Din cele mai vechi timpuri, strugurii au fost cultivați de om. Potrivit istoricilor, pionierii în această problemă au fost vechii egipteni, care au cultivat cu succes cultura în mileniul al șaselea î.Hr. În ultimii ani, viticultura a avansat mult. Astăzi, oamenii de știință numără aproximativ 20 de mii de soiuri de struguri, dintre care peste 4 mii sunt utilizate. Ele diferă unele de altele prin culoarea boabelor, rezistența la condiții adverse, gust și alte calități.
Soiuri cu boabe de culoare diferită
Culoarea strugurilor este foarte diversă. Depinde de cantitatea de pectină colorată în pielea fătului și poate varia de la aproape alb la albastru-negru. Pe această bază, toate soiurile sunt împărțite în trei grupe principale:
- alb;
- negru;
- roșu.
Una dintre caracteristicile unui soi de struguri este culoarea boabelor sale.
Alb
Fructele de soi de struguri albi au de fapt o culoare verde deschis. Mai mult, nuanța de culoare depinde nu numai de soi, ci și de condițiile de creștere. Deosebit de intens asupra intensității colorației fructelor afectează lumina soarelui. Pentru a-și îmbunătăți efectul, mulți cultivatori în perioada de maturare îndepărtează o parte din frunze. La efectuarea acestei proceduri, trebuie amintit că subțierea prea devreme poate duce la arsuri solare pe fructe de pădure și la o pierdere completă sau parțială a randamentului.
Mai mult de jumătate din toate soiurile de struguri au boabe albe. Acestea includ:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Minunea albă;
- Galahard;
- Mult așteptatul;
- Karaburnu;
- Liang;
- Alb Moscova;
- talisman;
- citrin;
- Sabbat.
Galerie foto: Soiuri populare de struguri albi
- Boabele Agadai se păstrează până la jumătatea lunii ianuarie
- Greutatea medie a boabelor de Avgaly este de aproximativ 5 g
- Boabele mari din soiul Bazhena au un gust armonios cu note ușoare de vișine dulce
- Boabele din soiul White Wonder nu se sfărâmă după maturare
- Prima recoltă de struguri mult așteptată aduce în al treilea an după plantare
- Greutatea ciorchinilor de halahard depășește adesea 1 kg
- În podgoriile industriale, un hectar plantat cu Karaburnu produce peste 100 de chintale de boabe.
- Dintr-un tufis de Moscova Alb puteți colecta până la 5,5 kg de fructe de pădure
- Boabele de Liang au un gust armonios și o aromă plăcută.
- Talismanul se caracterizează prin rezistență crescută la îngheț
- Printre viticultorii ruși, Citrine este cunoscută sub numele de Super Extra
- Locuitorii din Crimeea folosesc fructe de padure Sabbat pentru prepararea marinatelor și gemurilor
Negru
Soiurile de struguri negri sunt foarte populare la grădinarii din întreaga lume. Conțin un număr mare de antioxidanți care au efecte benefice asupra sănătății umane. Strugurii negri sunt mai puțin obișnuiți decât albul. Cu toate acestea, poate fi văzut în aproape orice podgorie. Următoarele note au fost deosebit de celebre:
- Academician Avidzba (In memoria lui Dzheneyev);
- Antracit (Charlie);
- decembrie;
- distracție;
- Krasen;
- Moldova;
- Suvenir Odessa;
- Negru de toamnă.
Galerie foto: soiuri de struguri negri
- Forma neobișnuită alungită și gustul excelent al fructelor Akademik Avidzba nu vor lăsa indiferent niciun viticol
- Boabele destul de mari de antracit tolerează bine transportul
- Datorită calității excelente de păstrare a fructelor de pădure, luna decembrie este adesea folosită în viticultura industrială.
- Distracția îngheață la temperaturi sub -20 ° C
- Soiul Krasen este utilizat atât proaspăt, cât și pentru a face vin
- Boabele din Moldova recoltate la timp sunt păstrate perfect timp de 5 luni
- Suvenirul Odessa este un soi foarte termofil
- Greutatea medie a grupurilor de negru de toamnă - 450 g
Roșu
Soiurile de struguri roșii sunt mai puțin frecvente decât soiurile albe și negre. În plus, cu lumina soarelui insuficientă și alte condiții adverse, acestea nu câștigă adesea intensitatea dorită a culorii și rămân roz-verzui.
Printre soiurile roșii cultivate în țara noastră, se poate nota:
- Victor;
- Helios;
- desert;
- Cardinal;
- originale;
- În memoria Profesorului;
- În memoria chirurgului;
- Rumba.
