Strugurii sibieni nu mai sunt exotici: cum s-a sfârșit strugurii în Siberia, ce soiuri sunt potrivite pentru creșterea în clime dure

Cei care au gustat struguri sibieni spun că nu are un gust inferior celui adus din sud. Un avantaj considerabil al fructelor de pădure locale este faptul că sunt mai pure decât sudicii, deoarece nu sunt prelucrați pentru a-și păstra prezentarea, iar atunci când sunt crescuți, substanțele chimice sunt utilizate numai atunci când este necesar. Desigur, tehnologia agricolă a acestei culturi are caracteristici regionale complet unice, dar experiența acumulată de grădinari permite oricărui sibian să cultive struguri.

Cum s-a sfârșit strugurii în Siberia

Cultivarea strugurilor în regiunile nordice nu este ușoară, dar este posibilă lucrând și având cunoștințele necesare. Până la urmă, chiar și în Mănăstirea Solovetsky de pe Marea Albă, călugării au ridicat-o.

Clima din Siberia cu ierni lungi, înghețuri puternice de întoarcere, o amplitudine mare de temperaturi sezoniere și zilnice, vânturile puternice nu sunt confortabile pentru struguri.

Promovarea strugurilor în climele reci a fost inițiată de Stalin în secolul trecut. La acea vreme, a existat o activitate activă de reproducere la cultivarea soiurilor rezistente la îngheț. În Altai, în anii cincizeci ai secolului al XX-lea, chiar s-a organizat o podgorie, s-a făcut vin de încercare, dar în anii șaptezeci de la Brejnev s-au oprit lucrările de reproducere, iar podgoriile au fost tăiate.

Doar astfel de entuziaști ai viticulturii sibiene, precum Rostislav Sharov, Fedor Șatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin și unii alții, au continuat activitatea întreruptă la scară națională. Și-au creat propriile secții și școli, unde a fost acumulată și diseminată experiența practică inestimabilă a culturii strugurilor în Siberia.

Grape Tale continuă

Datorită scurtitudinii verii sibiene, numai soiurile pot fi cultivate în teren deschis:

• cu o perioadă minimă de maturare a fructelor de pădure - coapte devreme, super devreme, la începutul timpului;
• cu rezistență ridicată la temperaturi scăzute.

În zilele noastre, cultivarea strugurilor în afara Uralilor a devenit destul de frecventă în rândul locuitorilor de vara și proprietarilor de case. Au apărut soiuri cu o scurtă perioadă de maturare locală: Tomich, Cheryomushka siberiană, crescute de Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Soiurile Aleshenkin, Vostorg, BChZ (în memoria Dombkovskaya), Tukai și, bineînțeles, Lydia și Isabella, rezistente la iarnă, crescute în SUA, sunt populare în rândul viticultorilor sibieni. Cultivată în regiune, folosind adăpost suplimentar de film în primăvara și toamna, și soiuri pur sudice precum Cardinal, Arcadia, Husain.

Despre struguri în Siberia - videoclip

Struguri care nu acoperă Siberia

Majoritatea oamenilor consideră că vița de vie este o plantă sudică, termofilă, dar apare în Orientul Îndepărtat (la sudul teritoriilor Khabarovsk și Primorsky), iar în nord-estul Chinei, o astfel de relicvă din epoca de gheață ca strugurii Amur crește în sălbăticie. A fost introdus în cultură la mijlocul secolului XIX.

Struguri Amur

Această viță de vie cu creștere rapidă, care, având un suport, poate ridica până la o înălțime de până la 30 de metri și tolerează înghețurile până la -40 º40. Datorită unor astfel de calități în regiunile cu un climat dur, poate fi cultivat fără adăpost în apropierea clădirilor cu o înălțime considerabilă, pe arbori, arcade și pergole. Tolerează cu ușurință transplantul la orice vârstă, tolerează tăierea și se propagă prin butași verzi. Strugurii Amur arată deosebit de decorativi toamna, datorită culorii strălucitoare a frunzelor.

