În fiecare rezident de vară există dorința de experimentare, căutarea de noi și rare, o pasiune pentru descoperiri. Cultivând plante familiare pe cele șase sutimi preferate, puteți și trebuie să experimentați pentru a descoperi gusturi originale și noi. Vă vom spune ce legume exotice puteți planta pe site-ul dvs. în acest an pentru a vă diversifica recolta.
Sfeclă de frunze
Această cultură este cunoscută încă din timpuri străvechi: a fost cultivată deja cu 2.000 de ani în urmă de către vechii romani, nu fără motiv se numește și varză romană. Planta este o rudă a sfeclei, dar spre deosebire de ea, se consumă numai tulpini și frunze.
Există două soiuri: pețiolul și frunza. Tulpinile de coji pot fi colorate în funcție de soi în diverse culori: alb, portocaliu, stacojiu, visiniu. Colorarea strălucitoare a tulpinilor va decora orice grădină.
Sfecla de frunze se mănâncă numai după fierbere, iar pentru salate sunt pasate. Când este gătit, își pierde culoarea strălucitoare. Leguma este potrivită pentru gătit tocană, singură sau în combinație cu alte legume, pentru gătit supa de varză și rulouri de varză - va înlocui varza obișnuită din ele.
Chard conține multe vitamine și minerale utile (vitaminele K, A, E, potasiu, magneziu, sodiu și fier) care sunt păstrate în timpul tratamentului termic.
Caracteristici în creștere
Sfecla frunzelor se plantează din semințe la începutul lunii mai a lunii mai. La fel ca sfecla obișnuită, această specie adoră locurile însorite, iar îngrijirea constă în udarea periodică regulată și îmbrăcarea superioară cu îngrășăminte organice. Leguma este nepretențioasă și rezistentă la îngheț. Întrucât aceasta este o plantă veche de doi ani, după retropărire, ciorba se va încânta la începutul primăverii cu ierburi proaspete. Crește rapid după tăiere și dă o recoltă obișnuită pe tot parcursul sezonului.
Chimen dulce
Această legumă este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri ca o cultură alimentară și medicinală. Are o aromă plăcută de anason. Există două tipuri: frunze și legume. Este bogat în vitamine și minerale, uleiuri esențiale. Uleiul esențial de fenicul este utilizat în industria cosmetică și farmaceutică: de exemplu, face parte din medicamentele pentru colica infantilă (Plantex). Afectează favorabil tractul gastro-intestinal.
Frunzele de fenicul pot fi folosite pentru a îmbrăca salate verzi proaspete în loc de mărar, precum și pentru a face ceai din plante. Feniculul vegetal este potrivit pentru prepararea supelor, mâncărurilor sau proaspete pentru salate.
Caracteristici în creștere
Semințele de fenicul vor fi greu de germinat datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale din ele. Pentru a accelera germinarea semințelor, acestea trebuie înmuiate timp de câteva zile în apă, schimbând-o în mod regulat în proaspete.
Aceasta este o plantă iubitoare de căldură, deci este cultivată pentru răsaduri în aprilie, transplantată într-un loc permanent la mijlocul lunii mai. Feniculul este extrem de sensibil la lungimea zilei și la udare: cu o lipsă de lumină și umiditate, poate merge în săgeată. Feniculul vegetal trebuie să fie spudded periodic pentru a se proteja de soare și pentru a crește masa albă a legumelor. La fel ca floarea soarelui, acționează deprimant la următoarea plantare de legume, deci trebuie plantată departe de alte culturi.
Ogurdynya (Manduria)
Această legumă este o rudă apropiată de castraveți, iar în formă seamănă cu pepeni mici. Mâncă fructe necoapte în loc de castraveți, precum și fructe coapte, care, pe măsură ce se coacă, devin gustoase ca pepenii, doar mici.
Datorită perioadei de vegetație mai scurtă, fructele se coacă aproape întotdeauna, chiar dacă a apărut o scurtă vară ploioasă. Se folosesc atât proaspete pe cont propriu, fie în salate, precum și pentru sărare, la prepararea conservelor, a gemurilor. Fructele castraveților nu vor fi amare, își vor păstra gustul castraveților chiar și cu lipsa udării. Cu umiditate excesivă, fructele coapte se pot crăpa, trebuie scoase la timp.
Caracteristici în creștere
Castravetele poate fi cultivat prin răsaduri în aprilie sau imediat în sol deschis în mai. Primul ovar apare în ziua de 70-75 de la răsaduri. Este necesar să protejați cultura de păsări. Pentru a evita polenizarea, nu trebuie să plantăm aproape de alte culturi conexe - castraveți, dovleci, dovlecei și așa mai departe.
Okra (okra)
Această plantă este originară din Africa tropicală, extrem de termofilă. Aparține familiei Malva, iar florile sale seamănă cu flori de mămăligă.
Se consumă fructe necoapte, asemănătoare cu păstăi de ardei. Pentru a gusta, seamănă cu dovleceii și fasolea verde. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale. Cultura este folosită pentru a face supe, feluri de mâncare. Fructele pot fi uscate, înghețate, conserve, iar semințele de fructe necoapte pot înlocui mazărea verde. De la copt, puteți face o băutură, cum ar fi cafea.
Caracteristici în creștere
Ele cresc okra în sudul Rusiei. Pe banda de mijloc, puteți crește prin răsaduri, însămânțare la jumătatea lunii aprilie și puteți planta pe pământ deschis când trece amenințarea înghețului, adică undeva la începutul lunii iunie. Okra este o plantă foarte fragilă, deci trebuie protejată de vânt. Preferă locurile deschise, însorite, udarea la timp și pansamentul obișnuit. Va da roade până la ger, iar fructele trebuie recoltate la fiecare 2-3 zile. Dacă nu le colectați la timp, atunci devin repede nepoliticoase și improprii pentru gătit și inedibile.
Plantând aceste legume în complotul personal, puteți diversifica meniul, puteți îmbogăți dieta cu feluri de mâncare noi. Aceste legume, de fapt, nu sunt exotice - după cum puteți vedea, toate sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri.
