Cum să păstrați ceapa până în primăvara casei și în depozit: termenii, condițiile și temperatura

Fiecare hostess știe asta în bucătărie nu se poate face fără ceapă: supe, gulaș, salate. Toată lumea din copilărie știe cât de utilă este această legume. Ceapa conține o mulțime de vitamine, utile pentru persoanele cu inima bolnavă, cu diabet zaharat, ajută la reducerea colesterolului.

Vara se apropie de sfârșit, recoltarea de ceapă începe înainte de depozitare pentru iarnă, iar fermierii de camioane se întreabă cum să păstreze această legume minunate. Să începem cu cel mai important lucru.

Despre cât de corect și când să curățați ceapa din grădină pentru depozitare, articolul nostru va spune.

Alegerea varietății

Cum să depozitezi ceapa? Ce fel de ceapă sunt potrivite pentru depozitare? Acum crescătorii din întreaga lume lucrează la noi tipuri de ceapă, deci este foarte dificil să descriem toate soiurile. Luați în considerare soiurile care au câștigat încrederea fermierilor din țara noastră:

1. Stuttgart Riesen - rasa a fost crescută de crescătorii din Germania, a devenit populară în întreaga lume. Soiul este maturizarea timpurie, bulbul este suficient de mare, cântărind până la 150 g. Este apreciat pentru randamentul ridicat și pentru depozitarea îndelungată. Stuttgart este nemaipomenit, nu se teme de mucegaiul dud.
2. Centurion și Sturon - aceste soiuri, care sunt selecția Stuttgart, sunt, de asemenea, păstrate bine și lung.Sturon este un bec rotund, dar Centurion are o formă mai alungită. Ambele specii sunt, de asemenea, evaluate pentru un gât mai subțire, care se usucă mai repede, împiedicând intrarea agenților patogeni din diferite boli.
3. Orion - acesta este genul, rezultatul muncii crescătorilor englezi. Fructele sunt mari, greutatea unei culturi rădăcinoase ajunge la 200 g. Soiul se maturizează destul de devreme, ceea ce este foarte important pentru locuitorii Siberiei. Aici Orion este preferat chiar și celor precedente.
4. bastion - un soi care face parte din maturitatea de mijloc, este cultivat aproape în toate colțurile țării noastre, cu excepția regiunilor sudice. Becul este rotunjit. Cântarele din această specie sunt uscate și foarte dense, care sunt importante pentru depozitare.
5. Yalta ceapă este un fel de dulce, foarte popular în Crimeea. Cum să procedăm în mod corespunzător și pentru o perioadă lungă de timp, pentru a le face cunoscute numai locuitorilor peninsulei. Ceapa sunt apreciate pentru gustul lor.
6. Arzamas local este o specie reprezentată de crescătorii din regiunea Nijni Novgorod. În cuiburi cresc două sau trei becuri. Gustul acestei radacini este ascuțit. Fructele sunt mici rotunjite. Are rezistență bună la dăunători. Este păstrat perfect.
7. Bessonovsky locale - a fost de mult timp un tip cunoscut de ceapă ascuțită.Bulbi cresc grupa - 4 - 5 în cuib, cântărind 50 g fiecare. Balanțele acoperite cu becul sunt suculente și au o culoare galbenă și albă. Această ceapă conține multă substanță uscată și acest lucru reprezintă un factor important în stocarea pe termen lung.
8. Baronul roșu - acesta este reprezentantul cepei roșii. Soiul se coace devreme, recolta se poate face bine. Fructele sunt mici, doar 60 - 80 de grame, dar sunt destul de dense. Specia este evaluată pentru conținutul ridicat de vitamina C. Dintre soiurile roșii, Baronul Rosu este recunoscut ca fiind cel mai bun pentru depozitarea pe timp de iarnă.
9. Alvina - o rasa tanara, dezvoltata de crescatorii din Rusia. Rădăcinile sunt plane, au culoarea violet originală, maturitatea medie, greutatea unui bec este de 80-90 g.
10. Albion - acesta este, de asemenea, un soi interesant, dar aceste becuri sunt deja albe și cântăresc până la 130 g fiecare. Speciile de vârstă mijlocie. Durata medie de depozitare, gustul este semi-ascuțit.
11. Hercules F1 - aceasta este, de asemenea, o varietate de maturare timpurie, rădăcini rotunde. Avantajul acestui tip este acela că tolerează perfect seceta, datorită sistemului puternic de rădăcini.

Cu privire la modul de alegere a cepei pentru depozitarea pe termen lung, puteți afla din videoclip:

Reguli de bază

Care sunt condițiile de depozitare pentru ceapă? Cum să vă pregătiți ceapa pentru depozitare:

• Toate furajele de depozitare trebuie să fie puternic și sănătos;
• ceapa necesară uscat. Puteți face acest lucru chiar pe pat, în condiții nefavorabile sub un baldachin. Răsturnați ceapa în pigtails și uscați într-o stare suspendată. Pentru apartamente există o modalitate de a usca ceapa în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, puteți ușor să vă îngroziți;



• scoateți verdele stins, lăsând 4 - 6 cm, rădăcinile trebuie, de asemenea, tăiate;
• ușor curat rădăcină de rădăcină din cântarele crăpate superioare;
• preferat încă uscat cel puțin două săptămâni, amestecând-o constant.

