Legume proaspete până în primăvară: cum să depozitezi varză într-o pivniță pentru iarnă, în garaj, în cartier și în subsol?

Varza - legume preferate mulți ruși. Este o parte din rulouri de varza, borsch si salate, asa ca gradinari asa ca doresc sa-l pastreze pentru iarna.

Cel mai bun loc pentru a stoca varza pentru iarnă - o pivniță (pivniță). Cum de a stoca varza intr-o beci pentru iarna? Pivnița de la subsol este diferită. Nu toată lumea este potrivită pentru depozitarea pe termen lung a varzei.

În subsol nu ar trebui să fie un gram mucegai, altfel varza se va deteriora rapid. ciuperci de la zidurile clădirii va apuca imediat capetele și va strica întreaga recoltă de varză.

Pivnița trebuie ventilată. Pe ce tipuri de beciuri sunt și cum să le construiți singur, citiți acest articol.

Varza se pastreaza mult timp in gama de temperaturi extrem de mici de la +0 la +5 ° C. Temperatură ideală - de la +0 la +2 ° C.

Varza este extrem de capricioasă în condițiile de depozitare. La temperaturi scăzute, acesta îngheață rapid și își pierde gustul și beneficia. La prea mare - se strică rapid. Umiditatea optimă variază de la 80 la 90%.

Termeni și condiții

Cum de a stoca varza în subsol în timpul iernii? În ciuda condiții stricte, țineți varza în pivniță. Principalul lucru este să alegeți gradul potrivit, pivnița potrivită și să respectați toate condițiile.

Varză timpurie, maturare în vara până la mijlocul verii, nu este adecvată pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Varza a rămas în pivniță pentru o lungă perioadă de timp și este necesară alegerea soiuri de coacere târzie. Acestea se coacă doar spre sfârșitul verii - toamna timpurie.

Cel mai bun pentru depozitarea soiurilor de varza:

• Moscova târziu;
• iernare;
• Amager;
• Valentine;
• orbita;
• slavă;
• Tyurkiz.

Această întârziere și la mijlocul sezonului soiuri de varză. Capacitatea lor de depozitare pe termen lung a fost testată de mulți grădinari. Cum să păstrăm varza în pivniță în timpul iernii?

Pregătirea unei legume

Recoltarea de varză trebuie început când a devenit rece, iar noaptea temperatura scade sub zero. Nu trebuie să ne ocupăm munca suplimentară, este mai bine să se colecteze varza pe vreme uscată. În cazul în care ploile sunt frecvente, atunci capetele ar trebui să fie uscate.

Recoltarea la timp și în conformitate cu toate normele și condițiile - baza pentru stocarea de succes. Citiți mai departe pentru a afla cum să curățați în mod corespunzător varza varza, gulii, conopida și varza de Bruxelles.

De asemenea, vă oferim un articol de revizuire cu privire la recoltarea varzei în ansamblu.

Când se presupune că va fi stocată varza în limbo, trebuie să săturați o recoltă cu un picior.Nu este nevoie să eliminați mai multe straturi de foi de sus. Acest lucru poate duce la deteriorarea rapidă, deoarece straturile de suprafață ale frunzelor servesc drept strat protector. Pentru depozitare pentru iarnă nu se potrivesc:

• cu capul subdezvoltat;
• crapaturi sau putregai;
• înghețate, grav afectate de dăunători sau boli.

Locuri și metode

Este mai bine să depozitați varză:

• în subsol;
• în pivniță;
• în subcâmpul casei;
• în cartierul garajului.

Nu există mare diferență între aceste locuri. Principalul lucru este că condițiile de depozitare sunt potrivite.

În plus față de temperatură și umiditate, este important lipsa rozătoarelor. Șobolanii și șoarecii sunt vizitatori frecvenți, în special în subdomeniul unei case particulare sau în pivniță. Varza este tratamentul lor preferat.

Cât de corect să depozitați varză în subsol? Cu privire la modul de a stoca varza în pungi puteți învăța de la acest videoclip:

Cum de a stoca varza in pivnita inainte de primavara? Modalitățile de depozitare a varzelor într-o pivniță pentru iarnă sunt gândite la fel de mult ca și pentru alte legume. Varza este stocata:

În filmul alimentar

Cum să păstreze varza pentru iarnă într-o pivniță într-un film alimentar? Pentru a stoca varza în film, este necesar ca fiecare cap să se înfășoare mai multe straturi. Împachetează dens varza, creează un fel de vacuum, impermeabil. Umiditatea nu ajunge pe cap și se păstrează mai mult timp.

