci piperul de ardere pentru stocare, puteți învăța din videoclip:
