Este posibil să depozitați varză într-un apartament de oraș în timpul iernii? Cum să vă asigurați că legumele au rămas "în formă bună", nu au stricat, dar nu au trebuit să meargă departe?
Totul este simplu, depozitați varză pe balcon sau în frigider, sau chiar doar în bucătărie, dar luați în considerare toate subtilitățile de astfel de depozitare. Toate acestea vom vorbi în articolul nostru.
În cazul în care modul de păstrare a varzei într-o pivniță sau într-o pivniță este mai mult sau mai puțin clar, atunci întrebarea cum să depozitați varza în timpul iernii, dacă nu există o pivniță, apare destul de des. Și principalul lucru în acest proces este pregătirea corectă! Cu asta și începeți.
Pregătirea
Cum de a stoca varza acasă în timpul iernii? Cea mai importantă etapă pentru asigurarea stocării pe termen lung a varzei este pregătirea.
Nu contează în ce fel și în ce cameră este planificată păstrarea acestei legume, trebuie să fie pregătită.
Pregătirea pentru depozitare constă în astfel de etape:
- Alegeți cel mai bun cap.
Numai cele mai puternice, cele pline, cele bune sunt supuse depozitării. Curățarea corectă este importantă. Acestea ar trebui să fie sănătoase și să nu fie consumate de dăunători, fără urme de putregai.
Coarnele de furcă nu ar trebui să aibă crăpături, mai ales adânci. Kochany, nepotrivit pentru depozitare, este mai bine să se folosească mai întâi. Lăsându-le pentru iarna nu are sens, nu vor dura mult;
- Taie totul altceva.
Pentru a stoca varza acasă, în orice caz, trebuie să tăiați piciorul și să îndepărtați un strat de frunze superioare.
Nu vă lăsați dusi și "dezbrăcați" varza prea mult. Frunzele superioare au o funcție protectoare. Cum să recoltați în mod corespunzător varza albă, citiți aici. - Spălați capetele selectate sub un curent de apă rece, pentru a exclude prezența pământului sau insectelor între frunze. După această procedură, varza trebuie uscată bine cu un prosop.
Un cap de varză bun, potrivit pentru depozitare
Capete, procesate și stocate
Pregătirea ulterioară depinde de metoda de stocare selectată. Citiți mai multe despre stocarea varză pe site-ul nostru.
mijloace
Cum de a stoca varza acasă? Nu sunt atât de multe căi. Da, și locuri în apartament, în cazul în care nu puteți face acest lucru atât de mult, sau mai degrabă două:
- balcon;
- frigider.
În unele apartamente există încăperi separate - depozite. De asemenea, pot stoca legumele cu succes, cu condiția să fie suficient de răcoros.La varsta normala, varza nu va fi stocata mult timp.
Ce este varza stocată în casă:
- în natură;
- în filmul alimentar, pe hârtie.
Capul de varza invelit in hartie
Capuri de varza in filmul alimentar
Capul de varza in forma naturala
Și acum vom lua în considerare toate căile posibile enumerate mai sus și, în primul rând, vom vorbi despre cum să depozitați varză pe iarbă pe balcon?
Pe balcon
Această metodă este una dintre cele mai convenabile cu condiția ca balcon:
- geamuri;
- izolate.
Înainte de a ieși la balcon aveți nevoie de:
- inveliti in hartie;
- înveliți în film de alimente.
Furca trebuie plasată destul de liber și trebuie să verifice periodic siguranța varzei de pe balcon. În timpul iernii - o dată pe lună, mai aproape de primăvară - mai des.
Depozitarea de conopidă, broccoli, salcâm, varză pe balcon nu va funcționa. Aceste tipuri de varza sunt atât de capricioase pentru condițiile înconjurătoare încât balconul pentru ei este pur și simplu fatal.Am pregătit o serie de materiale despre aceste soiuri de varză și despre depozitarea lor.Citiți totul despre depozitarea gălbenelelui, varza Peking, savoy, Brussels, culoare și broccoli.