Galerie foto: soiuri de struguri cu boabe roșii
- Boabele lui Victor atrag viticultorii nu numai pentru frumusețea lor, ci și pentru gustul lor echilibrat.
- În regiunile calde, fructele Helios coacă în prima jumătate a lunii august
- Boabele de desert se disting prin gust ridicat și comercializare
- Cardinalul este popular nu numai în Rusia, ci în întreaga lume.
- Berzele originale au o formă neobișnuită alungită-ovoidală
- Greutatea boabelor din soiul de memorie al Maestrului poate ajunge la 12 g
- Cu suficientă lumină solară, soiul Berries of the Surgeon’s Memory devine roz viu
- În funcție de condițiile de creștere, culoarea boabelor Rumba poate varia de la roz deschis la violet strălucitor
Soiuri de maturitate diferită
Toate soiurile de struguri pot fi împărțite în timpuriu și târziu. Printre viticultorii din țara noastră, soiurile de maturare timpurie sunt la cerere specială, întrucât se coacă chiar și în regiunile agriculturii riscante, cu veri scurte și nu prea calde.
Tabel: Soiuri timpurii
| calitate | Perioada de maturare (zile de la începutul sezonului de creștere) | Scurta descriere |
| Avgaliya | 106-115 | Soi mare cu fructe verzi albicioase. Pulpa este crocantă, cu un gust armonios și o aromă discretă de muscat. Avgalia nu tolerează temperaturile scăzute și necesită adesea adăpost, chiar și în regiunile sudice. |
| Antracit (Charlie) | 105-115 | Ca cultură de acoperire, este cultivată în multe regiuni din Rusia, inclusiv în cele din nord. Tolerează ușor înghețurile până la -24 ° C fără adăpost. Boabele mari (până la 10 g) boabe negre au un gust plăcut. |
| Baklanovsky | 115-125 | Varietate viguroasă cu fructe de pădure de culoare verde deschis, care au un gust destul de simplu, nu foarte dulce. Avantajele sale principale sunt duritatea de iarnă bună (până la -25 ° C) și calitățile comerciale ridicate ale fructelor care tolerează cu ușurință transportul și depozitarea. |
| biruitor | 100-110 | Varietate de selecție amator V.N. Kra. Boabele coapte au o frumoasă culoare roz-violet. Pulpa este cărnoasă, cu un gust plăcut. Principalul inamic al lui Victor sunt viespile. Sunt foarte îndrăgostiți de boabele ei dulci și, fără o acțiune adecvată, pot lăsa viticultorul fără recoltă. |
| Galahard | 95-110 | Soiul modern, caracterizat printr-o putere de creștere puternică. Boabele sunt galben deschis, ovale, cu un gust plăcut, nu prea dulce, tolerează bine transportul. Rezistența la boli comune și îngheț este peste medie. Printre dezavantajele viticultorilor, se remarcă vărsarea rapidă a fructelor după maturare și atacuri frecvente de viespe asupra culturii. În plus, în regiunile nordice ale țării noastre, el poate suferi de înghețuri de întoarcere. |
| Helios | 110-120 | Soi de struguri roșii cu boabe mari, colectate în ciorchine în vrac, a căror greutate poate ajunge la 1,5 kg. În timpul transportului, practic nu este deteriorat. Helios tolerează înghețurile până la -23 ° C și este rar afectat de mucegai și oidiu. |
| Mult așteptată | 105-116 | Varietate cu boabe mari, dobândind o culoare galben-verzuie după maturare. Pulpa este suculentă, crocantă, foarte dulce, cu o aromă varietală caracteristică. Productivitate - 6-10 kg per plantă. Mult așteptatul este foarte sensibil la perturbarea echilibrului de apă: cu o lipsă de umiditate, fructele se micșorează și devin mărunțite și, în exces, se crăpau. Duritatea de iarnă nu depășește -23 ° C. |
| cardinal | 115-120 | O veche selecție americană care a cucerit mult timp podgoriile Rusiei. Tenul este dens, frumos roșu-violet, cu un strat de fum afumat, de culoare. Gustul pulpei este armonios, cu note musculoase ușoare. Duritatea de iarnă este scăzută. Vița moare la temperaturi sub -20 ° C. De asemenea, este instabilă în cazul bolilor comune ale strugurilor. În plus, de multe ori suferă de o grămadă de gripă. Producția medie este de 120-140 de centenari la hectar. |
| Citrine (Super Extra) | 95-105 | Soi de struguri albi rezistenți la ciuperci. Se matura bine chiar și în veri răcoroase și lipsă de lumina soarelui. Rezistent la îngheț sub -25 ° C. Printre avantajele acestui soi se numără gustul armonios al fructelor de padure destul de mari, care tolerează bine transportul. |
Tabel: Soiuri târzii
| Numele gradului | Perioada de maturare (zile de la începutul sezonului de creștere) | Scurta descriere |
| Agadai | aproximativ 140 | Un soi antic de mare randament Dagestan. Boabele sunt galben deschis, carnea este crocantă, cu un gust simplu de tartă care se îmbunătățește în timpul depozitării. Este afectat puternic de mucegai, într-o măsură mai mică - de oidiu și putregaiul cenușiu. Vine Agadai moare deja la -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | aproximativ 140 | O varietate universală cu randament ridicat, răspândită în Caucazul de Nord. Boabele roz de dimensiuni medii au un gust simplu, destul de dulce și sunt excelente atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru a face vin și suc. La fel ca majoritatea soiurilor vechi, Gyulyabi Dagestan este adesea afectat de boli și nu tolerează frigul. |
| Karaburnu | 150-155 | Varietate vintage de selecție naturală. Boabele au dimensiuni medii (până la 5 g) de culoare verde deschis cu un bronz maroniu. Pulpa este densă, crocantă. Gustul este destul de dulce, fără o aromă pronunțată. Karaburnu este foarte afectat de bolile fungice și nu tolerează înghețurile severe. |
| Puhlyakovsky | aproximativ 150 | O varietate relativ rezistentă la iarnă se găsește adesea în bazinul Don. Boabele de culoare verde verzui, destul de mici (în greutate nu mai mult de 2,2 g) au un gust varietal caracteristic. Pukhlyakovsky are nevoie de un polenizator pentru fructificare. Soiurile sunt cele mai potrivite pentru acest rol:
|
| Suvenir Odessa | 140-145 | Soi de struguri negri rezistent la secetă. Boabele destul de mari (în greutate de până la 5 g) au o formă alungită. Pulpa este cărnoasă, are un gust armonios de tartă și o aromă slabă de muscat. Suvenirul Odessa este rezistent peste medie la putregaiul și mucegaiul fructelor, dar de multe ori suferă de oidiu. La temperaturi sub -18 ° C, vița de vie poate muri. |
| sabat | aproximativ 170 | O varietate indigenă din peninsula Crimeea. Boabele mari de culoare galben verzuie cu carne cartilaginoasă au un gust armonios, fără o aromă pronunțată. Principalele avantaje ale Sabatului sunt sensibilitatea scăzută la bolile fungice și calitatea excelentă a păstrării fructelor. |
În majoritatea țării noastre, se pot cultiva numai struguri nepretențioși și rezistenți la iarnă. La crearea de noi soiuri, crescătorii trebuie să țină seama de aceste două calități, datorită cărora viticultura este distribuită chiar și în regiunile de nord ale Rusiei.
Modest
Cultivatorii începători acordă o atenție deosebită varietății exigente pentru îngrijire. Pe deplin această calitate are:
- Agate Donskoy. Un soi timpuriu, cu fructe de pădure de culoare medie albastru închis, cu un gust simplu. Pulpa nu conține cel mult 15% zaharuri. Se diferențiază cu o productivitate ridicată (până la 50 kg dintr-un tufiș). Datorită rezistenței ridicate la boli fungice, nu necesită tratamente chimice regulate. În regiunile cu temperaturi de iarnă peste -26 ° C se poate cultiva fără adăpost. În caz de deteriorare a viței de vie de înghețuri severe, aceasta este ușor refăcută;
Chiar și cultivatorii începători vor putea obține un randament ridicat de Agatha Donskoy.
- Timur. Un soi de struguri cu creștere scăzută, cu fructe dulci de culoare alb-verzuie, cu aromă de muscat ușor. Se matura la 100-106 zile de la începutul sezonului de creștere. Timurul nu necesită o fertilitate specială a solului. Se simte excelent pe solurile nisipoase și nisipoase. Rezistența la bolile fungice este mai mare decât majoritatea soiurilor de struguri. Tolerează o scădere a temperaturii aerului la -25 ° C;
Timurul din grădina noastră este un favorit universal. Avem 3 tufișuri la vârsta de 5 ani. Maturarea este cea mai timpurie dintre toate soiurile. Boabele sale sunt foarte frumoase în formă și foarte dulci cu carne crocantă. Nu a fost udare. Singurul lucru este că periile sunt mici - 300-400 g. Nu simțim muscat.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. O varietate străveche caracterizată prin o putere de creștere ridicată și o abilitate excepțională de înrădăcinare. Boabele roz sunt destul de mici. Pulpa este mucoasă, cu o aromă caracteristică. Lydia obișnuia să fie folosită pe scară largă pentru fabricarea vinului și a sucurilor, dar după zvonurile despre eliberarea substanțelor nocive în timpul fermentației, și-a pierdut popularitatea. Pentru fructificarea reușită, acest soi are nevoie de o lungă vară caldă. Nu necesită tratament regulat împotriva bolilor fungice, pansamentului și udării. Datorită nepretenției sale în regiunile sudice, Lydia este adesea cultivată ca cultură decorativă. De obicei este decorat cu diferite arbori și baldachine.