Strugurii Amur arată deosebit de decorativi toamna, datorită culorii strălucitoare a frunzelor

Clusterele libere din acest soi au forma unui cilindru, uneori convergând pe un con. Boabele suculente negre din struguri Amur au o acoperire ceară albăstruie. Sunt acoperite cu piele densă, carnea din interior este verzuie cu o aromă obișnuită de struguri.

Folosind struguri Amur care cresc sălbatic (Vitis amurensis) - o asemănare rezistentă la iarnă cu Vitis vinifera (struguri de vin) - au fost crescute multe soiuri și forme rezistente la îngheț. Strămoșii sălbatici Amur ai strugurilor actuali aveau fructe mici și deseori destul de acide, soiurile crescute au boabe solide cu gust excelent.

Cel mai de succes în această direcție a fost opera celebrului crescător Alexander Potapenko, care a creat soiuri rezistente precum Odin (descoperire Amursky), Marinovsky, Amursky triumph, Amethystovy, Neretinsky și altele, rezistente la îngheț sever și boli fungice.

Varietate de struguri Ametist

Arbustii puternici din acest strugure de masă, care au o perioadă de maturare super-timpurie, dau o recoltă la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie. Vița de vie este restaurată perfect în caz de deteriorare a înghețului, menținând totodată randamentul. Maturarea lăstarilor este aproape completă pe întreaga lungime. Soiul se propagă prin butași, care sunt perfect înrădăcinate.

Florile sunt bisexuale, toate inflorescențele sunt perfect polenizate, așa că este necesar să raționați încărcătura pe tufiș.

Ciorchinile de Ametist au forma unui cilindru și constau din boabe alungite de culoare purpuriu închis, uneori cu o nuanță purpurie. Absolut fără mazăre. Ciorchinele coapte pot rămâne pe tufiș până la o lună și jumătate, fără a pierde nici gustul, nici aspectul. Viespile sunt ușor deteriorate.

Gustul strugurilor este dulce și acru armonios, aromă cu muscat abia perceptibil.

La un nivel de 2-2,5 puncte, soiul Amethyst este rezistent la bolile fungice, însă specialiștii sfătuiesc să efectueze tratamente preventive fără greș.

Ciorchinile de Ametist au forma unui cilindru și constau din boabe de culoare purpuriu întunecate, alungite, uneori cu o nuanță purpurie

În Siberia, cultivați struguri fără adăpost

Pe lângă strugurii numiți în Siberia, multe alte forme și soiuri sunt cultivate într-un mod care nu acoperă:

1. Amursky-1 este o varietate super-timpurie de struguri delicioși creată de F. Shatilov, se maturizează în 75-90 de zile la CAT * 1800-2000 º º și are rezistență la îngheț -42 °. * CAT - suma temperaturilor active.
2. Amur negru ultra-timpuriu - struguri de la același crescător, maturați în 85-90 de zile și rezistenți la îngheț până la -36 º36.
3. Bashkir timpuriu - o varietate de maturare super timpurie (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), soiurile polenizante sunt necesare, deoarece florile sale sunt doar de sex feminin.
4. Riddle Sharov - un soi cu vițe de maturare în timp util. Micile ciorchine din fructele sale dulce albastru închis au o aromă delicată de căpșuni. Rezistența la îngheț -32-34 ºС.
5. Zilga este o varietate de crescător P. Sukatnieks din Letonia cu flori bisexuale, fructele albastre cu aromă de vulpe sunt colectate în ciorchine mici de până la 120 g, fără adăpost pentru iarnă, una dintre cele mai timpurii (CAT 2050-2100 ºС) din regiunile nordice.
6. Skuin 675 (Moscova Durabilă) - un hibrid complex fără creștere rapidă, care dă la CAT 2000 ºС, flori bisexuale, mici ciorchini de până la 70 g, maxim 120 g, fructe de chihlimbar au o aromă de ananas-nucșoară.
7. Sharov Muscat este negru - foarte rezistent la îngheț, cu fructe de albastru închis. Dimensiunea lor este medie, gustul este stafidă. Viespile boabele nu sunt deteriorate și nu se descompun.
8. Muscat Katunsky este extrem de rezistent la boli și înghețuri și cu culturi mari de maturare.
9. Roz neacoperit - masă care produce struguri cu gust excelent, una dintre cele mai bune calități din complex.
10. Taiga - a fost descoperit în teritoriul Primorsky (partea sa de sud) în 1933. Tufii sunt puternici, cu creștere rapidă, cu flori feminine, ciorchini de 150-300 g, fructele de pădure sunt cireșe închise la culoare, cu un gust plăcut. Se coacă la sfârșitul verii sau la începutul lunii septembrie, conțin 20% zahăr. Soiul tolerează dezghețurile, seceta, înghețul până la 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian - primii struguri rezistenți la iarnă cultivate de sibieni. Este similar cu Isabella, dar cu mirosul de cireș de păsări. După coacerea ciorchinei nu o poți scoate din viță de vie mult timp, fructele de pădure îți îmbunătățesc doar gustul.
12. Express este o maturitate super-timpurie universală a strugurilor în Primorye în prima jumătate a lunii septembrie, în perii liberi cu o greutate de până la 300 g, fructele de zahăr negru conțin până la 26%. Express are tendința de a supraîncărca tufișul cu ciorchini, raționarea lor este necesară pentru a evita căderea de boabe și mazăre.