Cum să păstrăm varza într-o pivniță pentru iarnă? Consilii pentru depozitarea varza in filmul cu alimente va impartasi un gradinar cu experienta in acest film:

În hârtie

Cum să păstrăm varza în pivniță înainte de primăvară în hârtie? Fiecare cap este înfășurat în mai multe straturi de hârtie simplă. Acest lucru le permite să nu se atingă reciproc. Cu toate acestea, dacă hârtia se uda, varza va începe rapid să se deterioreze. Capetele înfășurate sunt pliate în cutii sau pe rafturi în subcâmp.

În stratul de lut

Cum să păstreze varza proaspătă în pivniță pentru iarnă în lut? O metodă de stocare originală și consumatoare de timp. Toți se îndreaptă pătată cu lut (diluat cu apă) și uscat până se întărește. Varza cade in "mingia de lut", protejandu-l de influente externe. Varza este pusă în cutii sau pe rafturi în pivniță.

În cutii

Cum să păstrăm varza proaspătă într-o beciură în timpul iernii în cutii? Cea mai ușoară cale. Kochanele sunt așezate în cutii de lemn și depozitate în subsol. Cutiile trebuie să fie din lemn, cu găuri și deschis. Nu este calea cea mai sigura, deoarece verzei sunt în contact unul cu celălalt și poate începe cu ușurință să se deterioreze.

piramidă

Capetele sunt stivuite unele pe altele în ordine eșalonată, formând „Piramida“.

Sensul metodei este de a plia varza împreună, dar astfel încât să asigure contactul minim și debitul maxim de aer.

Mai puțin - în cazul în care capul se va deteriora în rândul de jos trebuie să demonteze toate „piramida“.

În nisip

Varza este pliată în cutii, dar spațiul dintre varză turnat cu nisip. Modul de depozitare a varzelor într-o cramă cu nisip este eficient, dar complex. În primul rând, odată cu apariția nisipului, murdăria în subsol este garantată. În al doilea rând, cu o recoltă bogată au nevoie de o mulțime de nisip pune într-o pivniță, care nu este întotdeauna ușor de făcut.

Pe frânghie

Cum să păstrăm varza în varză pe iarbă pe frânghii?

Varza pentru depozitare în acest fel este excavată cu rădăcina. În aceeași rădăcină, tulpină atârna pe o frânghie la subsol tavan. Acest lucru necesită plafoane relativ înalte și suporturi pregătite special (cârlige, grinzi, etc.).

Versiunea de stocare a varza în limbo în acest videoclip:

Pe rafturi

Mod simplu și simplu.Varza este stabilit pe rafturile în subsol, astfel încât capetele nu a atins.

Cel mai bun mod de a stoca varza într-o pivniță - să te aleagă.

Una dintre opțiunile de păstrare a varză pentru iarnă poate fi vărsarea ei. Pe site-ul nostru veți găsi o mulțime de rețete dovedite pentru pregătirea acestui produs. De exemplu, o rețetă clasică, precum și varză cu sfecla, cu mere și cu afine.

Vecinătatea cu alte produse

Pivnița, destinată depozitării legumelor, conține cel mai adesea nu numai varza. Tot ce poate crește într-un anotimp, este stocat într-un singur loc. Pot stoca cartofi și varză împreună?

Cea mai comună este cartierul de varză:

• cu cartofi;
• cu morcovi;
• cu sfecla;
• cu alte legume.

În mod ideal, varza trebuie păstrată separat de alte legume, dar în practică este dificil de îndeplinit.

Reguli de stocare partajate varza cu alte legume:

• varza se află separat de acestea;
• este de dorit să se mențină o distanță maximă între acestea;
• Nu puteți pune împreună, nu amestecați legume diferite;
• Este imposibil să depozitați legume sănătoase și bolnave în aceeași cameră.

Depozitarea corectă a legumelor, fructelor și fructelor de pădure este cheia pentru o dietă sănătoasă.Citiți pe site-ul nostru despre cum să păstrați recolta de dovlecei, ceapă, morcovi, ardei, sfecla, dovleac, usturoi.

Și, de asemenea, ce metodă de depozitare pentru a alege pentru păducel, cireșe, pere, cățeluș și mere.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Păstrează varza în cariera garajului:

1. Recolta varza.
2. Tăiați picioarele, lăsați doar capul.
3. Aruncați dacă este necesar și tratați-o din frunze necorespunzătoare.
4. Înfășurați fiecare cap într-un film alimentar.
5. Să coborâți în groapa garajului.

Pasta de varza in caisson:

1. Recolta varza.
2. Tăiați picioarele, lăsați doar capul.
3. Curățați stratul superior de frunze.
4. Repede în cutii de lemn.
5. Dacă este posibil, turnați nisip.
6. Puneți cutiile pe podeaua casetei.

