Ardei uscate ușor pentru a da feluri de mâncare simple, chiar gust rafinat, va face alimente bogate in vitamine. Prin urmare, dacă nu contraindicații medicaleSe poate adăuga în primul și al doilea, în plăcinte carne, păsări de curte.
Pot să usucă ardeiul dulce pentru iarna? Da. Un produs de calitate este obținut prin utilizarea unei paprika dulci de orice culoare. Masa mai parfumat obținute din fructe bine coapte pereți groși cu pereți groși.
Dacă v-ați săturat de fructe de piper au fost trimise pentru depozitare într-un fel în stare proaspătă, și chiar a avut timp să înghețe în timpul iernii în congelator, inclusiv întregi pentru umplutura, nu vei mai rămâne nimic, dar de gătit ardei grași uscați sau Sushina iarna.
Beneficii sau daune?
În paprika sunt conținute: Vitaminele B, caroten, vitamina E, acid folic, zinc, "vitamina cardiacă" potasiu, bine formele digerabile de fosfor, sodiu, calciu, iod. Există o mulțime de fier, cupru, hematopoieza.
Afectarea sănătății o persoană se usucă boia uscată numai dacă este consumată de o persoană care o consumă:
- angina pectoris,
- hipotensiune arterială severă,
- orice tip de ulcer gastrointestinal,
- gastrită,
- probleme cu ficatul,
- probleme cu sistemul urinar,
- hemoroizi.
În absența bolilor enumerate boia uscată pot fi adăugate în siguranță la feluri de mâncare potrivite, în scopul:
- susține bariera imună,
- îmbunătățirea creșterii unghiilor, părului,
- îmbunătățirea calității viziunii,
- pentru a restrânge manifestările hipertensive,
- reduce riscul blocării vaselor de sânge,
- pentru a stimula apetitul,
- să reducă probabilitatea apariției diabetului.
Valoarea energetică și conținutul de calorii al boabelor uscate mai mare decât proaspăt în 10 de ori și este egal cu 390-400 kcal. Cel mai mic conținut caloric este obținut din produsul fructelor verzi, deoarece inițial în pasta de ardei dulce nu mai mult de 20 kcal. Pentru comparație: conținutul caloric al fructelor proaspete galbene și roșii este de 30-40 kcal.
Reguli de bază
Anterior am vorbit deja despre cum să usuce acasă un ardei iute de ardei iute. Acum hai să vorbim despre cum să usuce piperul de iarnă.
Cum să pregătim piperul pentru uscare? După spălarea temeinică a fructelor sub apă curgătoare, fiecare este șters de umiditatea excesivă și fără semne de deteriorare, coada de cal cu un miez. Semințe împrăștiate, blocat în interiorul legumelor, scuturați, atingând cu o margine largă pe palmă sau pe suprafața mesei.
Dar chiar dacă mai rămân mai multe semințe, atunci gustul produsului finit nu se deteriorează, iar timpul de gătire nu va crește. După curățarea unui lot de legume, acestea sunt tăiate în sferturi și apoi zdrobite cu benzi groase de 3-4 mm.
Ce să se usuce piperul dulce bulgar? Ardeiul tocat este uscat:
- în uscare electrică,
- în cuptor electric, cu gaz,
- într-un cuptor cu microunde,
- Pe paleți expuși într-un loc umbros.
La ce temperatură să se usuce ardeiul dulce? În aer, materia primă poate fi uscată la orice temperatură pozitivă, în absența umidității ridicate (tăvile peste noapte cu piper trebuie acoperite sau introduse într-o încăpere uscată).
În cuptor și uscător electric pentru ardeii alege Mod de 50 de grade, menținând această temperatură până când felii sunt aduse în starea dorită
Cât timp să se usuce? Când se usucă în condiții naturale, atunci când aerul se încălzește până la 30 de grade Celsius și mai mult în timpul zilei, va dura 3-4 zile. La temperaturi mai scăzute - 5-7 zile. La 50 de grade Celsius, piperul tocit vine în starea corectă timp de 12-24 ore. Timpul de gătire depinde de volumul procesat, de grosimea feliilor.