Lydia se poate descurca foarte bine fără nicio grijă
Iarna rezistentă
Rezistența la iarnă este o necesitate pentru strugurii crescuți în zonele unei agriculturi riscante. Următoarele grade pot rezista la cele mai scăzute temperaturi:
- Alpha. O varietate de selecție americană. Rezistă la înghețuri până la -40 ° C, datorită cărora poate fi cultivat fără adăpost chiar și în regiunile nordice ale țării noastre. Rădăcinile plantei rămân viabile atunci când solul este răcit la -12 ° C. Boabele alfa nu diferă prin palatabilitate ridicată. Carnea lor are o textură mucoasă și un gust destul de acru. De obicei sunt folosite pentru a face vinuri și sucuri. În plus, Alpha este un polenizator bun pentru soiurile de struguri auto-fertile;
- Ghicitoarea lui Sharov. Un soi unic care s-a născut datorită crescătorului de amatori sibieni R.F. Sharov. Acesta combină rezistența ridicată la iarnă (până la -35 ° C) și un gust dulce armonios al fructelor de albastru închis, care se coacă la 110 zile de la deschiderea mugurilor;
Greutatea mică (până la 2 g) a boabelor din Ghicitorul Sharov este compensată de gustul excelent
- Smarald Taiga. Grad de selecție a elevului I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Are o rezistență de iarnă excepțională: vița de vie nu este deteriorată de înghețuri până la -30 ° C. Boabele verzi strălucitoare conțin o cantitate mare de zaharuri (până la 20%) cu o aciditate destul de ridicată (aproximativ 11%), din cauza cărora au un gust revigorant strălucitor. Printre avantajele smaraldului Taiga și rezistența ridicată la bolile fungice.
Video: struguri Taiga
Complex rezistent
Multe soiuri moderne au o rezistență complexă la frig și cele mai multe boli fungice și bacteriene. Acestea includ:
- Minunea albă;
- Muromets;
- incante;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- Frumusețea Nordului;
- Kesha.
încântare
Delightul este unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din Rusia și din țările fostei Uniuni Sovietice. Tolerează înghețurile până la -25 ° C și rareori suferă de boli fungice. Viticultorii nu sunt indiferenți la gustul armonios plăcut al fructelor sale, conținând 19-26% zaharuri și 7-9% acizi titrați.
Delight se referă la soiuri înalte. Vița lui are nevoie de tunsuri formative anuale. De obicei, atunci când este efectuat pe tufiș, nu lăsați mai mult de 40 de ochi.
Strugurii Delight tolerează înghețurile și rezistă la boli
Boabele verzi, aproape albe, din acest soi, cântăresc aproximativ 5-6 g și au o formă rotundă ovală. Sunt utilizate mai ales pentru consumul proaspăt. Clusterele sunt libere, cu o greutate de la 500 la 900 g.
Fructele Delightului se coacă în interval de 100-110 zile din momentul înfloririi. De la un hectar de plantare, puteți colecta până la 120 de chintale de struguri, păstrându-și bine calitățile în timpul transportului și depozitării.
Nu voi renunța niciodată la Entuziasm. Nu am observat că era bolnav de oidiu. Fiabil. Se blochează până când îl scoți și este foarte frumos oricând în toamnă te poți bucura până la îngheț.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: struguri încântători
Kesha
Kesha tolerează o scădere a temperaturii până la -23 ° C și are o imunitate puternică la bolile fungice. Caracteristicile sale caracteristice includ:
- culoarea verde deschis la fructe de padure mari;
- carne cărnoasă dulce;
- maturarea timpurie a fructelor de padure;
- productivitate ridicată;
- fructificare rapidă;
- lipsa înclinației de a coji fructele.
