Bucatele calde sunt considerate o componentă cheie a oricărui meniu de sărbători. La urma urmei, o poziție principală corect selectată formează starea de spirit a întregii sărbători. O alegere bună este una dintre aceste cinci rețete.
Pui de cartofi
Ușor de preparat, dar mâncarea incredibil de gustoasă și-a luat numele datorită modului extraordinar de prăjit cartofii. În ciuda elementului simplu, un astfel de pui va deveni un bun decor al mesei festive.
ingrediente:
- piept de pui - 2 buc .;
- cartofi - 6 buc .;
- ou de pui - 1 buc .;
- făină de grâu - 2 lingurițe. l .;
- brânză tare - 100 gr;
- pătrunjel - 1 buchet;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Grătați brânza tare pe o răzătoare grosieră și amestecați cu ierburile tocate.
- Spălați carnea de pasăre, îndepărtați peliculele și tăiați-le în felii mici. Sare și adaugă piper după gust.
- Prăjiți puiul într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei.
- Cojiți cartofii, răniți-i și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.
- Adăugați sare, făină și ouă. Amestecați bine până când neted.
- Preîncălziți o tigaie curată. Adăugați ulei vegetal, astfel încât fundul vaselor să fie complet acoperit. Întindeți masa de cartofi și apăsați-l ușor spre partea de jos, formând ceva similar cu tortul.
- Se prăjesc pe o parte timp de 3-4 minute. Apoi întoarceți și așezați puiul fiert pe jumătate din strat.
- Presărați cu amestec de brânză, continuați să se fierbe încă 3 minute, până când brânza începe să se topească.
- Acoperiți puiul cu jumătatea liberă de cartofi și prăjiți până la fiert.
Caserolă de piept de legume simplă
Metoda de gătit este foarte asemănătoare cu celebrul ratatouille. Totuși, această opțiune este mult mai ușoară de făcut acasă, dar nu va impresiona mai puțin participanții la sărbătoare.
ingrediente:
- piept de pui - 1 buc .;
- dovlecel - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- tomate - 1 buc .;
- Brânza Suluguni - 50 gr;
- ou de pui - 2 buc .;
- smântână (2 l în grăsime, 2 l în marinat de pui) - 4 lingurițe. l .;
- condimente după gust;
- muștar - 1 lingură. l .;
- ceapă - 1 buc.
Mod de preparare:
- Clătiți bine puiul, tăiați excesul și bateți bine prin peliculă.
- Tăiați cotletul rezultat în dungi egale și trimiteți la murat în smântână, muștar și condimente după gust. Ca condiment, curry și usturoiul uscat sunt perfecte.
- Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii și dovleceii în felii, ceapă și roșii - în jumătate de inele.
- Într-un recipient separat, pregătiți pansamentul - ouă, condimente și smântână.
- Într-o farfurie de orice fel convenabilă, așezați ingredientele în straturi într-un cerc, alternând legumele cu carnea. Între straturi, așezați cu grijă brânza tocată.
- Se umple cu pansament și se trimite la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Afine într-o boabă de ciuperci
Rolele de carne uimitoare îi vor încânta pe participanții sărbătorii cu gustul lor unic și textura delicată. O atenție specială merită un plus plăcut sub formă de sos de marcă.
ingrediente:
- file de pui - 4 buc .;
- ou de pui - 2 buc .;
- ciuperci porcini uscate - 50 gr;
- verdeață;
- ceapă - 1 buc .;
- făină de grâu - 1 lingură. l .;
- usturoi - 1 cuișor;
- sare, piper negru - după gust;
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- smântână 32% - 1 lingură. l.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea în straturi subțiri și bateți prin pelicula de agățare.
- Adăugați condimente la cotletul rezultat și turnați o cantitate mică de sos de soia. Trimiteți-vă într-un loc rece noaptea.
- Prajeste omleta cu oua si ciuperci pe jumatate fierte. Este important să rețineți că nu trebuie să turnați apă după ciuperci. Este la îndemână pentru sos.
- Puneți omleta rezultată pe fiecare bucată de carne și rulați-o în rulouri.
- Se amestecă ceapa tăiată cubulete și ciupercile rămase cu puțin ulei. Adăugați făina și amestecați bine.
- Turnați bulionul de ciuperci în cratiță și continuați să se fierbe până când amestecul se îngroașă. Adăugați usturoiul, sarea și piperul. La final se adaugă smântână și se fierbe timp de 5 minute.
- Puneți rulourile într-un vas de copt, turnați sosul, acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 de minute la temperatura de 180 de grade.
Lasagna „leneșă”
După cum se dovedește, un fel de mâncare tradițional italian poate fi gătit rapid și gustos acasă, din ingrediente improvizate.
ingrediente:
- pita (armean subțire);
- carne tocată;
- ceapă;
- tomate;
- brânză tare.
Pentru sos:
- lapte - 0,5 pahar .;
- făină de grâu - 1 lingură. l .;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Sareați carnea tocată, adăugați condimentele și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei. Puneți vasele.
- În aceeași tigaie, treceți ceapa și roșiile tocate mărunt și adăugați verdeața.
- Pregătiți sosul într-o cratiță - amestecați făina în lapte, adăugați sare, dați la fiert și îndepărtați de la foc.
- Ungeți vasul de copt cu ulei și răspândiți în straturi - pâine pita, carne tocată, pâine pita și amestec de legume din nou. Repetați până la completarea completării.
- Turnați biletul cu sos, presărați brânză rasă și trimiteți la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Zrazy "Laptele pasarii"
Un fel de mâncare neobișnuit va fi un plus bun în meniul festiv. În plus, zrazy delicioase sunt relativ ieftine.
ingrediente:
- lapte - 1/3 pahar .;
- făină de grâu - 0,5 cana .;
- unt - 1 lingură. l .;
- ou de pui - 2 buc .;
- brânză tare - 50 gr;
- carne de vită măcinată - 300 gr;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- pâine albă (tocată) - 1 felie.
Mod de preparare:
- Se amestecă carnea tocată, pâinea și condimentele.
- Într-un bol separat, pregătiți umplutura - prăjiți oul fiert și brânza, adăugați untul și amestecați.
- Se prepară preparate zraz - se ia 1 lingură. l. umplutură și puneți umplutura la mijloc. Formați o minge și apăsați ușor în jos pe ambele părți.
- Înmuiați fiecare bilă de carne într-un amestec de ouă, lapte, făină și mirodenii. Se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
- Aducem la pregătire prin coacere timp de cel puțin 15 minute la o temperatură de 210 grade.
Felurile de mâncare prezentate vor mulțumi cu siguranță oaspeților și nu vor lua mult timp pentru gătit.