Cum să se usuce piperul acasă? Sfaturi pentru uscarea și depozitarea piperului în acest videoclip:
mijloace
Cum se usuca piperul de iarna pentru iarna uscător electric? Algoritmul pentru uscarea piperului într-un uscător electric:
- Piper să se spele.
- Uscați-l.
- Fructe fără coadă.
- Îndepărtați semințele de la fiecare legumă.
- Tăiați întreaga boia de ardei în benzi cu mâna sau prin tăierea de legume.
- Masa rezultată se întinde pe tăvi cu straturi uniforme.
- Selectați modul de temperatură.
- Porniți aparatul.
- După ce aduceți felii în starea dorită, opriți dispozitivul, lăsați materialul să se răcească complet.
- Benzi de legume pentru turnarea într-un recipient de sticlă sau mai întâi materia primă este măcinată într-o stare de pulbere și apoi pusă în stoc într-un borcan închis ermetic.
Cum să se usuce piper într-un uscător electric? Atenția dvs. este prezentată video-instrucțiuni cu privire la uscarea boia uscător electric:
Cum se usuca ardeiul dulce la domiciliu cuptor? Algoritmul de uscare a boia de ardei cu un cuptor:
- Piper să se spele.
- Ștergeți uscat.
- Tăiați miezurile.
- Fiecare fruct este împărțit în sferturi și apoi pe fâșii.
- Se toarnă țagla pe o tavă de copt căptușită cu pergament (stratul nu este mai mare de 1 cm).
- Porniți cuptorul la 50 ° C ... 60 ° C.
- Puneți tava în cuptor.
- Nu acoperiți complet ușa cuptorului (puteți folosi o furculiță ținând-o între ușă și dulapul cuptorului).
- Se agită periodic masa folosind o lingură.
După câteva ore, opriți cuptorul, nu închideți ușa.- A doua zi, după ce amestecați piperul, porniți din nou cuptorul și efectuați acțiunile enumerate mai sus.
- Repetați procedura până când secțiunile sunt uscate.
După câteva ore, opriți cuptorul, nu închideți ușa.Cum sa gatiti piperul uscat pentru iarna în cuptorul cu microunde? Algoritmul de uscare a paprika dulce într-un cuptor cu microunde:
- 3-4 paprika să se spele.
- Fructe ștergeți.
- Tăiați miezurile.
- Tăiați carnea în benzi sau cuburi egale.
- Masa de răspândire pe o farfurie, astfel încât între bucăți un pic strălucit prin fund.
- Porniți cuptorul timp de 2 minute, selectând 200-300 W.
- Procesul nu pleacă fără supraveghere.
- După ce ați oprit cuptorul deschis pentru aer, amestecați felii.
- Dacă feliile sunt încă ude, repetați procedura.
- Când există un miros de ars, reduceți puterea.
Cum se usuca piperul în aer? Piper se usuca perfect in aer:
- Frunzele se împrăștie pe tavă și apoi se păstrează în penumbra, curățând noaptea într-o cameră uscată.
- Fructele, desprinse din miezuri, filetați pe frânghie, apoi strângeți-le între suporturi sub un baldachin sau într-o încăpere uscată.
Cum să se usuce piperul acasă? O modalitate simplă de a usca ardei în aer cu dvs. va împărți o casnică în acest videoclip:
Depozitarea de sushi
Cum și ce să păstrăm ardeiul bulgar uscat? În hermetic ukuporennyh sticlă, ceramică, metal vase din oțel inoxidabil.
În cazul în care magazinul / bucătăria este în mod constant umiditate scăzută, apoi piperul uscat bulgar poate fi stocat în legat pungi de pânză.
Dacă piperul a fost uscat în aer, atunci înainte de al pune în cutie, acesta trebuie să fie "dezinfectat" coaceți în cuptor.
Pentru a face acest lucru, cuptorul este încălzit la o temperatură 90 ° C ... 100 ° Cși opriți-l. Imediat puneți piperul în cuptor și țineți-l acolo până se răcește.
Ardeiul uscat poate fi folosit nu numai ca un supliment de vitamine la feluri de mâncare, ci și ca produs pentru o "înghețare a viermelui" pentru cei care forțat la dietă.