Kesha începe să dea roade la 2 ani de la plantare
Am Kesha în creștere de 13 ani. Soi preferat al întregii familii. Foarte nepretențios și stabil. Practic fără udare și fără hrănire. Recoltarea obișnuită este de 25-30 kg pe tufiș. Boabele din fiecare perie sunt rotunde și ușor alungite. Apariția unui ovar în stepons este un fenomen normal pentru el și indică o încărcătură normală. Acum, dacă nu există un astfel de ovar - o suprasarcină clară. Un mare polenizator pentru un talisman din apropiere. Nuci de nucă ușoare apar atunci când sunt supraîncărcate și pe fructe de pădure prăjite la soare.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Masa de referință varietate de struguri negri. Este utilizat pe scară largă atât în viticultura industrială, cât și în zonele private. Prezintă o formă originală alungită, ușor curbată de boabe care au un gust simplu, dar armonios. Se coacă în 110-115 zile din momentul înfloririi.
Kodrianka este considerat un soi de struguri de referință
Kodrianka, mai bun decât multe alte soiuri de struguri, tolerează înghețurile de întoarcere și seceta de vară. În plus, rareori suferă de mucegai și oidiu și, de asemenea, nu provoacă interes pentru viespe. Atunci când este crescut în regiuni cu temperaturi de iarnă sub -23 ° C, Kodryanka trebuie acoperită.
Potrivit viticultorilor cu experiență, principalul dezavantaj al Kodryanka este tendința de mazăre. Acest lucru poate fi evitat prin tratamentul cu stimulenți de creștere, cum ar fi gibererelina sau acidul acetilsalicilic.
Anul acesta am fost mulțumit de Kodryanka. Este adevărat, pentru suburbii, acest soi este destul de complex, nu este suficient CAT. Dar gustul acestui soi este foarte bun. Boabele sunt mari. Nota este de masă. Boabele sunt crocante, dulci, cu o piatră.
Roman Ivanovici//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: descrierea soiului Codryanka
Cele mai delicioase soiuri de struguri
Gustul fructelor de pădure din diferite soiuri de struguri este verificat de experți care stabilesc calificările de degustare. Sunt deosebit de delicioase soiurile care au primit peste 8,5 puncte din 10 posibile. De exemplu:
- Rochefort (9,7);
- Academician Avidzba (9,2);
- În memoria lui Negrul (9.2);
- Tavria (9,1);
- Gourmet Kraynova (9,1);
- Valentine (9,1);
- Annie (9).
Muscat
Un scor constant de degustare obține struguri cu aromă de nucșoară. Este cel mai pronunțat la următoarele soiuri:
- Hamburger Muscat. Soi vechi de struguri târziu mediu. Boabele sale purpuriu-albastre au un gust deosebit, cu o aromă puternică de muscat. În Rusia, cultivată ca o cultură de acoperire. În plus, este foarte afectat de dăunători;
Muscat Hamburg - un soi clasic de struguri Muscat
- Muscat de Moscova. O selecție foarte timpurie de reproducere a Academiei Agricole numită după K.A. Timiryazev. Boabele sunt de culoare verde deschis, cu aromă de nucșoară. Deseori afectate de boli fungice și acarieni de păianjen;
Greutatea medie a clusterelor Moscova Moscova este de 450 g
- Rochefort. Grad modern timpuriu. Boabele sunt mari (până la 8 g), de culoare roșie-gri. Pulpa este suculenta, cu o aroma puternica de nucsoara. Rezistența soiului la boli și temperaturi sub zero este medie;
Boabele Rochefort nu sunt numai delicioase, dar și foarte frumoase
- Annie. Cel mai recent grad de maturare timpurie. Rezistența la boli fungice - 3,5 puncte. Boabele sunt roz, destul de mari, cu un gust pronunțat de nucșoară. Producția medie este de 188 de centi pe hectar.
Moody Anyuta, dar clustere frumoase, boabe mari, culoare, gust se suprapun tuturor defectelor sale. Nouă nucșoară!
Alexandru Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Mare
Evaluarea degustării este afectată nu numai de gust, ci și de mărimea boabelor. Fructele mari și frumoase pot aduce soiului încă 2 puncte.