Soiuri de origine americană

Multe soiuri de struguri și formele lor au fost crescute pe baza de struguri Fox - "struguri de vulpe", care crește pe continentul american în sălbăticie. Numele său științific este Vitis labrusca (Vitis labrusca). Toți descendenții Labrusca au, într-o măsură mai mare sau mai mică, un gust și aromă caracteristică, pe care am numit-o „izabella”. Boabele lor adesea acumulează chiar mai multe zaharuri decât strugurii de masă. În același timp, vița de vie în sine nu necesită îngrijire și soluri, este roditoare, perfect restaurate de la deteriorare, nu sunt sensibile la sau mai puțin sensibile la boli fungice și sunt rezistente la îngheț până la -35 º-.

Struguri Alfa

Viitorii începători pot fi recomandați să acordați atenție soiului Alpha, care a apărut ca urmare a încrucișării naturale a Labrusca cu Vitis riparia (Vitis riparia). Se matura înainte de Isabella, deși în aparență și gust este foarte asemănător cu ea.

Alfa - productiv, fără pretenții, viguros, bine maturizat, rezistent la bolile fungice. Perioada de maturare a acestui strugure este la mijlocul timpuriu și chiar înghețurile de patruzeci de grade în timpul iernii nu se tem de viță de vie. Alfa înflorește anual cu o săptămână și jumătate înainte de soiuri precum Muromets sau Delight. Ciorchine de dimensiuni medii, dense, constau din boabe negre rotunde acoperite cu un strat de ceară. Au un gust oarecum acru, așa că merg să facă suc.

Alfa - productiv, fără pretenții, viguros, bine maturizat, rezistent la bolile fungice

Porturile sau zidurile caselor acoperite cu struguri din acest soi arată frumos. Aceștia cresc Alpha în statele baltice, Belarus, Primorye, Pământul negru, Siberia. Aparține celor mai frecvent cultivate soiuri de struguri din regiunile viticulturii nordice.

Struguri Lando Noir

Lando Noir este unul dintre soiurile crescute de crescătorii din Franța și Statele Unite. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea au fost implicate în crearea formulei genetice a acestui strugure.

Lando noir este un strugure cu un randament ridicat rezistent la îngrășare, ale cărui boabe se coacă într-un timp scurt. Vița de vie este viguroasă, lăstarii se coacă bine iarna, astfel încât strugurii pot rezista bine la treizeci de grade de îngheț. Deschiderea ochilor, de regulă, are loc într-un moment în care au trecut deja înghețurile de întoarcere. Astfel de caracteristici ale soiului îți permit să crești Lando noir în Siberia.