Ceapă de ceapă: cum să gătesc pentru depozitarea pe termen lung? Cu privire la calendarul de recoltare a cepei și a modalităților de pregătire a acesteia în acest videoclip:

Citiți, de asemenea, articolul nostru despre modalitățile și condițiile de păstrare a cepei până la plantarea primăvară.

Ce să păstreze ceapă:

• cutii mici din lemn;
• coșuri;
• pungile uzuale de pânză, dar în saci de plastic nu se pot păstra cepele. Din cauza lipsei de aer, bulbii vor putrezi pur și simplu;
• acum sunt disponibile plase speciale pentru legume;
• calea bunicilor noștri este ciorapi;
• Puteți stoca ceapa împletită în panglici, această metodă putând fi folosită și ca ornament.

Unde se depozitează Ceapă? Cea mai obișnuită este, desigur, depozitarea cepei în pivniță și depozitarea cepei la domiciliu (apartamente). Principala condiție este o cameră uscată la culoare.

Maestru de clasă pe țesutul de ceapă, precum și sfaturi privind stocarea în acest videoclip:

Moduri și termeni de economii

La ce temperatură ar trebui să se păstreze ceapa? Care sunt condițiile pentru depozitarea cepei în seif? Temperatura de depozitare a cepei:

• pentru specii dulci și semi-acute temperatura este de la 0 la -1, iar pentru acut recomandă o temperatură sub -1 până la -3 și 75 până la 90% din umiditatea aerului;
• dacă sunt stocate în apartament apoi de la +18 la +22. 50 - 70% din umiditate.

Care este termenul de valabilitate al cepei?

Protecție împotriva decăderii

Ce ar trebui să fac pentru a preveni putrezirea cepei în timpul depozitării? Această problemă se confruntă cu cele mai multe gospodine. Nu este suficient doar să colectezi și să păstrezi ceapa. Vreau recolta cat mai putin rasfatata. Există câteva sfaturi pentru aceasta:

• Poți folosi plasă de sârmă blindată, care trece perfect aerul, iar turnul de ceapă rămâne uscat;
• presărați ceapa cu coji, va proteja ceapa de la uscarea completa;
• în subsol pentru a reduce umiditatea poate pune rezervorul cu var sau cenușă. Amintiți-vă, dacă umiditatea este foarte scăzută, atunci ceapa va începe să se usuce și, dacă este mare, va crește sau se va mușca;
• Nu utilizați containere mai mari, este mai bine să mai multe mici;
• nu uitați în timp curat putred becuri, pentru a nu infecta pe alții;
• Înainte de plantare, tratați însămânțarea soluție de permanganat de potasiu;
• nu un rol mic jucat și locul unde crește ceapa. Este mai bine să plantați o ceapă după varză sau castraveți. Se toarnă infuzii de usturoi și machorka, cenușă, praf de tutun;
• arcul este mai bun ieși afară, pentru a evita deteriorarea;
• becuri slabe care au un gât gros, pentru depozitarea în timpul iernii nu pot fi utilizate;
• respectați regulile de pregătire a cartofului de ceapă pentru depozitarea pe timp de iarnă.

În cazul în care rădăcina a început să putrezească, atunci cel mai probabil temperatura nu a corespuns normei. Ceapa este temperatura medie a aerului.

Becurile rotunjite nu mai sunt menținute, cel mai bun mod de a păstra sănătatea este, desigur, sortarea permanentă.

Cum să păstreze ceapa dacă au început să putrezească? Cu privire la modul de a salva ceapa de la decădere, veți afla prin vizionarea acestui film:

Poate că veți fi, de asemenea, interesat de articolele noastre despre ohm, cum să păstrăm ceapa și prazul. Citiți-le pe site-ul nostru.

mijloace

Cum să păstreze ceapa până în primăvară? Există o modalitate interesantă de ao stoca, se numește combinate, constă în faptul că, în toamnă, ceapa este păstrată la o temperatură de la +18 la +22, în timpul iernii este răcită brusc la -3, iar în primăvară este setată la aceeași temperatură ca în toamnă. Pentru cei care nu au loc sau nu doresc să păstreze ceapa, există modalități bune de a le stoca - ceapa inghetat și uscarea cepei.

Cum să păstreze ceapa curată? Uneori este necesar să salvați purificat (fără pleavă) Bow. O caracteristică a acestui spațiu de stocare este că becurile, dacă sunt stocate incorect, se estompează rapid. Pentru a salva un arc, puteți face următoarele:

• clătiți și puneți ceapa într-un castron cu apă rece, puneți în frigider, schimbați apa la fiecare 2 zile;
• puteți folosi pachet. Fold acolo, se toarnă puțină apă, cravată și curăță în apă rece, ca în cazul în care trebuie să schimbi;
• dacă ați curățat ceapa mai mult decât aveți nevoie, doar vântul film de hrană și se păstrează în frigider. Puteți stoca 3 - 5 zile.

Congelarea de ceapă în congelator și uscare în timpul iernii pentru a fi utilizate mai târziu în bucătărie sunt, de asemenea, o modalitate buna de a economisi.

Dacă urmați toate regulile, apoi depozitați ceapa nu sunt prea dificile, iar arcul meu va fi pe masa de aproape înainte de noua recoltă.

Vizionați videoclipul: Part 05 - Our Mutual Friend Audiobook by Charles Dickens (Book 2, Chs 1-4)