Masă: struguri cu cele mai mari boabe
| Numele gradului | Mărimea boabelor (mm) | caracteristici |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdny soiul silnorosy de struguri albi. Carnea boabelor este dulce și crocantă. Pielea este subțire. Se caracterizează prin rezistență crescută la filoxeră. Tolerează seceta, dar cu o lipsă de umiditate, mărimea boabelor scade semnificativ. Deseori lovit de oidiu. Fructele de padure sunt predispuse la cracare cu o schimbare accentuata a umiditatii solului. Rezistența la îngheț este medie (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Soi timpuriu cu fructe de pădure de culoare verde-gălbui Carnea este dulce, cartilaginoasă, uneori ușor lichidă. Datorită unei pieli puternice transferă cu ușurință transportul. Rezistența la mucegai - 3 puncte, la oidiu - 3,5. Vița de vie îngheață la temperaturi sub -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Soi cu randament ridicat cu fructe de padure albastru-negru. Pulpa este densă, suculentă, cu o aromă distinctă de prune. Nu este predispus la decojire chiar și cu o sarcină mare pe tufiș și are o rezistență crescută la mucegai și oidiu. |
| Demeter | 12-15 | Gradul timpuriu-mediu Boabe verzi albicioase coapte, cu un gust simplu dulce. Rezistența la îngheț și boli fungice este medie. Are nevoie de udare regulată, fertilizare și normalizare atentă a numărului de clustere. |
| Cockle White | 12-14 | Cel mai recent soi de struguri albi cu randament înalt. Ripens la mijlocul lunii august. Pulpa fructelor coapte este dulce, cărnoasă. Pielea este densă. Rareori afectate de mucegai și putregaiul cenușiu. Tolerează foarte puțin seceta. |
| mare | 12-14 | Varietate puternică de selecție bulgară. Boabele sunt de culoare violet închis. Carnea este crocantă, cu un gust bun și o aromă ușoară de vișine dulce. Stabil la bolile fungice. |
Galerie foto: struguri cu cele mai mari boabe
- Biruinza - deținător record dintre soiurile de struguri după mărimea boabelor
- În ciuda dimensiunilor mari, boabele lui Bogatyanovsky se coacă rapid
- Ruslan - unul dintre cele mai mari soiuri de struguri negri
- În regiunile cu climă rece, Demeter reușește foarte rar să se maturizeze.
- Pentru a obține o recoltă bună de fructe de pădure mari, cocosul alb ar trebui udat regulat.
- Boabele Velika pot fi păstrate pe viță de vie mult timp
Fără semințe
Printre iubitorii de struguri, soiurile fără semințe sunt deosebit de apreciate. Boabele lor sunt consumate proaspete și folosite pentru a face stafide.
Până în prezent, sute de soiuri de struguri fără semințe au fost crescute. În țările din fosta URSS, cele mai populare au fost:
- Korinka este rusă. Soi viguros rezistent la îngheț, cu o perioadă de maturare foarte timpurie. Fructele de padure sunt mici, verde auriu, foarte dulci. Rezistența la mucegai și putregaiul gri este mare, până la oidiu - mediu. Pielea subțire a fructelor de pădure este adesea deteriorată de viespe;
Greutatea boabelor rusești de Korinka nu depășește 2 g
- Stafide de ridiche. Soi mediu timpuriu cu boabe roz. Pulpa este suculenta, gustoasa, cu o usoara aroma de nucsoara. Coaja groasă vă permite să transportați boabele pe distanțe lungi și să le păstrați până la jumătatea lunii ianuarie. Rezistența la boli fungice este peste medie, rezistența la îngheț este slabă. Cu umiditate excesivă în sol, gustul fructelor de pădure se deteriorează semnificativ. Are nevoie de o normalizare obligatorie a culturii;
- Century (Centeniel Sidlis). O varietate timpurie de reproducere americană. Fructele de pădure sunt de culoare verde deschis, de dimensiuni medii (greutate aproximativ 3 g). Carnea este crocantă, cu o aromă delicată de muscatel. Când depășește, boabele se sfărâmă. În plus, își pierd rapid culoarea și dobândesc un bronz maroniu. Rareori afectate de boli fungice. Rezistența medie la îngheț (până la -23 ° C);
Inflorescențele au crescut foarte bine, tăiate ieri. O perie este de 460 g, cealaltă de 280 g. Kishmish este 100%, nu există nici măcar rudimente. Întreaga familie i-a plăcut foarte mult, a existat o muzică ușoară. În toate privințele, mi-a plăcut mai mult decât Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- În memoria lui Dombkowska. Soi rezistent la boli și dăunători, crescut de crescătorul Orenburg F.I. Shatalov. Prezintă rezistență ridicată la iarnă (până la -28 ° C). Fructele de padure sunt albastru inchis, aproape negru. Pulpa are un gust suculent, armonios. Cu lipsa căldurii și a luminii solare, poate fi acidă. De la începutul sezonului de creștere până la maturarea fructelor, nu trec mai mult de 115 zile.