Lando Noir - unul dintre soiurile crescute de crescătorii din Franța și SUA

Ciorchine mici, libere, ale acestui strugure constau din fructe de pădure rotunde albastre. Mărimea lor este medie. Produc vin roșu cu bun gust și calitate bună.

Somerset Sidlis

Acest strugure de selecție Elmer Swenson sultry poate fi recomandat pentru cultivarea necultivată. Rezistența sa la îngheț este menținută în intervalul de -30-34 ºС, iar perioada de maturare este una dintre cele mai timpurii.

Acest struguri gobble de selecție Elmer Swenson poate fi recomandat pentru cultivarea necultivată.

Vița de soare Somerset are vigoare medie. Buchete de dimensiuni mici sau medii, compuse din boabe de dimensiuni medii, de culoare roz. Au un gust plăcut. Somerset Sidlis are un randament redus, dar are un gust minunat. Mâncarea strugurilor din acest soi se poate face imediat ce devine roz, de obicei acest lucru se întâmplă deja în august, dar rămânând pe viță de vie, fructele de fructe se coacă când sunt coapte, aroma lor este completată mai clar de note de căpșuni.

Struguri timpurii în Siberia

Clima din Siberia vă permite să cultivați struguri cu o perioadă de maturare foarte scurtă a fructelor de pădure, adică numai super-timpuriu, devreme, cu maturare în cel mult 120 de zile. Chiar și soiurile de la jumătatea timpurii, cu perioade de maturare de 125-130 de zile sunt cultivate extrem de rar de sibieni.

Multe dintre soiurile de maturare timpurie au fost deja enumerate mai sus, dar în fiecare zonă particulară și chiar într-o anumită zonă, viticultorul decide dacă poate cultiva această varietate specială de struguri într-o formă fără sânge sau încă trebuie protejat de îngheț pentru iarnă.

Cultivarea strugurilor în Krasnoyarsk

Varietate soi de struguri în Siberia

Folosind struguri de adăpost pentru iarnă, unii sibieni reușesc să crească o varietate de soiuri de struguri. Printre acestea, chiar și cele care au fost crescute de crescători și recomandate pentru mai multe regiuni sudice. Dar soiuri răspândite, a căror maturare este aproape de o sută de zile. Vă vom spune mai multe despre unele dintre ele - cele mai populare în rândul viticultorilor sibieni.

Solovyova-58

Strugurii crescuți în Ucraina de N. Solovyov pot fi acum găsiți în parcele de grădină de la Marea Baltică până în Siberia. Este una dintre cele mai timpurii, pentru îmbătrânire trebuie să aibă o sumă de temperaturi active de 2200 ºС. Are flori bisexuale, dă mici ciorchine libere, care cântăresc între 100 și 300 de grame, constând din lumină cu pete portocalii de boabe rotunde care cântăresc 2-4 grame. Gustul strugurilor Solovyov-58 este plăcut, combină nucșoară și căpșuni. Rezistă perfect la boli, dar rezistă la înghețuri până la -32 º º, de aceea în condițiile sibiene este adăpostit pentru iarnă.

Struguri crescuți în Ucraina de N. Soloviev

Frumusețea Nordului (Olga)

Strugurii de masă Krasa Severah au tufe viguroase, care se coacă bine și rezistă înghețurilor până la -25 º25, dar în Siberia îl acoperă pentru iarnă. Dar perioada de maturare a fructelor de padure, care este de 110 zile, și CAT 2200 ºС corespund complet condițiilor climatice ale regiunii. Gama medie a acestui soi poate cântări 250 g, mari - până la 500 g. Clusterele sunt libere, ramificate. Cinci sau șase grame boabe albe găsesc un bronz roz, la soare. În interiorul lor sub o pulpă suculentă de piele subțire, cu un gust plăcut. Degustătorii au evaluat 8 puncte. Conținut de zahăr - 16-17%, acid - 5,4 g / l. Buchetele pot fi transportate și depozitate cu succes pentru o lungă perioadă de timp, unele până la sărbătorile de Anul Nou. Soiul este relativ rezistent la fructele de cracare și boala de putrefacție cenușie, dar este susceptibil la oidimum și mucegai.

