Nu este suficient să cultivați numai o cultură - este, de asemenea, necesar să o păstrați. Într-o iarnă întreagă pentru a-ți răsplăti pe cei dragi cu o varietate de feluri de mâncare din dovlecei, o gospodină bună ar trebui să știe câteva dintre subtilitățile depozitării lor.
Vreau să remarcăm că dovlecelul are în componența lor multe utile și atât de necesare vitaminei și substanțelor organismului uman. Sfaturile noastre vă vor ajuta să învățați cum să păstrați fructele proaspete pentru iarnă în pivniță.
Dezinfectarea pivniței
Aveți grijă de pregătirea pivniței ar trebui să fie în vara. Pentru a vă proteja recolta de ciupercile de mucegai și de agenții patogeni, camera ar trebui să fie bine dezinfectată. Cea mai accesibilă cale este de a vărsa zidurile cu var.
Pentru a obține var, veți avea nevoie de 1 găleată de aluat calcaros și 5-6 găleți de apă. În amestecul rezultat, puteți adăuga vitriol din cupru sau fier, raportat la: 1 kg de vitriol pe 1 găleată de vărsare.
O altă metodă populară de dezinfectare este fumigație sulfuroasă, care are un efect dăunător asupra dăunătorilor. După aprinderea fragmentelor de sulf sau de zăbrele de sulf ar trebui să părăsească imediat sediul.Ușile la pivniță sunt închise strâns și nu puteți intra în ea timp de mai multe zile. La sfârșitul acestei perioade, pivnița sau pivnița sunt deschise pentru ventilație.
Toate rafturile disponibile, suporturile și cutiile sunt dezinfectate mai bine separat. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie tratați cu o soluție de sulfat de cupru sau formalină și apoi să-i pui pe stradă. Nu este inutil să pictezi rafturile din lemn cu ulei de in.
Temperatura de depozitare
Temperatura recomandată pentru depozitarea dovlecelului în pivniță variază între +4 și +10 grade Celsius. Ca încălzitor pentru o pivniță rece, sunt adecvate materiale polimerice umplute cu gaze, de exemplu polistiren expandat.
Umiditate optimă
Umiditate optimă pentru depozitarea acestor legume este de aproximativ 85-90%. Într-o cameră cu umiditate mai ridicată, dovlecelul va începe să putrezească rapid. În lupta împotriva umidității excesive, ventilatoarele sau absorbanții speciali (de exemplu, var hidratat, clorură de potasiu, acid sulfuric) vă vor ajuta.Dar nu uitați că uscarea excesivă este, de asemenea, dăunătoare. Într-o pivniță uscată, dovlecelul se poate usca și își pierde gustul suculent.
"Vecinii" preferați și nedoriți,
Pentru a menține cultura cât mai mult timp posibil, trebuie acordată atenție problemei compatibilității produselor. După cum știți, nu toate fructele pot fi stocate împreună, deoarece unele dintre ele pot avea un efect dăunător asupra altora.
dovlecei puteți stoca în siguranță lângă dovleci, ardei și castraveți. Însă cartierele cu cartofi, ceapă și usturoi ar trebui evitate, deoarece aceste fructe își pot absorbi mirosul de dovlecel și își vor pierde gustul.
Și dacă ați pus întrebarea: "Cum să păstreze dovlecei pentru iarnă în pivnița de lângă varză și poate fi?", Atunci ne grăbim să vă deranjez, faceți-o nedorită. Deoarece varza scoate umezeala si caldura, ceea ce va scurta timpul de depozitare a dovlecelilor. Vecinii răi vor fi mere și roșii care emit cantități mari de etilenă, ceea ce accelerează maturarea fructului.
Reguli importante
Înainte de a începe să încurci întrebarea cum să depozitezi dovlecei pentru iarnă în pivniță, merită să ții cont de varietățile care sunt mai bune pentru această potrivire.Cel mai lung dintre toate celelalte pot fi stocate soiuri de iarnă groasă cu jupuite de dovlecei, cum ar fi Cupa de Aur, Festivalul, Gribovsky.
Din soiurile de maturare timpurie potrivite pentru depozitare sunt: Aeronaut, Pear-shaped, Anchor, Yellow-fruit, Arlika, Negrotenok. Ei bine păstrate dovlecei dovlecei dovlecei, de exemplu, Zolotinka, Gipsy, negru frumos, Zebra, Nero de Milano. În plus față de forma alungită, aceste dovlecei se disting prin piele groasă și semințe mici.
Pregătirea de dovlecei
Puteți păstra numai fructele coapte, a căror piele este deja întărită și compactată. Puteți distinge astfel de dovlecei de sunetul surd caracteristic care apare atunci când atingeți fructe. Verificați cu atenție fiecare dovlecel. Pentru depozitare, numai cele fără zgârieturi și zgârieturi sunt potrivite. Fructele cu piele deteriorată se vor deteriora rapid și vor pune în pericol întreaga cultură. Tăiați dovleceii cu un cuțit ascuțit.
Tăierea de dovlecei, este necesar să lăsați un picior de 5-6 cm, care protejează fătul de penetrarea agenților infecțioși. După recoltare, dovlecelul trebuie curățat de pământ și uscat la soare. Sub influența razelor ultraviolete, pielea lor se va întări și mai mult și poate proteja mai bine pulpa suculentă. Dar spălați măduvele în nici un caz imposibil!
Ce este mai bine să stocați?
O bună opțiune pentru stocare va fi cutii din lemn de fagure cu un strat de rumegus din interior. Dacă nu aveți cutii de lemn, puteți folosi cutii de carton obișnuite. Unii rezidenți de vară preferă să păstreze dovlecei în plafoane fixate la tavan.
Depozitarea este de asemenea potrivită pentru rafturile stropite cu fân. Dar amintiți-vă dovlecelul este cel mai bine plasat pe rafturile superioare ale rafturilor.
termeni
Termenul de valabilitate al dovlecelilor este determinat de varietatea lor. Soiuri de maturare timpurie, de obicei, nu mai mult de câteva luni. Soiurile de iarnă Cupa de Aur și Gribovsky se află liniștit până la mijlocul iernii. Festivalul de soiuri poate fi păstrat timp de până la 10 luni. Și dovlecelul vă poate satisface gustul până la recolta nouă.
Diferite moduri
Ține minte asta dovleceii nu ar trebui să se atingă reciproc. Metoda bine dovedită de depozitare a fructelor în rețele.Fiecare dovlecel este plasat într-o grilă separată, care este apoi suspendată de la tavan sau la rafturi înalte.
Dacă decideți să depozitați dovlecei pe rafturile de raft, puneți-le cu paie, ace de pin sau hârtie de ceară. Suc de dovlecei doar într-un singur rând, cozile. Așezați rafturile departe de orificiile de ventilație, deoarece dovleceii sunt foarte sensibili la aerul rece.
În plus, fiecare fruct poate fi învelit într-o cârpă moale, aceasta va salva dovlecei din lumină, care poate provoca germinarea semințelor și îngheț. Puteți stoca fructe în cutii de lemn sau cutii de carton.
Alegerea claselor de lumină și a containerului potrivit pentru depozitare, menținerea regimului optim de temperatură și respectarea altor reguli simple vă permite să vă păstrați recolta cât mai mult timp posibil. Sperăm că sfaturile acestui articol v-au ajutat să învățați cum să păstrați dovlecei în iarna în pivniță.