Producția medie a soiului Pamyaty Dombkovskaya este de aproximativ 85 de centi pe hectar
Soiuri pentru vinificație
Pentru producerea vinului se folosesc soiuri tehnice de struguri. Boabele lor nu au dimensiuni mari și aspectul decorativ, dar conțin o cantitate mare de suc aromat.
Greutatea boabelor din soiurile de struguri tehnice rareori depășește 1,5 g
Tabel: Cele mai cunoscute soiuri de struguri tehnici
| Numele gradului | caracteristici |
| alicot | Varietate cu randament ridicat din perioada de maturare timpurie-mijlocie. Adesea suferă de boli fungice și dăunători. Boabele verzi albicioase au gustul caracteristic. Folosit pe scară largă pentru fabricarea vinurilor uscate. |
| lucrător promovat | Varietate de iarnă cu maturare târzie medie. Boabele sale de culoare verde deschis acumulează până la 25% din zaharuri cu o aciditate de 5-5,6 g / l. Vinurile de masă și de desert obținute din ele au o aromă plăcută și un gust piquant. |
| rodie | Varietate iubitoare de căldură medie-târzie, practic nu suferă de boli fungice. Vinul din fructele sale albastru-negru are o culoare roșie strălucitoare și are un gust minunat. |
| Cabernet Sauvignon | Varietate de struguri de renume mondial, cu o perioadă de maturare medie-târzie. Merele sale mici, albastre-negre, cu aroma de umbre de noapte servesc la baza multor vinuri fine. Are o rezistență relativ mare la îngheț (poate rezista la temperaturi de până la -23 ° C) și boli fungice. Când supraîncărcați tufișul cu o recoltă, conținutul de zahăr din fructe scade, ceea ce face ca gustul vinului să fie vizibil mai rău. |
| cristal | Boabele verzi-gălbui din acest soi se coacă în a doua jumătate a lunii august. Sunt folosite pentru a face vinuri de masă și hibride. O caracteristică distinctivă a cristalului este rezistența ridicată la iarnă (până la -35 ° C) și prezența imunității la majoritatea bolilor fungice. |
| Nucă roz | Varietate mijlocie de selecție din Crimeea. Boabele roz care cântăresc până la 1,8 g conțin 22% zahăr și 7-8% acizi. Pulpa are un gust puternic musculos. Vinurile de desert sunt făcute din acesta, primind constant note mari de la specialiști. |
| Primul născut din Magarach | În sudul Rusiei, se maturizează la sfârșitul lunii septembrie. Este rar afectat de boli fungice și poate rezista la înghețuri până la -25 ° C. Boabe cu o greutate de până la 2 g, cu o piele puternică de culoare albă. Conținut de zahăr în suc - 20-22% cu o aciditate de 6-8 g / l. |
| Azos Riesling | Un hibrid modern din soiurile Riesling Rin și Dzhemete. Spre deosebire de părintele său, este rezistent la afidele de struguri și la bolile fungice. Riesling Berries Azos de dimensiuni medii, cu pielea albă subțire. Vinul uscat preparat din ele nu are un gust inferior celui din Riesling Rheinsky (scor de degustare - 8,8 puncte). |
| Roz traminer | Unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri de maturare medie. Fructele cu o greutate de cel mult 1,5 g conțin o cantitate mare de suc (aproximativ 80%) și zaharuri (22%), ceea ce o face o materie primă excelentă pentru prepararea vinurilor de desert. Principalul dezavantaj al soiului este rezistența sa scăzută la boli fungice și îngheț. |
| Fetyaska alb (Leanka) | Struguri albi la mijlocul timpului, cu un conținut ridicat (până la 26%) de zahăr în fructe de pădure. Adesea suferă de boli fungice și acarieni. Rezistent relativ la temperaturi subzero. Folosit pe scară largă pentru a face suc și vin. |
| Chardonnay | Varietate relativ rezistentă la iarnă a perioadei de maturare medie. Fructele de pădure sunt mici (până la 1,5 g), cu o piele verde deschis. Este ușor afectat de boli fungice. Foarte apreciat de viticultori pentru carnea lor aromată suculentă, din care se obțin vinuri de înaltă calitate. |
Struguri pentru diferite regiuni
Atunci când alegeți un soi de struguri, trebuie acordată o atenție deosebită adaptabilității sale la climatul unei anumite regiuni.
