Destul de des se plantează căldărițe în căsuțele de vară. Aceasta este o boabă gustoasă și sănătoasă, care se consumă atât în stare proaspătă, cât și în conserve. Recoltarea pentru iarnă poate fi în direcții diferite, iar fructele sunt utilizate la diferite niveluri de maturitate. Când un cozonac se maturizează și când se recoltează, depinde de mulți factori.
Timp de coacere
Termenii de maturare a coacăzului depind de ce fel de plantă a fost plantată într-o căsuță de vară, în ce scop este planificată culegerea fructelor de pădure și alți factori. Caracteristicile climatice ale regiunii sunt, de asemenea, importante.
Timpul de cules pentru fructe de padure depinde de varietate și de climă
Recoltare timp după grad
Când cântă soiurile de coacăze timpurii? În medie, la o lună după sezonul de înflorire. Astfel de specii includ căpșunile de coacăze:
- primăvară;
- Marea Neagră;
- Jubilee.
Soiurile de maturare medie se coace la 1,5 luni după setarea fructelor. Reprezentanții speciilor de la mijlocul sezonului sunt:
- Om de paine de turta;
- Krasnoslavyansky;
- malachit;
- Roz-2;
- Salute;
- Prune.
Fructele de arbuști cu maturitate târzie încep să se colecteze nu mai devreme de 2 luni de la înflorire. Exemple de soiuri:
- rusă;
- Schimbarea;
- Fenicia;
- Sirius.
Culesul boabelor după regiune
Condițiile meteorologice din fiecare regiune sunt diferite, prin urmare, timpul de colectare se încadrează pe perioade diferite ale verii. De exemplu, în Orientul Îndepărtat, în Regiunea Moscova, coacăzele se coacă atunci când se recoltează în Rusia centrală. Primele fructe de pădure se pot bucura în prima jumătate a lunii iulie, la soiul de coacere la sfârșitul lunii și la sfârșitul lunii august.
Boabele coapte au o culoare caracteristică în funcție de soi
În regiunile cu un climat puternic continental, de exemplu, în Urale sau în Siberia, încălzirea vine abia la sfârșitul lunii mai. Coacăzele înfloresc în a doua decadă a lunii iunie, astfel încât colectarea soiurilor timpurii are loc la sfârșitul lunii iulie, când coacăzele coacăz. Boabele coapte din soiurile rămase se recoltează, respectiv, 10 până la 15 zile mai târziu.
În regiunile sudice, cel mai devreme început al sezonului de coacăze. Deja în luna iunie, puteți obține prima recoltă.
Important! Durata de viață a unui tufiș variază, de asemenea, în funcție de regiune. Centenarii sunt exemplare care cresc pe banda de mijloc. În sud, plantele dau roade nu mai mult de 10 ani.
Desigur, datele indicate când copturile de coacăz sunt nominale. Condițiile meteo se schimbă de la an la an, prin urmare, calendarul se poate schimba. Este necesar să evaluați vizual starea fructelor - culoarea, gradul de umplere și gust.
Timp de recoltare pentru diverse nevoi
Inițial, maturitatea tehnică apare la fructe de pădure. În această perioadă, coaja capătă o nuanță caracteristică a soiului. Gustul pulpei cu amărăciune. În acest caz, acestea sunt cele mai bine pregătite pentru iarnă sub formă de compoturi sau conserve.
Dulceata de coaja are un gust excelent
Când să aduni coacăze pentru consum proaspăt? Cel mai bun din toată maturitatea sa biologică. Culoarea fructului nu se schimbă, dar carnea devine mai suculentă. Coada se usucă, iar pielea izbucnește la apăsare.
Boabele bine coapte au o pulpă suculentă, aciditatea este redusă semnificativ, se acumulează zahărul. În această formă, fructele sunt consumate proaspete. Sunt foarte bune pentru dulceață și trebuie să puneți mult mai puțin zahăr.
Important! Nu este recomandat să culegeți fructe de pădure cu speranța că acestea se vor coace mai târziu. Fructele de gâscă nu sunt inerente. Astfel de fructe de pădure vor avea proprietăți mult mai rele decât în formă complet coaptă. Majoritatea vitaminelor și nutrienților se vor pierde.
Cum să aduni coacăze
Cum să culegeți gălbenușul este întrebarea numărul unu pentru grădinari. Problema este prezența spicurilor pe ramuri, ceea ce aduce multe inconveniente. Cel mai adesea, acest proces este realizat manual. El este cel mai crud, fructele de pădure își păstrează integritatea.
Însă tulpinile de coacăză au vârfuri, ceea ce provoacă unele inconveniente la recoltare. Prin urmare, pentru a nu vă răni mâinile, trebuie să alegeți hainele potrivite. Ar trebui să fie cu mânecă lungă. Folosiți și mănuși din piele sau piele de căprioară. Există anumite dezavantaje ale acestei metode de recoltare. Sensibilitatea în mănuși scade ușor și există șansa ca fructele păstăite să izbucnească și să își piardă proprietățile. Prin urmare, este necesar să încercați să le eliminați cu peduncul. În plus, munca este destul de lentă.