Strugurii de masă din Krasa Severah au tufe viguroase, care se coacă bine și rezistă la înghețuri până la -25 º25

Muromets

Mulți grădinari sibieni cultivă soiul de masă de maturitate în 110 zile. Poate fi consumat proaspăt sau uscat pentru stafide. Rezistența la îngheț a Muromets, scăzută pentru Siberia (până la -26) ºС, determină metoda de acoperire a creșterii acestui soi. Tufele puternice de recoltare ale acestui strugure rezistă bine la mucegai, dar sunt supuse putregaiului cenușiu și oidimumului. Fotografiile pentru iarnă coacă aproape întreaga lungime de creștere.

Florile Muromets sunt bisexuale. Răcirea în timpul înfloririi strugurilor, precum și supraîncărcarea tufișului, duc la decojire - apariția unui număr mare de boabe mici. Perii mari cu o greutate de până la 0,4 kg au o formă conică și o densitate medie. Fructe ovale destul de mari de culoare violet închis sunt acoperite cu un strat de ceară. Pulpa lor este densă, crocantă. Acumulează până la 17,8% zahăr și puțin mai mult de 4 g / l acid.

Cu ploi prelungite, fructele de pădure se pot crăpa. În acest caz, chiar strugurii necoapte sunt îndepărtați și trimiși la preparate de casă (fructe înăbușite, conserve, etc.).

Mulți grădinari sibieni cultivă soiul de masă de maturitate în 110 zile

Super Rosu Muscat

Prin viteza de maturare a fructelor de pădure timp de 95-100 de zile, acest soi este ideal pentru condițiile din Siberia, dar rezistența sa la îngheț atinge doar -23 ºС, de aceea o cresc doar adăpostindu-se pentru iarnă.

Dimensiunea medie a grupurilor din acest soi variază între 300-600 de grame. Ele sunt moderat dense sau oarecum libere. Boabe roșii rotunde cu un diametru de 1,8 cm și cu o greutate de până la 5 grame când coapte devin aproape violet. Odată cu vârsta tufișului, ciorchini și fructe de pădure devin mai mari.

Carnea crocantă de struguri are un gust și aromă strălucitoare de nucșoară. Strugurii capătă până la 18% zahăr, acidul are până la 7 g / l. Degustătorii au dat 7,7 puncte fructelor proaspete ale acestei nuci de nucă. Fructele de viespe nu deteriorează. Recoltarea tolerează transportul.

Nuca de nucă roșie este rezistentă la putregaiul cenușiu, dar rezistența falsă (mucegai) și la mucegai (oidimum) este medie.

Prin viteza de maturare a boabelor în 95-100 de zile, acest soi este ideal pentru condițiile din Siberia

Rusven

Soiul universal Rusven a fost dezvoltat în cooperare între crescătorii ruși și unguri și, prin urmare, a primit acest nume. Tufele se caracterizează printr-o putere de creștere medie sau mare. Deși lăstarii săi se coacă bine și cultura se înmulțește în 115 zile, Rusven poate rezista doar la înghețuri până la -27 º º, motiv pentru care în Siberia este cultivat ca plantă de acoperire.

Buchetele formează extrem de mari, greutatea lor medie variază între 350-550 grame, dar maximul poate fi de până la un kilogram. Boabele mari rotunde, cu un diametru de peste 2 cm, cântăresc în medie 5-6 grame. Boabele de Rusven coapte sunt acoperite cu o crustă mată cu vene roșii deschise. Au un gust bun, iar aroma lor musculoasă este completată de note de salvie. Conținutul de zahăr din ele este de 20%, iar acizii sunt de 7-9 g / l.

Soiul Rusven este rezistent la bolile fungice. În timpul ploilor abundente sau a udării excesive, strugurii săi sunt predispuși la crăpătură. Nu le place transportul. Strugurii au nevoie și de protecție împotriva viespilor cu plase speciale sau insecticide.

