Anul Nou este foarte aproape, este timpul să ne gândim la meniul de sărbători. Nu veți fi surprinși de abundența diferitelor salate originale pe masă, așa că vă sugerăm să le diluați cu preparate delicioase și satisfăcătoare din bucătăria americană.
Curcan copt
Această pasăre este o decorare de masă foarte populară în filmele de Crăciun. Un curcan întreg cu o crustă crocantă asezonată cu ierburi aromate va arăta grozav în centrul mesei.
Vom avea nevoie de:
- Turcia - 1 buc;
- Unt - 100 g;
- Cimbru proaspăt - 1 buchet;
- Sage - 1 buchet;
- Usturoi - 1 buc .;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat;
- Ulei lubrifiant (măsline).
Mai întâi trebuie să curățați curcanul și să tăiați vârfurile aripilor. Separat, dar nu tăiat și nu deteriora pielea de pe stern, picioare și spate. Presărați carnea sub piele cu sare și piper.
În continuare, tăiați untul în bucăți mici și puneți-l sub piele împreună cu frunze de salvie. În interiorul curcanului lipim o grămadă de cimbru și usturoi întreg.
Legăm picioarele cu un fir sau le fixăm împreună cu o scobitoare, întoarcem aripile spre interior. Puneți curcanul într-un vas de copt și turnați peste unt.
Dăm forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de mărimea păsării: 2,5 kg - aproximativ o oră și jumătate, iar un curcan mai mare poate găti timp de 3 ore. Pe măsură ce gătiți, trebuie să udați curcanul cu sucul secretat.
Friptură
De regulă, friptura este gătită pe grătar, dar nu toată lumea are această oportunitate, așa că rețeta va fi folosind o tigaie și un cuptor.
ingrediente:
- carne de vită proaspătă - 700 g;
- roșii - 3 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- sare;
- piper negru;
- ulei de măsline;
- otet balsamic;
- unt.
Carnea de vită trebuie tăiată în fripturi cu lățimea de 3 cm, unsă cu sare și piper și turnată cu ulei de măsline. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
Se încălzește 20 g unt și ulei de măsline într-o tigaie. Se toacă ceapa și se prăjește până se rumenesc, se adaugă usturoiul tocat fin, se amestecă și se ține totul împreună într-o tigaie încă câteva minute. Tăiați roșiile în felii subțiri și puneți ceapa și usturoiul. Amestecați ușor și fierbeți legumele timp de câteva minute. Sare și piper după gust.
Prăjiți fripturile într-o tigaie fierbinte pe ambele părți, astfel încât să existe o crustă, dar în interior nu au fost prăjite. După aceea, turnați-le cu oțet balsamic, o linguriță de ulei de măsline și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 7-10 minute.
Scoateți fripturile preparate din cuptor și lăsați să se odihnească timp de cinci minute. După tăierea în felii mici, un centimetru și jumătate și frumos așezat pe o farfurie. Serviți carnea cu roșii prăjite.
Placinta cu mere
Pentru desert, servește o plăcintă aromată cu mere cu scorțișoară.
Pentru test avem nevoie:
- făină - 300 g;
- unt - 150 g;
- apă - 60 ml;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 0,5 linguriță.
Pentru umplere:
- mere medii - 6 buc;
- zahăr - 200 g;
- amidon sau făină - 3 linguri;
- suc de lamaie;
- scorțișoară - 1 linguriță.
Vom pregăti aluatul pentru tortul nostru folosind un procesor. Se amestecă făina, sarea și zahărul. Untul trebuie pus mai întâi la congelator timp de o oră, apoi tăiat în cubulețe, adăugându-l în făină și măcinat totul în combinație, până la o firimitură fină. Apoi, adăugați treptat apă, până când aluatul nu încetează să se sfărâme în mâini. Împărțiți aluatul în două părți identice, înfășurați în pelicule de lipit și puneți la congelator 15 minute.
Curățăm merele și le tăiem în cubulețe mici, stropim cu suc de lămâie. Adăugați zahărul, scorțișoara, amidonul și amestecați totul bine.
Scoatem aluatul din congelator și, folosind o cantitate mică de făină, îl rulăm la dimensiunea formei noastre (fiecare bucată de aluat separat). Unul dintre straturile de aluat este aranjat în formă, apoi se întinde umplutura. Taiem al doilea strat in fasii lungi si decoram tortul cu ele, asezandu-le deasupra umpluturii cu un suport de sarma.
Pune tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră. Serviți-l fierbinte cu o porție de înghețată.
Placinta cu carne
Placinta cu carne suculenta se face cu si fara legume. O vom găti cu morcovi.
Aluatul:
- făină - 320 g;
- sare - 1 lingura;
- margarină - 150 g;
- apă - 125 ml.
umplere:
- carne de vită - 450 g;
- apă - 500 ml;
- morcovi - 3 bucăți;
- amidon - 25 g;
- sare;
- piper.
Tăiați carnea de vită și prăjiți până se rumenesc. Pune carnea într-o tigaie și toarnă apă, astfel încât să o acopere ușor. Gătiti timp de două ore la foc mic până când carnea se descompune în fibre. După aceea, puneți-l într-un bol separat și gătiți morcovii tăiați cubulețe pe bulionul de vită (20 de minute). Amestecați morcovii terminați cu carnea și adăugați sare și piper. Amestecăm amidonul în 80 ml de apă, adăugăm în bulionul de vită, aducem la fierbere și mai fierbem cinci minute.
În timp ce pregătiți aluatul, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă făina cu sarea. Taie margarina racita in cuburi si amesteca cu faina in combinatie si adauga acolo 125 ml de apa. Împărțiți aluatul în două părți, rulați-l. Puneți primul strat în formă, adăugați umplutura și turnați bulionul. După ce se acoperă cu un al doilea strat de aluat. Tortul trebuie copt timp de 25 de minute, astfel încât să apară o crustă aurie.
Pizza
Gătirea acestei pizza nu va dura mult timp, iar rezultatul vă va surprinde plăcut. Ingredientele sunt enumerate în două bucăți.
Aluatul:
- făină - 400 g;
- apă - 200 ml;
- ulei vegetal - 5 lingurițe;
- sare;
- praf de copt - 1 linguriță.
umplere:
- ketchup - 2 linguri;
- brânză tare - 300 g;
- roșii medii - 4 buc .;
- mezeluri afumate - 200 g;
- ardei negru.
Se amestecă făina cu sarea, se adaugă uleiul și apa. Se frământă aluatul până la neted și se împarte în două părți. Rulează fiecare strat pe suprafață, presărat cu făină. Întindem pe o foaie de copt, unsă cu ulei, formăm părți mici.
Ungeți baza pizza cu ketchup și presărați brânză rasă. Tăiați roșiile în felii subțiri rotunde și întindeți-le pe brânză. Tăiați cârnații, distribuiți-l uniform în toată pizza, presărați cu piper negru. Dăm la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
Acum știți cât de ușor este să gătiți câteva preparate americane. Deci, cu siguranță puteți surprinde oaspeții în Anul Nou.