! interesant Pentru a nu folosi mănuși, mulți grădinari recurg la utilizarea unor cârlige din lemn sau plastic. Cu o mână, penseta se îndoaie și fixează lăstara, iar cu cealaltă fructele sunt îndepărtate.
Mod mecanic
Cu metoda mecanică se folosește un dispozitiv special - un vibrator. Pentru început, o peliculă sau o țesătură densă se răspândește în jurul tufei. Apoi înclină o tulpină separată și acționează asupra ei cu un vibrator. Ramura începe să fluctueze, în urma căreia fructele de pădure încep să se sfărâme și să cadă pe gunoi. În următoarea etapă, fructele încep să se limpezească de impurități. Acest lucru este realizat de un flux de aer din același vibrator.
Dezavantajul acestei metode constă în faptul că, sub influența mecanismului, nu doar căpșunile de coacăz coapte sunt zdrobite, ci și necoapte. Prin urmare, ulterior este necesar să se sorteze.
Folosind metoda pieptene
Coacăzele de coacăz sunt colectate prin pieptănarea folosind un deget care este pus pe degetul mare și un dispozitiv similar cu pieptenele este atașat de acesta. Puteți face singur cu sârmă. De obicei, 4 - 6 cuișoare sunt montate pe el. Dimensiunile dinților sunt de 1 cm lungime și 0,7 cm lățime.
Pieptene de culegere de coacăze
În timpul colecției, ramura este ținută cu o mână, iar a doua este ținută cât mai aproape de baza ei cu un pieptene de casă. Trebuie să avansați dispozitivul către dvs. înșivă. Boabele care se desprind cad în palma mâinii. Folosind această metodă, colecția este mult mai rapidă. Vă permite să eliminați fără durere fructele din tufișuri, chiar și cu vârfuri mari.
Tratarea plantelor post-recoltare
După ce ați adunat recolta curentă, ar trebui să aveți grijă de viitor. Pentru ca tufișul să se mulțumească cu o abundență de fructe de padure pe tufiș, trebuie să efectuați o serie de măsuri după ce fructele sunt scoase din crengi:
- Tunderea bucșei. Îndepărtați toate tulpinile rupte, îngroșate și întunecate. Ele sunt tăiate cu o tăietură ascuțită chiar la baza tufei.
- Lăstarii accidentali din acest an sunt curățați. Adică, lăstarii drepți fără ramificare ar trebui să plece chiar de la baza bucșei. Boabe mari și suculente vor naște pe ele anul viitor. Un tufiș matur nu trebuie să aibă mai mult de 20 de lăstari.
- După câteva săptămâni, planta este hrănită cu îngrășăminte de compost și potasiu. În jurul tufișului faceți o mică indentare la o distanță de 20 - 30 cm, puneți fertilizarea în ea și presărați cu sol.
- Tufele sunt tratate cu fungicide și alte mijloace sanitare pentru a distruge bolile, dăunătorii și larvele lor înainte ca arbustul să intre în sezonul somnului de iarnă.
Tăierea de coacăze după recoltă
Depozitare recoltare
Înainte de a colecta coacăze, trebuie mai întâi să vă gândiți la o modalitate de a păstra fructe de padure. Puteți face acest lucru în mai multe moduri, în funcție de ce scop va fi recolta.
Fructele de maturare tehnică pot fi păstrate în stare proaspătă pentru o anumită perioadă. Dar, trebuie să fie uscate după spălare, întinse pe o cârpă sau un prosop de hârtie. Apoi sunt așezate în vase cu un volum mai mic de 5 litri. Mai departe, recipientul este lăsat într-un loc uscat și întunecat. Perioada de valabilitate maximă a acestor fructe de pădure este de 4 zile.
Pentru fructele mature, volumul de tare trebuie redus de 2 ori. Material coș - bandă de cip. Perioada de valabilitate în condiții similare nu este mai mare de 2 zile. Astfel de coșuri sunt foarte convenabile pentru transportul culturilor.
Important! Dacă se recoltează coacăze pentru prelucrare ulterioară, materialul și volumul vaselor nu contează.
Câteva sfaturi din experiența grădinarilor cu privire la păstrarea căpșunilor de coacăză:
- Boabele recoltate pe vreme uscată pot rezista la păstrare într-un loc răcoros până la 10 zile.
- Capsunele nu trebuie recoltate dimineața devreme, când Ross nu s-a uscat încă. Perioada de valabilitate va fi redusă semnificativ.
- Pentru a prelungi durata de valabilitate, este necesar să se efectueze uscarea pe termen scurt a fructelor de pădure, răspândindu-le pe o suprafață curată într-un singur strat.
- În cutii de până la 2 litri și la o temperatură de 00C, cultura poate fi păstrată timp de o lună sau mai mult.
- Boabele ambalate în pungi de plastic și supuse la o temperatură de -20 ° C, pot dura până la 3 luni.
Trebuie să păstrați fructele de pădure într-un bol format din materiale naturale
Gooseberry este o boabă bogată în vitamine, care are un gust excelent. Dar mulți grădinari refuză să planteze aceste arbuști în zona lor tocmai din cauza problemelor de recoltare. Cu toate acestea, dacă studiați momentul în care vine momentul de coacere a coacăzului și alegeți metodele adecvate pentru acest lucru, puteți facilita foarte mult sarcina.