Teritoriul Krasnodar și Crimeea
Condițiile naturale din sudul Rusiei, în special Crimeea și Teritoriul Krasnodar, sunt ideale pentru cultivarea strugurilor. Aproape toate soiurile acestei culturi iubitoare de căldură cresc bine și dau roade aici. Sunt deosebit de populare în rândul localnicilor sunt soiuri pline de fructe gustoase și mari:
- Cardinal;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- Sabbat;
- Stafide de ridiche;
- Biruintsa;
- În memoria chirurgului;
- Annie.
Există multe crame pe peninsula Crimeea și pe teritoriul Krasnodar, astfel că soiurile de struguri tehnice sunt la cerere mare:
- Nucsoara roz;
- Cabernet Sauvignon;
- Aliquot;
- Chardonnay;
- Roz traminer.
Crimeea este un loc minunat pentru cultivarea strugurilor
Donbass
Lunile calde lungi ale Donbass permit maturității multor soiuri de struguri. Dar pot suferi în timpul iernilor destul de reci, cu zăpadă mică. Cultivatorii de viță de vie din această regiune preferă soiurile relativ rezistente la îngheț. Acestea includ:
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- Laura;
- talisman;
- Galahard;
- Mult așteptatul.
Regiunea Volga de mijloc, inclusiv regiunea Samara și Tatarstan
În ultimii ani, strugurii se găsesc din ce în ce mai mult în loturile gospodărești ale locuitorilor din Volga de Mijloc. O contribuție deosebită la dezvoltarea viticulturii în această regiune a adus specialiștii de la Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, care au creat multe soiuri noi adaptate la climatul local. Printre ele se numără:
- Primul născut din Kuybyshev;
- Kuibyshevsky devreme;
- Frumusețea regiunii Volga;
- Macara;
- Muscat Kuibyshevsky.
În regiunea Samara și Tatarstan, soiurile nepretențioase sau rezistente la complexe se simt și ele bine:
- cache;
- Pleven constant;
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Fâșia mijlocie a Rusiei și a regiunii Moscova
În Rusia centrală și regiunea Moscovei, strugurii suferă adesea de ierni înghețate și nu de veri destul de calde. Înghețurile de întoarcere, care apar adesea în perioada de înflorire a culturii, sunt de asemenea în detrimentul acesteia.
Pentru a obține o recoltă garantată, viticultorii din clasa mijlocie și din regiunea Moscovei cresc numai soiuri timpurii rezistente la îngheț. Printre ele se numără:
- Cadou Aleshenkin;
- Korinka rusă;
- incante;
- Liang;
- Frumusețea Nordului;
- cristal;
- În memoria lui Dombkovskaya;
- Muscat de Moscova.
Video: recolta de struguri în ferma Regiunii Moscova
Nord-Vest al Federației Ruse și Belarus
Nord-Vestul Federației Ruse și Republica Belarus se caracterizează printr-o vară scurtă, destul de răcoroasă, cu multe precipitații și lipsă de zile însorite. Nu orice soi de struguri se poate coace și acumula suficient zahăr în astfel de condiții. În plus, vremea umedă crește riscul diferitelor boli fungice.
În astfel de condiții climatice dificile, majoritatea viticultorilor aleg soiuri moderne rezistente la boli și temperaturi scăzute:
- Muromets;
- Cadou Aleshenkin;
- În memoria lui Dombkovskaya;
- Victor;
- Galahard;
- Minunea albă;
- Delight.
Cultiv struguri în nordul regiunii Leningrad (districtul Priozersky) încă din 2010. În primii 2 ani au fost greșeli cu adăpostirea strugurilor, dar vițele nu au murit și acum produc culturi. A început cu 4 tufișuri (3 soiuri) Oval Delight, Laura și Memory Dombkovskaya. După 2 ani, asigurându-se că strugurii fructifică în regiunea noastră, a achiziționat soiurile Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Încântarea ovală și 2 tufișuri din Memoria lui Dombkowska au început să dea roade.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
În Siberia
În Siberia, principalul factor de risc pentru struguri sunt temperaturile extrem de reci de iarnă. Dar crescătorii au creat soiuri care cresc și dau roade chiar și în condiții atât de dificile. Printre ele se numără:
- Ghicitoarea lui Sharov;
- Smarald Taiga;
- Tukai;
- alfa;
- Cheryomushka Siberian,
- În memoria lui Dombkowska.
Chiar și cele mai rezistente la rece soiuri din Siberia necesită adăpost obligatoriu.
Video: podgoria în Siberia
Datorită muncii neobosite a crescătorilor, viticultorii au o selecție mare de soiuri din cultura lor preferată. Fiecare dintre ei poate alege struguri pentru site-ul său, care îndeplinește cel mai mult toate cerințele sale.