Vă aducem la cunoștință un videoclip despre cum să puneți varza pentru depozitare în hârtie și film:
În frigider
Cum se păstrează varza în frigider? Pentru locuitorii orașelor mari, frigiderul este singurul loc pentru depozitarea alimentelor. Cel mai adesea, subsolul pentru depozitarea legumelor este în case vechi, în clădiri noi această opțiune nu este furnizată. O pivniță sau un cărucior personal se află undeva în afara orașului și merg acolo pentru o lungă perioadă de timp.
Puteți stoca varză proaspătă în frigider:
- În natură. Aceasta înseamnă că furcile preparate sunt pur și simplu plasate în compartimentul de legume al frigiderului sau pe rafturile sale. Minus în acest fel - varza se estompează rapid. Periodic, va trebui să îndepărtați frunzele topite decolorate.
- Înfășurat în film de alimente. Esența stocării este aceeași ca în cazul precedent. Cu toate acestea, această opțiune este mai bună, deoarece filmul protejează varza de vânătoare. Pentru a stoca varză în frigider, trebuie să varza preparate învelite în folie de plastic și a pus în frigider. Așa că au stat destul de mult.
În capul filmului vor dura mai mult
Depozitarea anumitor tipuri de varză în frigider:
- depozitarea de varză chinezească în casă este posibilă numai în frigider. Acest mediu este mai favorabil pentru alții decât pentru alții. Este mai bine să-și încheie în folie de plastic și a pus în compartimentul de legume al frigiderului;
- depozitarea varza de varza in frigider este posibila. Cu toate acestea, toată iarna, astfel încât ea nu poate minți. Acest tip de varză repede „stătut“, astfel încât termenul de valabilitate de proaspete are un minim;
- depozitarea de broccoli in frigider ar putea timp foarte scurt, și metoda de stocare este diferit de celelalte.
Pentru a stoca broccoli în frigiderul de care aveți nevoie:
- așezați fiecare unitate într-o pungă separată;
- nu o închideți;
- în partea de jos a cutiei de legume în frigider pune un prosop umed;
- face pungi deschise de broccoli pe un prosop.
Acest lucru va crea umiditate crescută în locația de depozitare și broccoli durează mai mult.
Depozitarea conopiderii în frigider este permisă, dar și scurtă, ca în metoda anterioară.Conopida este învelită într-un film alimentar și depozitată într-un compartiment pentru legume.
Alte opțiuni
Cum să păstreze varza proaspătă pentru iarnă în apartament? Păstrarea varzelor la domiciliu în timpul iernii implică și:
- congela varza pentru iarnă;
- iarba de iarnă.
Varza păstrată nu proaspete, dar este congelat în congelatoare sau uscat. Este puțin probabil ca aceste metode să fie potrivite pentru stocarea unei culturi mari, dar, din păcate, destul. popularitate Aceste metode au crescut recent, în ciuda pierderii starii inițiale a legumelor.
Pentru a îngheța, varza trebuie tăiată sau tăiată
Varza uscată își păstrează proprietățile
Înghețarea varză albă este nu cea mai bună cale depozitare, deoarece își pierde apariția. Dar înghețarea - modalitatea perfectă de a stoca la domiciliu broccoli, kahrrabi, Bruxelles și conopidă.
Moduri optime
Care sunt condițiile de depozitare pentru varză acasă? Nici un truc nu va ajuta la salvarea varza pentru iarnă, dacă este în cameră temperatura nu este respectată, potrivite pentru acest lucru. Procesul de depozitare a varzelor într-un apartament trebuie monitorizat constant.
La o temperatură sub 0 grade, varza va îngheța și va pierde aroma. În plus, zona înghețată începe imediat să putrezească. La o temperatură mai mare de 5 grade, varza va începe să se deterioreze datorită multiplicării microorganismelor și putrefacției.
