Cartofi este una dintre cele mai renumite culturi din lume. Este una dintre cele cinci plante cele mai importante, împreună cu porumb, orez, grâu, iar printre culturile fără cereale, se situează pe primul loc.
Este cultivat în peste 100 de țări din întreaga lume. Mulți dintre aceștia, inclusiv Rusia, cultivă cartofii nu numai pentru consum, ci și pentru exportul în străinătate.
În articol vom afla în detaliu istoria culturilor de rădăcini, comparați randamentul cartofului în țările în care este cel mai popular.
poveste
Unde în lume am crescut mai întâi cartofii? Un cartof nativ din America de Sud, unde chiar acum îi puteți întâlni strămoșul sălbatic. Oamenii de știință cred că vechii indieni au început să cultive această plantă cu aproximativ 14 mii de ani în urmă. În Europa, el a fost la jumătatea secolului al XVI-lea, adus de conchistadori spanioli. La început, florile lui au fost cultivate în scop decorativ, iar tuberculii au mers pentru a hrăni vite. Numai în secolul al XVIII-lea au fost folosite pentru mâncare.
Distribuția cartofilor a fost mai târziu, în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Aceasta a fost precedată de "revoltele cartofului" cauzate de faptul că țăranii, forțați să planteze cartofi la ordinul țarului, nu știau cum să o mănânce și să folosească fructe otrăvitoare pentru alimente și nu tuberculi folositori.
Vă recomandăm, de asemenea, vizionarea unui videoclip despre istoria cartofilor:
Fotografia drapelului
Și așa arăta pavilionul țării în care cartofii au început să fie cultivate.
Condiții și locuri de cultivare
Acum cartofii se găsesc pe toate continentele, unde există sol. Cele mai potrivite pentru creștere și randament ridicat sunt zonele climatice temperate, tropicale și subtropicale. Această cultură preferă vremea rece, temperatura optimă pentru formarea și dezvoltarea tuberculilor este de 18-20 ° C. Prin urmare, cartofii sunt plantate în tropice în lunile de iarnă, iar în latitudinile de mijloc - la începutul primăverii.
În unele regiuni subtropicale, clima permite cartofilor să fie cultivate pe tot parcursul anului, ciclul de rouă fiind de numai 90 de zile. În condițiile răcoroase din Europa de Nord, recoltarea se face de obicei la 150 de zile după plantare.
În secolul XX, liderul mondial în producția de cartofi a fost țările Europei. Începând cu a doua jumătate a secolului trecut, creșterea cartofului a început să se răspândească în țările din Asia de Sud-Est, India, China.În anii 1960, India și China au produs în comun nu mai mult de 16 milioane de tone de cartofi, iar la începutul anilor 1990 China a ieșit pe primul loc, care continuă să rămână până acum. În total, în Europa și Asia, mai mult de 80% din recolta mondială este recoltată, în timp ce o treime din aceasta provine din China și India.
Productivitatea în diferite țări
Motivul pentru o astfel de randament scăzut este faptul că mai mult de 80% din cartofii din Rusia sunt crescuți de așa-numiții proprietari de teren neorganizați. Nivelul scăzut al echipamentelor tehnice, rarele măsuri de protecție, lipsa materialelor de plantare de calitate - toate acestea afectează rezultatele.
Europene, Statele Unite, Australia, Japonia. Acest lucru se datorează în primul rând nivelului ridicat de suport tehnic și calității materialului de plantare.Recordul mondial pentru recolte aparține Noua Zeelandă, unde este posibil să se colecteze o medie de 50 de tone pe hectar.
Liderii în cultivare și producție
Iată un tabel cu desemnarea țărilor care cultivă culturi de rădăcini în cantități mari.
| țară | Cantitate, milioane de tone | Zona de plantare, milioane de hectare | Productivitate, tone / hectar |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Federația Rusă | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| statele Unite ale Americii | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Germania | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Franța | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Olanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
exporturi
În comerțul internațional, liderul mondial este Olanda, care reprezintă 18% din totalul exporturilor. Aproximativ 70% din exporturile olandeze sunt cartofi brute și produse obținute din acestea.
În plus, această țară este cel mai mare furnizor de cartofi de sămânță certificați. Dintre cei mai mari trei producători, doar China, care ocupă locul cinci (6,1%), sa aflat în top-10 exportatori. Rusia și India practic nu exportă produsele produse.
| țară | Export, mln $ (% din exporturile mondiale de cartofi brute), 2016 |
| Olanda | 669,9 (18%) |
| Franța | 603,4 (16,2%) |
| Germania | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Belgia | 210,2 (5,7%) |
| statele Unite ale Americii | 203,6 (5,5%) |
| Egipt | 162 (4,4%) |
| Regatul Unit | 150,9 (4,1%) |
| Spania | 136,2 (3,7%) |
utilizarea
Potrivit estimărilor organizațiilor internaționale, aproximativ 2/3 din totalul cartofului produs este consumat într-o anumită formă de către oameni, restul ajungând la hrană pentru animale, la diferite nevoi tehnice și la semințe.În domeniul consumului global, există o trecere de la consumul cartofilor proaspeți la produsele prelucrate din acesta, de exemplu cartofi prăjiți, chipsuri, piure de fulgi de cartofi.
În țările dezvoltate, consumul de cartofi scade treptat, iar în țările în curs de dezvoltare este în continuă creștere. Nefericit și nepretențios, această legumă vă permite să obțineți recolte bune din zonele mici și să oferiți alimente sănătoase populației. Prin urmare, cartofii sunt din ce în ce mai plantați în zone cu resurse terestre și surplusuri limitate, extindând geografia creșterii acestei culturi în fiecare an și sporind rolul său în sistemul agriculturii mondiale.