Pentru a stoca varza în filmul alimentar este necesar:

1. Discutați, dacă este necesar, capete asamblate.
2. Îndepărtați un strat superior de frunze.
3. Vânt fiecare cap cu mai multe straturi de film.
4. Rabatați în orice recipient convenabil sau pe rafturi.

Stocarea varza Kale cu radacina:

1. Sapa varza cu radacina.
2. Puneți câte o frânghie pe fiecare cap pentru un picior.
3. Stai în cap până la tavanul pivniței.

Cum se agață varza cu o rădăcină - fotografie:

Stocarea varza Kale:

1. Recolta varza.
2. Scoateți picioarele, lăsați doar capul.
3. Îndepărtați stratul superior al frunzelor.
4. Împingeți capetele în cutii, pe rafturi sau cu o piramidă, dacă doriți, înfășurați cu un film.

Cu privire la modul de a pune varza într-o beci pentru depozitare folosind un aspirator, veți afla prin vizionarea video:

Caracteristici pentru soiurile selectate

Cel mai adesea pus la depozitare pentru varza albă de iarnă. Cu toate acestea, există multe alte tipuri de varză care pot fi stocate pentru iarnă. Fiecare dintre ele are secretele lor depozitarea în pivnițe (subsoluri, pivnițe).

varză

Cea mai comună varietate de varză. Cultivate într-un mare avantaj cantitativ față de alte specii. Caracteristici de stocare în pivniță:

• adecvată pentru depozitarea numai a soiurilor de maturare târzie;
• temperatura de depozitare de la +0 la +2 ° C;
• solicită condiții de depozitare;
• depozitate în diverse moduri: de la plasarea în cutii până la acoperirea cu lut și uscare.

Cum să depozitați varză într-un apartament, ce tehnologii avansate pentru stocarea acestei legume există și dacă să o înghețeți pentru iarnă, citiți în articolele de pe site-ul nostru.

Varza de varza

A devenit popular datorită gustului și utilității plăcute.

Locul perfect depozit - pivniță (beci, pivniță).

Caracteristici de conservare a varza de varza:

• depozitate la o temperatură de aproximativ +0 ° C;
• o umiditate ideală de aproximativ 90%;
• depozitate cel mai bine în cutii de lemn, stropite cu nisip umed;
• păstrat maxim 4-5 luni.

conopidă

Toată iarnă, din păcate, în pivnița colectată conopidă păstrează puțin probabil să reușească. Nu este destinat unei astfel de depozitări pe termen lung.

Cu toate acestea, subsolul (subpolar) este o opțiune bună pentru a prelungi durata de viață a acestui tip de varză.

Particularitățile de depozitare a conopidei:

• depozitate în cutii de lemn, acoperite cu polietilenă (până la 2 săptămâni);
• pentru depozitarea pe termen lung este cultivată într-o pivniță în recipiente special pregătite;
• temperatura de depozitare ideală de la +0 la +2 ° C.

Pescărușul de varză

Păstrarea acestui tip de varză este complicată de faptul că aceasta se usuca repede. Există prea multă umiditate, care poate fi umplută numai cu o umiditate relativă mărită.

Puteți stoca varza Pekinese în saci de plastic ambalate în cutii care trebuie să fie coborât în ​​pivniță. La o temperatură de de la +0 la +2 ° С Varza de Peking poate fi păstrată timp de aproximativ 3 luni.

Varză roșie

Cum de a stoca varza rosie in furci pentru iarna?

Acest tip de varză se păstrează aproximativ la fel ca varza albă. Cel mai bun mod de a stoca în subsol - agățat de piciorul la tavan.

Astfel, aproape toate tipurile de varză pot fi depozitate în subsol (pivniță). Această metodă este luată în considerare unul dintre cei mai buni. Dacă respectați toate regulile de depozitare, varza este în pivniță pentru o iarnă întreagă și va ajunge la masă proaspătă și gustoasă.

Cu privire la modul de a stoca varza de diferite soiuri și specii, citiți materialele detaliate de pe site-ul nostru. Ne-am pregătit pentru tine articole despre cum să păstreze broccoli, conopidă, Bruxelles, Beijing, gulie, varză creață.

Precum și rețete și metode de congelare varză de Bruxelles, conopida si broccoli la domiciliu.

Reguli generale depozitare în subsol pentru toate tipurile de varză:

• temperatură mod de la +0 la +5 ° С;
• umiditate aer în intervalul de la 80 la 95 ° C;
• lipsa de mucegai, ciuperci în pivniță;
• varietate de metode de stocare;
• siguranță de la 2 săptămâni la 4 luni în funcție de specie.

Păstrarea varzelor implică uneori un proces laborios de manipulare și pregătire.

Rezultatul merită efortul, deoarece varza este o leguma delicioasa si sanatoasa, necesara pentru consum in sezonul de iarna.