Varză roșie
Varza congelată
În cazul în care se observă vărsare de varză la început, se poate salva varza. Stratul de frunze afectate de decădere îndepărtată sau se taie varza învelită în folie de plastic și se păstrează. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu mai este termenul său complet, deci folosiți-l mai întâi.
Termeni de stocare
Varza la domiciliu nu este stocată atâta timp cât într-o pivniță (pivniță, subcâmp). Cele mai fiabile metoda este de a stoca varza in frigider invelit intr-un film alimentar, cele mai nesigure și fără griji - la temperatura camerei.
Momentele principale ale depozitării varză într-un apartament:
- varza nu va dura mai mult de o saptamana la temperatura camerei;
- pe balcon, în toate condițiile, varza poate sta pe tot parcursul iernii și primăverii. Durata medie de conservare este de 4 luni;
- în frigider, fără film alimentar, varza este păstrată timp de aproximativ o lună, cu condiția ca foile superioare să fie îndepărtate la vărsare;
- în frigiderul de varză, învelit în folie de alimente, depozitat până la 5 luni;
- kahrrabi în frigider este stocat timp de aproximativ o lună;
- Varza de Peking, broccoli - maximum 15 zile;
- iarba congelată de orice tip este depozitată timp de până la 10 luni;
- Uscat, cu respectarea regulilor de depozitare - până la 12 luni.
Dacă se formează picături de apă între cap și polietilenă, este necesară schimbarea filmului alimentar. Extindeți, aruncați filmul, uscați varza și împachetați-o într-una nouă. Fa acest lucru de fiecare dată când apare condensul.
Condițiile unui apartament și ale unei case particulare
Cum de a stoca varza acasă? Casa privată oferă mai multe posibilități de a stoca varza proaspătă în întreaga iarnă decât în apartament. Există două locuri optime pentru acesta - un frigider și un balcon.
O casă particulară are, de obicei, un subsol în care varza este ținută mai mult timp în anumite condiții. Zona în care casa este privat, proprietarii fac tot felul de dependințe, garaje, grajduri, etc.
Astfel de spații sunt construite special pentru depozitarea unei recolte bogate, inclusiv varză. În final, într-o casă particulară mai multe locuri și oportunități pentru stocarea de varza pentru iarna, decât într-un apartament.
Pivnița vă permite să salvați o cultură mare
Astfel, stocarea varza la domiciliu este foarte posibilă. Uneori această metodă este singura corectă. Da, el nu dă astfel de rezultate bune pe durata depozitării de varză proaspete, cum ar fi stocarea acestuia în subteran (subsol, pivniță), dar casa poate fi congelate sau uscate varza, pune varză proaspătă în frigider sau pe balcon.
Fiecare fermier, cottagers și Ogrodniki doresc să păstreze recolta lor proaspete și gustoase, atâta timp cât posibil.Despre modul în care se păstrează în pivniță sau subsol usturoi, suc de fructe, ceapa, sfecla, mere, morcovi, pere, piper, citi articole speciale de pe site-ul nostru.
Deci, pentru a se asigura varza proaspătă pentru întreaga iarnă, este necesar:
- Pregătiți recolta pentru depozitare: sortați, curățați, spălați, uscați.
- Determinați metoda, locația de depozitare și în funcție de aceasta:
- pune învelit în hârtie sau varză de film alimentar pe balcon;
- puneți varza în forma sa naturală sau înfășurați într-o folie de plastic în frigider;
- congela varza tocata sau totala;
- Uscați varza în uscătorul de legume.
Trebuie să luați în considerare pentru depozitarea varza la domiciliu:
- divizarea varzei în specii,
- Determinați metoda optimă de stocare pentru acest tip de spațiu de stocare.
Astfel, puteți economisi spațiu în casă și puteți asigura siguranța întregii recolte de varză cât mai mult posibil.