Soiul universal Rusven a fost dezvoltat în cooperare între crescătorii ruși și maghiari

Soiuri de struguri târzii în Siberia

În regiunea sibiană, cultivarea soiurilor de struguri cu perioade lungi de maturare este extrem de dificilă datorită particularităților climatului local. Chiar și în cel mai favorabil an, cultura cel mai probabil nu va avea timp să se coacă și nu este necesar să vorbim despre maturarea lemnului și pregătirea tufișului pentru iarnă cu înghețuri severe. În cultura viticulturii sibiene nu sunt comune.

Recenzii despre viticultorii sibieni

Mai multe despre formele hibride Shatilov. Muscat este cu siguranță Shatilov. (16-1-23 * perle sovietice). Ciorchine de până la 1 kg. Boabe 4-5g, verde, cu aromă de nucșoară. Bolile nu sunt observate. Maturitate timpurie. Patrie - 2. ciorchini de până la 800g, conică, densitate medie. Boabe 4-6g, negru, rotunjit. Pulpa este cărnoasă și suculentă. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Maturizare timpurie (cu 10-15 zile mai devreme decât Kodryanka). Ciorchine de până la 1,5 kg, formă conică, densitate medie. Boabe 5-6g, violet închis, alungit. Carnea este crocantă, cărnoasă-suculentă, cu un gust armonios. Conținut de zahăr 22%, aciditate 6g / l. Toate aceste forme au multe în comun. Suprafața frunzelor este plină de ochiuri, pubescență pe partea inferioară a frunzei. Pețiolele frunzelor roz. Maturarea viței de vie 90%. Rezistența la îngheț - 27-30 grade. Rezistență ridicată la boli. GF viguros. Aceste forme cresc în regiunile Chelyabinsk și Orenburg.

UglovVD//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Care sunt datele de maturare pentru Korinka Russian în comparație cu alte soiuri?

Într-un an tipic, cu o săptămână mai devreme decât Ghicitorul Sharov. Anul trecut (sincer rece, CAT mai puțin de 1900) - în același timp. Se pare că diferența nu este semnificativă, randamentul în anii obișnuiți este scăzut, iar creșterea este cea mai puternică. Această creștere este cea mai enervantă. Pe scurt, un stoc foarte bun este obținut dintr-un grad slab. Acesta este verdictul meu.

Tatius//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Noi Aleshenkin și K-342 coacăm în același timp (a treia decadă a lunii august într-un an normal). Dar randamentul K-342 este mult mai mic decât cel al Aleshenkin, deși gustul și prezentarea sunt aceleași. Fructat în mine K-342 timp de 2 ani. Am scăpat de el. În ultimii ani, Aleshenkin însuși s-a transformat treptat într-o stafidă (poate datorită polenizării slabe din ultimii ani reci). Drept urmare, boabele sunt mai mici, dar cu rudimente moi sau fără semințe, iar boabele sunt mai dulci și se coacă mai devreme. De ce nu K-342! (Acestea sunt doar observațiile mele personale).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Pe 29.05.16, Solaris, Alminsky, Rondo și HKCh Mukuzani au început deja să înflorească (a început pe 24 mai). Dacă deja s-ar fi îndepărtat de tine, atunci da, ar fi o senzație. Dar, pe de altă parte, este o floare atât de bună mai devreme? Ploile se toarnă (cu noi) aproape în fiecare zi și se toarnă și nu se scurge. Prin urmare, ceea ce va fi polenizarea este încă o mare întrebare. Poate că nu va trebui să se normalizeze nimic ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Strugurii sibieni crescuți pe teren deschis și nu într-o seră, acesta nu mai este un basm, ci o realitate. După ce a selectat corect soiurile de struguri pentru parcela sa, grădinarul poate elimina produsele proaspete timp de o lună și jumătate - de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie și dacă este păstrat corect până în primăvara anului viitor, sărbătoarea fructelor de struguri.